Есть День Благодарения, а затем - Праздник друзей - ужин из индейки среди друзей, который включает вино, еду и развлечения для всей семьи. Это любимец актрисы, модели и домашнего артиста Молли Симс, которая беспокоится о том, чтобы быть хозяином (а также быть новой мамой и писателем) с ней. интернет сайт .

«Я выросла на юге, поэтому развлечения и приготовление еды для семьи и друзей у меня в крови», - говорит она. «Приятно вдохнуть новую жизнь в любимые праздничные традиции».

Энтузиаст вина обратился к южной красавице за советами о том, как творчески устроить роман с индейкой для самых близких друзей до, после или в День Благодарения.

Создавайте блюда с мыслями о друзьях

«Моя хорошая подруга вегетарианка, и когда она приезжает на Friendsgiving, я всегда стараюсь найти вегетарианские блюда, которые ей понравятся! «Наши любимые блюда - это моя запеканка из сладкого картофеля с кокосом и пеканом, или моя запеченная в меду морковь и салат из киноа», - говорит Симс.

Сохраняйте простые сочетания вин

«Придерживайтесь двух-трех вин, подходящих для еды, чтобы поставить их на стол, а не сосредотачивайтесь на конкретных сочетаниях вин».

Проявите творческий подход с остатками

«Мне нравится устраивать дружеские праздники в семейном стиле сразу после Дня благодарения и подавать оставшуюся индейку с острым клюквенным салатом - это мой вариант традиционного основного продукта».

Думайте не только о птице

«Я вырос на юге, поэтому развлечения и приготовление еды для семьи и друзей у меня в крови. Приятно вдохнуть новую жизнь в любимые праздничные традиции. Ни одна южная девушка не сможет насладиться праздником без сладкого картофельного блюда ». Sims делает все возможное, создавая картофельное пюре. Подайте любимые начинки, такие как чеснок, тертый сыр, бекон, сметану и брокколи, и позвольте гостям отправиться в город.

Праздничные наливки

«Нет лучшего аромата, чем теплая, пряная партия глинтвейна, наполняющая комнату», - говорит Симс. В ее рецепте есть Вудбридж Роберта Мондави Пино Нуар, который она также наливает на ужин.

Вовлеките детей

Sims предлагает организовать для детей тематическую охоту за мусором. «Маленькие достают предметы праздничной тематики, чтобы заполнить рог изобилия», - говорит она. А дети постарше могут помочь накрыть стол и упаковать десерты на вынос.

Глинтвейн Молли

1 стручок кардамона
1 мускатный орех
3 зёрна душистого перца, целые
3 зубчика целиком
1 стручок ванили, вырежьте центр
1 лавровый лист
1 палочка корицы
1 звездочка аниса, целиком
1 бутылка сухого красного вина (Sims использует Вудбридж Роберта Мондави Пино Нуар)
¼ стакана сиропа голубой агавы
Цедра апельсина для гарнира

Поместите специи в пакетик или ситечко для чая. Перелейте бутылку вина в большую кастрюлю и добавьте саше и сироп агавы. Доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь до кипения еще 5 минут. Подавайте глинтвейн в стеклянных кружках или чашках и украсьте апельсиновой цедрой и палочкой корицы.

Жареная морковь с медом и салат из киноа

1 стакан киноа, хорошо промытого на мелком сите
¼ стакана оливкового масла, плюс еще для покрытия противня
2 столовые ложки яблочного сидра
2 столовые ложки меда
Соль и черный перец
3 средних моркови (около ½ фунта) очищенные, тонко нарезанные по диагонали
1 столовая ложка яблочного уксуса
2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона
1 столовая ложка свежего лимонного сока
½ стакана маринованной свеклы, нарезанной спичками
2 столовые ложки крупно нарезанного свежего укропа
1 кочан масляного салата, рваные листья или несколько пригоршней свежей рукколы (по желанию)
4 унции свежей моцареллы, нарезанной кубиками (по желанию)

Разогрейте духовку до 400 ° F. Готовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке до готовности. Взбейте вилкой и переложите в большую миску, дайте остыть.

Слегка смазать большой противень с бортиком оливковым маслом. В большой миске взбейте сидр и мед, приправьте солью и перцем. Добавьте морковь и перемешайте, чтобы покрыть. Переложите морковь на подготовленный противень, разложив в один слой, и запекайте до готовности, около 15 минут. Дайте остыть.

В небольшой миске взбейте яблочный уксус, цедру лимона и лимонный сок. Постепенно вбивайте ¼ стакана масла до однородного состояния. Приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте свеклу, укроп, морковь и половину винегрета в киноа, перемешивая, чтобы покрыть его слоем. Если хотите, подайте киноа поверх салата с кубиками моцареллы. На 4 порции.