Если вы не живете в Орегоне или не посещаете долину Уилламетт, знакомство с лучшими винами региона и производителями сродни контролю над кроликами. Они маленькие, неуловимые и стремительно размножаются. Но ко многим популярным бутылкам есть ярлык: знать виноградники, из которых они получены.

Не многие участки обладают производственными мощностями и качеством, чтобы привлечь виноделов, которые ищут лучший виноград. Их имена постоянно всплывают по мере того, как обозначают виноградники. Когда производители с высоким рейтингом часто обозначают виноградник, это мигающий указатель качества.

Конечно, многие выдающиеся виноградники находятся в собственности поместья, но здесь основное внимание уделяется тем, которые являются крупными продавцами винограда, даже если они также приносят плоды на винодельню поместья.

Представленные здесь пять виноградников - хорошая отправная точка. Они географически разнообразны, хорошо зарекомендовали себя и во многих отношениях остаются первопроходцами. Может быть, как и Момтази, они расширяют сферу биодинамического земледелия. Или, возможно, они дали начало значительным посадкам в ранее неизведанном субрегионе, таком как холм Фридом. Ши сосредоточился почти исключительно на Пино Нуар, в то время как Темперанс Хилл и Зенит выращивают ряд сортов, выходящих за рамки трилогии Пино. Все они представляют собой высший уровень виноградарства в Орегоне.

Zenith Vineyard / Фото Криса Лоу

Учредил: 1981
AVA: Willamette Valley
Высота: 350–600 футов
Посажено: 88 соток
Виноград: 76% Пино Нуар, 16% Шардоне, 7% Пино Блан, 1% Темпранильо
Вкусы: Темный, мускулистый, немного танинный
Основные клиенты: Основными клиентами являются Ланге, Кен Райт, Патти Грин и Сент-Инносент, другие - Cana’s Feast, D’Anu, Devona, Evesham Wood, King Estate, Purple Hands, Стивенсон-Барри и Вальтер Скотт.
Экология: «Мы практикуем комплексную борьбу с вредителями как философию сельского хозяйства, которая ограничивает вводимые ресурсы в ответ на вредителей, максимально приближаясь к тому, чтобы гарантировать винодельням чистые и твердые фрукты и предсказуемый тоннаж». —Дэн Души

Холм Свободы расположен в предгорьях хребта побережья Орегона, в пяти милях к северо-западу от Монмута. Три его участка были собраны вместе в период с 1981 по 1984 год. В то время Дэн и Хелен Дасши (произносится как ду-ШЕЙ) жили в Салеме. Эти двое работали в судебной системе и пытались попробовать свои силы в выращивании винограда.

«Эта [собственность] находилась далеко во внутренних районах, - говорит Дэн. «Вся долина была в черносливе. Мы исследовали высоту, обнажение, дренаж, все обычные вещи ».

Дусши вздрогнули. Они сразу же посадили первые 13 акров Пино Нуар и собрали первый виноград в 1985 году. Шестьдесят ящиков этих фруктов были винифицированы по дороге на винодельне Bethel Heights Vineyard.

Дастин Дасши изучает виноградник / Фото Криса Лоу

Винтаж 1985 года был одним из лучших за десятилетие. Используя эти образцы бутылок в качестве маркетингового инструмента, они сразу же нашли покупателей: Кен Райт (тогда в Пантер-Крик), Эмити, Артерберри и Эрат.

«Мы ничего не знали о сельском хозяйстве», - скромно говорит Дэн. «Мы не знали, как провести прямую линию в ряд. Как ты водишь трактор? Насколько большой вам нужен трактор? Нам повезло, что было много таких, как мы, которые тоже ничего не знали. Мы все объединились, проводили еженедельные встречи, организовывали дегустационные группы. Вся индустрия могла собраться в одной комнате ».

Это романтическая сторона истории. Реальность была немного сложнее.

«Это были не те старые добрые времена, - говорит Дэн. «Это был вызов. Мы на колодце. Мы из города. Колодец иссякает, если вы не регулируете его использование. Итак, у нас закончилась вода. Вы учитесь на собственном опыте и на опыте других людей ».

В 1995 году на винограднике была подтверждена филлоксера. Дастин Дасши, сын Дэна и Хелен, который сейчас управляет холмом свободы, в то время был ребенком.

«[Мои родители] строили это в течение 10 лет, а потом все прошло», - просто говорит он. «В начале 2000-х были тяжелые годы. Очень напряженный, но все вышло лучше ».

Виноград виноградника Фридом Хилл / Фото Криса Лоу

Следующее десятилетие было посвящено повторной посадке и расширению, пока в 2007 году не заменили последние самокорневшиеся лозы.

«Мы изменили все - интервалы, решетку, ориентацию рядов», - говорит Дастин. Сегодня в их когда-то отдаленных окрестностях находится поместье Амали Роберт, виноградники Иллахе и виноградники Крофт, Файрестид и Ферн-Крик. Переходя к следующему поколению (Дастин и его сестра Маккензи, которые занимаются книгами и социальными сетями), Дэн и Хелен находятся в том, что они называют «фазой наследия».

«Мы почти все высажены», - говорит Дастин. «Это не сломано. Его не нужно чинить, просто нужно поддерживать ».

«Мы стюарды, - говорит Дэн. «Эта земля будет производить такие сорта вин, которые она производит, и мы не хотим портить ее».