Эти английские игристые вина претендуют на корону шампанского
Все глаза на Лондон в эти выходные с коронацией короля Карла III. Независимо от вашего отношения к английской монархии — будь то символ древних традиций и благородных нравов или репрессий и нецелевого использования государственных средств — нельзя отрицать, что эта первая коронация нового монарха для ВЕЛИКОБРИТАНИЯ. за более чем 75 лет является историческим событием. И такие случаи часто требуют пузырей.
Сейчас самое подходящее время подумать о том, что игристые вина из Англия начинают производить фурор за пределами своих берегов.
«Есть много причин для роста в категории английского игристого, как экономических, так и связанных с климатом», — говорит Дэн Ортон, сомелье лондонского ресторана Covent Garden’s. 10 дел .
Независимо от того, наблюдаете ли вы коронацию с восторгом, пренебрежением или вообще безразлично, но хотите бутылку качественного шампанского для позднего завтрака, мы составили список некоторых из лучших игристых вин Англии, которые стоит попробовать.
Рост английского игристого вина
В то время как винный виноград выращивали в Англии задолго до времен короля Генриха VIII, английское виноделие наблюдалась довольно прерывистая временная шкала из-за климатических проблем, филлоксера , война и изменение законов о налоге на импорт.
Производство отечественного вина часто было более устойчивым в периоды, когда на вина, импортируемые из континентальной Европы, устанавливались высокие тарифы. Но когда эти тарифы были сняты, что особенно важно в середине 1800-х годов, домашнее вино в Англии уступало доступности качественных вин из Франция .
После того, как английская винодельческая промышленность почти остановилась во время Первой и Второй мировых войн, посадки виноградников начали расти в 1970-х и 80-х годах. Потепление климата помогло открыть эру виноделия, в которой предпочтение отдавалось игристым винам, а не более сладким тихим винам, которые в основном производила Англия. По данным отчета за 2022 г. Вина Великобритании гектаров в Великобритании более чем удвоились за последние восемь лет и более чем в четыре раза с 2000 года.
В сверкающей памяти: тост за шампанское королевы
«Я бы отметил посадку виноградников в 1988 г. Ньютимбер как основополагающий акт современной эры английского игристого вина», — говорит Дональд Эдвардс, главный сомелье лондонского ресторана. Труба . «Очевидно, что раньше были винодельни, которые производили игристое вино, в частности Верблюжья долина , но Nyetimber ознаменовал момент, когда к задаче создания великолепного игристого вина в стиле шампанского в Великобритании были приложены надлежащие амбиции».
Оливия Томас, менеджер по продажам West Sussex’s Виноградники Натборн , соглашается. «Наши соседи в Ньетимбере прославили английское игристое вино, когда выиграли приз Международного конкурса вин и спиртных напитков за лучшее игристое вино», — говорит она. «С тех пор этот регион привлекает инвестиции в виноградники и талантливых виноделов. Даже французские шампанские дома, такие как Тайтенже и Поммери , ориентированы на будущее и инвестируют в английские виноградники».
Что такое английское игристое вино?
Большая часть английского игристого вина производится в Метод шампанского , с Шардоне и Пино-Нуар является наиболее широко используемым виноградом. (Третий Пино Менье , если вы заметили здесь тенденцию.) Самые юго-восточные графства Англии Кент, Сассекс и Хэмпшир имеют наибольшую площадь виноградников и спортивные известняковые почвы, в результате чего вина получаются с яркими кислотность и свежесть .
И Эдвардс, и Ортон упоминают, что за несколькими новичками и бунтарями стоит следить по мере изменения категории. «Поскольку английское виноделие все еще является относительно новой отраслью, оно не должно соответствовать каким-либо установленным правилам», — говорит Ортон. «Мы видим новые игристые вина от широкого круга производителей, включая 100% вина Менье [и другие сорта винограда, такие как Сейваль Блан , Домашние животные и игристое красное, и это вдохновляет всех в винной индустрии».
Эдвардс соглашается. «Английское игристое вино — захватывающая категория, поскольку мы наблюдаем за его развитием и созреванием в режиме реального времени», — говорит он. «Это также происходит в стране, которая занимает уникальное положение в мире изысканных вин как один из основных рынков и хранилищ знаний. Таким образом, молодая отрасль была подвергнута допросу так, как, я думаю, испытали лишь немногие другие развивающиеся регионы».
Английские игристые вина, которые стоит попробовать
Gusbourne Estate 2016 Blanc De Blancs Традиционный метод Шардоне (Англия)
96 баллов Винный энтузиаст
Блан-де-блан — это стиль, в котором преуспевает Англия, а винтажный розлив Гусборна — удивительно элегантный пример. Нежные ароматы цветов цитрусовых и зеленого яблока подкрепляются более богатыми нотами сырых орехов и сливок с шепотом специй имбиря. Небо чистое и хрустящее, с яркой пронзительной линией кислотности прямо по середине языка. Он расширен меловой текстурой. Шипение тонкое и стойкое, а послевкусие долгое, лимонно-имбирное. Выбор редакции — Кристина Пикард
$ Варьируется Винный искательBride Valley Vineyard 2017 Брют Резерв Игристое (Англия)
96 баллов Винный энтузиаст
Сухой и бодрящий, он сочетает в себе ароматы летнего яблоневого сада, лимонного масла и тостов, а также солоноватые ноты на заднем плане. Живые пузырьки и цитрусовая кислотность добавляют исключительной свежести, которая гармонирует с текстурным богатством. Выбор редакции — C.P.
42,66 доллара США Марочное вино и портвейнВина Hattingley Valley Wines 2014 Блан де Блан Шардоне (Англия)
95 баллов Винный энтузиаст
Это яркий и красиво оформленный бланк-де-блан. Из бокала плывут ароматы лимона, груши и зеленого яблока, за которыми следуют более нежные цветочные ноты. Там основа из бисквита и крема. Аппетитная кислотность проносится по языку с первого глотка, ударяя по задней стенке рта и увлекая за собой ноты цитрусовых и фруктовых садов. Текстурное, длинное, глубокое и слегка солоноватое дрожжевое послевкусие, это элегантное и универсальное вино для еды. #54 Энтузиаст 100 2022 — К.П.
$84,99 вино.comDigby Fine English NV Брют Игристое (Англия)
94 балла Винный энтузиаст
Это игристое вино из Западного Суссекса, основанное на Пино Нуар, вырывается из бокала необычными нотами лимона, тимьяна и свежего лесного ореха, а затем снова становится более цитрусовым — на этот раз свежим — со сливками и оттенком дыма. Вкус столь же выразительный, яркая, аппетитная кислотность пронизывает нежный тост с пикантной ноткой лимона вплоть до финиша. Бодро освежающий и ничего, кроме класса, это восхитительно сейчас, охлажденное для теплого летнего дня. Выбор редакции — C.P.
59,99 долларов США вино.comBalfour Winery NV Balfour 1503 Classic Cuvée Sparkling (Англия)
94 балла Винный энтузиаст
Классически структурированные и прекрасно сбалансированные, нежные фруктовые ароматы танцуют со сливочными, поджаренными. Он имеет нотки жасмина, белого персика, яблока с заварным кремом и маслом лимона. Ощущение шелковистости во рту, затем хруст кислотности и мелкие пузырьки. Эти нежные ароматы плавно перетекают во вкусы. Сбалансированный и ультра-пищевой розлив. Задняя этикетка предлагает рыбу с жареным картофелем. Этот рецензент соглашается. — К.П.
$42,99 вино.comRoebuck Estates 2016 Розе де Нуар Розе (Англия)
93 балла Винный энтузиаст
Этот лейбл сравнительно недавно появился на рынке, но уже давно зарекомендовал себя с классическими элегантными пузырьками. Розовое вино наполнено фруктовыми нотами клубники, яблока, цветов вишни и сливок. Есть поджаренный, бисквитный низ живота. Вкус сухой, с едва уловимой сладостью, яркой кислинкой и очень сильными пузырьками. Серьезно структурированный, но с кучей привлекательности для публики. — К.П.
$42,89 Биржа вискиBalfour Winery NV Leslie’s Reserve Sparkling (Англия)
91 балл Винный энтузиаст
На классической юго-восточной Англии, сочетающей глину, зеленый песок и мел, это яркое фруктовое вино с нотами персиков и сливок, цветов апельсина и кожуры зеленых яблок, слегка подкрепленных сырым миндалем и тостами. Вкус в основном сухой, с едва уловимой сладостью и аппетитной кислотностью. Пузырьки мягко покалывают, а свежие цветочные и цитрусовые ароматы доходят до финала. — К.П.
$ Варьируется Винный искательChapel Down NV Английское розовое игристое традиционное (Англия)
90 баллов Винный энтузиаст
Свежий миндаль, клубника на стеблях и цветочные ароматы открывают это английское розовое вино. Вкус в целом сухой, но чувствуется намек на сладость. Прекрасные пузырьки пузырьков и острая кислотность добавляют много свежести, а затяжное послевкусие красных ягод делает еще один глоток легким усилием. — К.П.
$66,99 вино.comЧасто задаваемые вопросы
Английское игристое вино так же хорошо, как шампанское?
Большинство английских игристых вин используют метод шампанского. Они также часто используют тот же виноград, что и шампанское, который часто выращивают на почвах с составом, подобным тем, что в шампанское область, край. Англия, пожалуй, самый близкий к Шампани регион производства игристых вин традиционным способом. Следовательно, это отличная альтернатива шампанскому.
Подкаст Wine Enthusiast: Почему вокруг производства шампанского так много правил
«Шампанское и английское игристое вино связаны невероятно близкими семейными отношениями, — говорит Эдвардс. «Я часто думаю о нас как о очень северном Кот-де-Бар».
К сожалению, из-за постоянно сурового климата Англии низкий урожай английских игристых вин часто требует цен на шампанское, поэтому это не всегда более дешевая альтернатива.
Где купить английское игристое вино
В большинстве крупных мегаполисов на прилавках наверняка есть английское игристое. Если у вашего местного продавца нет хотя бы одного варианта английского игристого, у интернет-магазинов есть несколько вариантов доставки по всей стране.
Что вы едите с английским игристым вином?
«Из-за яркой кислотности и цитрусовых английские игристые вина прекрасно сочетаются с морепродуктами, особенно гребешки и устрицы ', - говорит Томас. Кроме того, учитывая способность игристых вин улучшать вкус жареной пищи, английское игристое и рыба и чипсы комбо станет отличной парой.
Эдвардс отмечает, что некоторые из его любимых сочетаний английского игристого включают жареный цыпленок и карпаччо из говядины.
«Все и вся», — говорит Ортон. «Есть английское вино для каждого момента и каждой еды; Самое интересное — это попробовать».
