272 Бойлстон-стрит
Бостон, Массачусетс
617.426.7878
excelsiorrestaurant.com

Брам Каллахан прошел путь от сомелье до винного директора Excelsior в прошлом году, и на этом посту он продолжил развивать в ресторане звездную коллекцию культовых вин терруара от небольших производителей Нового и Старого Света, чтобы дополнить шеф-повар Эрика Бреннана, пользующийся всемирным влиянием. Американская кухня. Стеклянный лифт дизайнера Адама Тихани, окруженный трехэтажной винной башней на 8000 бутылок, встречает вас у входа и всегда вызывает острые ощущения. Оказавшись внутри, вы обнаружите, что уютная деревянная и кожаная мебель в столовой вызывают у вас желание остаться. Обязательно попробуйте и попробуйте шницель из хвоста омара штата Мэн - пашот из лобстера в масле и немецкий картофельный салат из мальков - идеально сочетающийся с Domaine de la Solitude 2004 Cuvée Barberini, Châteauneuf-du-Pape Blanc или Bourgogne Blanc Жоржа Фейвли 2005 года.

Статистика
Количество выборов: 1000
Бутылок в инвентаре: 8000
Количество вин по бокалам: 34
BYO: Нет.
Основные моменты винной карты: сосредоточьтесь на California Cabs, Meritage и Pinot Noir с обширным выбором северных итальянцев и Бургундии. Хороший баланс между розливом из Нового и Старого Света. Мелкие производители, производящие вина из терруара со всего мира. Джакомо Боргоньо Баролос из 1961, 1978, 1982, 1985 и 1990 годов. Meo-Camuzet Echezeaux из 2001, 2003 и 2004 годов в половинных и полных бутылках. Fougeray De Beauclair Bonnes-Mares в магнумах 1990, 1992 и 2001 годов. Шампанское Pierre Peters. Внутри страны - Larkin, Owen Roe и Peay Vineyards. Alzero Cabernet Franc Квинтарелли. Широкий выбор Совиньон Блан покойного Дидье Дагено из Пуйи-Фюме.