Юго-Западная Франция богат местными сортами винограда. Из примерно 300 сортов, выращиваемых по всему региону, более 100 являются местными. Многие из них остаются дома, но двое стали особенно заметными на международной арене: Мальбек и Таннат .

Обе разновидности уехали за границу. В частности, им удалось Южная Америка , где Мальбек нашел дом в Аргентина , а Таннат поселилась в соседнем Уругвай . Они также прижились в Австралия и США, где их актуальность растет в таких штатах, как Калифорния и Вашингтон .

Но их родина на юге Франция продолжает быть там, где по-настоящему процветает виноград, в регионах Кагор для Мальбека и Мадиран для Таннат. Примерно в 100 милях друг от друга эти двое Защищенные обозначения происхождения (АОП) производят великолепные красные вина, которые требуют уважения, будь то недорогие бутылки, предназначенные для немедленного повседневного наслаждения, или смелые блокбастеры, которые десятилетиями строятся для погреба.

Эти регионы, основанные на старых традициях, теперь привлекают внимание всего мира, уважая свое происхождение. В Каоре последние два десятилетия принесли появление новых денег и талантов, а местные пионеры получили знания и международный уровень. Мадиран двигался медленнее, но его вина стали более изысканными и глубокими.

В то время как некоторые высококачественные бутылки из кагора стали дорогими, в обоих регионах они стоят 30 долларов и меньше. Вам понравятся эти вина за их подлинность и истинное удовольствие от питья.

Château Lagrézette 2015 Le Pigeonnier (Каор) $ 290, 95 очков . Это вино из одного виноградника, названное в честь классического голубятни, расположенного рядом с виноградниками, отличается яркими оттенками черных фруктов и пряностей, с огромной, сухой и танинной структурой в результате выдержки древесины. Это настоящее чувство силы и огромной концентрации, делающие это вино достойным возраста. Напиток с 2024 года. Curious Cork Imports LLC. Выбор погреба .

Vignobles Brumont 2014 Château Bouscassé (Мадиран) 25 долларов, 94 балла . Из родного поместья семьи Брумон, безусловно, лидеров Мадирана, в этом вине преобладает Таннат с добавлением Каберне Фран и Каберне Совиньон. Смесь производит богатые танины и расширяет вкус, привнося привкус черной смородины с хрустящей сочной текстурой. Это вино будет хорошо выдерживаться и будет готово к употреблению с 2023 года. Regal Wine Imports Inc. Выбор редактора .

Жан-Люк Бальдес 2013 Clos Triguedina Les Selections Parcellaires Les Galets (Каор) $ 49, 94 балла . Этот участок третьей террасы в Terroir Trilogie Baldès состоит из глины и известняка с отложениями железа и лавы. Вино представляет собой богатую смесь черных фруктов, спелых танинов и мощную структуру. Обладает концентрацией, спелыми фруктами и яркой кислотностью. Напиток с 2023 года. Бренды виноградников. Выбор погреба .

Слева направо Château du Cèdre 2015 Le Cèdre Malbec (Cahors) Поль Хоббс и Бертран Габриэль Вигуру 2014 Crocus La Roche Mère Malbec (Cahors) Domaine de Cause 2015 La Lande Cavagnac Malbec (Cahors) Les Vignobles de Saint-Latis Gran Parnac 2016 Réserve Malbec (Cahors) Жорж Вигуру 2016 Gouleyant Malbec Red (Cahors) и Clos Troteligotte 2015 K-2 Malbec (Cahors) / Фото Мег Бэгготт

Каор: возвращение мальбека домой

Мальбек, возможно, перекочевал в Аргентину, но сначала он был выращен в Каоре. Здесь до сих пор выращивают виноград, и местные жители Кадурсьен не хотят, чтобы вы его забыли. Это оригинальный Мальбек, и этот слоган есть повсюду в регионе.

Мальбек и Каор неразрывно связаны. При производстве великолепно структурированного красного вина виноград находит как свою духовную родину, так и, возможно, самое прекрасное выражение в долине Лот на юго-западе Франции.

Это впечатляющий пейзаж: река Лот прорезает глубокую долину в холмистой местности региона, дно которой представляет собой смесь виноградных лоз, небольших каменных деревень и массивных замков. Река и ее узкие петли иногда затрудняют определение, находитесь ли вы на южном берегу или на севере.

В восточной части виноградников город Каор может похвастаться богато украшенным средневековым собором и суровым укрепленным мостом XIV века, Пон-де-Валентре, который пересекает Лот.

Виноградники занимают относительно небольшую площадь около 10 000 акров. Переезд от одного конца до другого занимает не более 45 минут. Но в результате может возникнуть ряд винных выражений на основе мальбека, которые зависят от того, где лозы расположены по отношению к реке.

«Стиль кагора изменился с вин для бодибилдинга на более элегантный и утонченный, - говорит Паскаль Верхаеге, владелец и винодел во втором поколении. Кедровый замок . Изменение не только стилистическое, но и связано с пристальным вниманием к месту выращивания винограда.

Что такое танины на самом деле?

Производители кагора говорят о широких террасах виноградных лоз, поднимающихся слоями из реки, как о ключевом факторе для производства вина.

«Каждая терраса имеет разные почвы и винные стили», - говорит Жан-Люк Бальдес, владелец и винодел Clos Triguedina . «Ближайшая к реке терраса делает легкие вина готовыми к раннему употреблению. Это наименее интересно.

«Вторая и третья террасы производят лучшие вина. Вторая терраса предназначена для уравновешивания фруктов и структуры. На третьей террасе производятся вина со структурой и концентрацией. Четвертая терраса находится наверху, на причина , плато, производящее крепкие, крепкие вина ».

Выбор одного виноградника Baldès’s Trilogie , который состоит из трех бутылок, добытых со второй, третьей и четвертой террас, представляет собой завораживающую панораму.

«Мальбек - это не просто виноград», - говорит Бальдес. «Это откуда-то виноград».

Это фиксированная картина, продиктованная географией. Но есть шаг, который может усложнить ситуацию. Было предложено создать два разных наименования Каор: одно для долины и первых трех террас, а другое для четвертой террасы, верхних склонов и плато над ними.

Некоторые производители, такие как Верхаге, поддерживают. Но похоже, что большинство категорически против этого предложения.

«Я не сторонник этих различных наименований, - говорит Бертран-Габриэль Вигуру, один из самых известных производителей в регионе. Ему принадлежат четыре замка и роскошный отель. Замок Меркуэс , который является частью Эстафета замков гостиничный бренд. «Терруар должны решать не бюрократы, а производители вина. Наличие двух наименований затруднит смешивание между разными терруарами, как это делают сейчас все.

«Почему бы не вернуться в 19 век, когда мы определили крест, особые регионы и виноградники? Я хотел бы восстановить те дни славы, но с помощью техник 21 века ».

Хотя внутри Каора может быть конфликт, это может быть положительным знаком. Это свидетельствует о стремлении региона оценить свое будущее и взять его под свой контроль, стремлении вновь заявить о себе как о родине Мальбека в винном мире, который уже знает этот виноград, но теперь должен принять его истоки.

Clos Troteligotte 2015 K-2 Malbec (Каор) $ 55, 94 очка . Это лучший розлив из этого органического поместья. Впечатляющее вино, оно может похвастаться богатыми танинами, сильными фруктами и плотной концентрацией. Аромат черных фруктов пронизан кислинкой во вкусе твердой структуры. Это вино достойно выдержки, поэтому пейте с 2023 года. Elixir Wine Group. Выбор погреба .

Château du Cèdre 2015 Le Cèdre Malbec (Каор) $ 60, 93 очка . Это одно из лучших вин этого поместья, ведущее место в Каоре. Он структурированный, устойчивый из-за дубильных веществ и старения древесины. Но это вино также связано с органически выращенными фруктами, сочной кислотностью и окончательным вкусом ежевики, которые создают благоприятный контраст с структурой, которую необходимо смягчить. Напиток с 2023 года. Вина Мартины. Выбор погреба .

Поль Хоббс и Бертран Габриэль Вигуру 2014 Crocus La Roche Mère Malbec (Каор) $ 125, 93 очка . Лучшее вино в ассортименте, созданное совместным предприятием семьи Бертрана Вигуру из Каора и винодела / консультанта Пола Хоббса из Сономы, это вино очень плотное. Он имеет мощные танины, пышные черные фрукты и серьезную концентрацию. Ожидайте, что это вино постоит еще несколько лет. Напиток с 2023 года. Выборы Пола Хоббса. Выбор погреба .

Domaine de Cause 2015 La Lande Cavagnac Malbec (Каор) 42 доллара, 92 балла . Из виноградных лоз 1970-х годов это вино является лучшим кюве этого поместья. Сочетание насыщенных танинов, фруктов и хорошей кислотности дает вино мощной выдержки дерева. Он еще молодой, с взрывом прекрасных фруктов, который нужно смягчить. Выпейте это впечатляющее вино 2022 года. DHI Selections. Выбор редакции .

Les Vignobles de Saint-Didier Parnac 2016 Latis Grande Réserve Malbec (Каор) 30 долларов, 91 очко . 12 месяцев в лесу сделали это сложное вино богатым и плотным. Благодаря твердым танинам, сладким плодам ежевики и хорошей кислотности вино уже выглядит привлекательно, но для этого нужно время. Напиток с 2021 года. Misa Imports.

Georges Vigouroux 2016 Gouleyant Malbec Red (Cahors) $ 12, 88 очков . Это классический мальбек с танинами и насыщенными черными фруктами. Прикосновения пряностей, а также фруктовые нотки молодости, кислотность и свежесть делают вино восхитительным для питья. Множество импортеров из США. Лучшая покупка .

Слева направо Château Peyros 2014 Vieilles Vignes Tannat-Cabernet Franc (Madiran) Château de Gayon 2011 Dou Barrinquet Red (Madiran) Семья Лапласов 2015 Odé d'Aydie Tannat (Madiran) Domaine Berthoumieu 2014 Cuvée Charles de Batz Tannat-Cabernet (Madiran) Продюсеры Plaimont 2015 Crouzeilles-Côte Abeilles Tannat-Cabernet (Madiran) и Lionel Osmin & Cie 2016 Mon Adour Red (Madiran) / Фото Мег Бэгготт

Мадиран: Укрощение Таннат

Таннат - это дикий сорт винограда, из которого получаются массивные, сильно танинные вина, когда его не приручить. Однако после правильной винификации из него производятся одни из лучших красных розливов во Франции, а производители Мадирана научились работать с этим сортом.

Мадиран прекрасен. В сети крутых холмов и узких долин в пределах видимости Пиренейских гор, отделяющих Францию ​​от Испания , это название дает вина удивительной насыщенности.

Виноградники Таннат, Каберне Франк и Каберне Совиньон спускаться по склонам под густыми дубовыми лесами. На более плоской земле внизу фермеры выращивают кукурузу на корм животным.

Мадиран находится в 30 минутах езды с севера на юг и является домом для около 3700 акров виноградных лоз, причем северная часть региона засажена шире, чем юг. Именно здесь большой человек из Мадирана, Ален Брумон , имеет свой дом в Шато Бускассе . В названии ему принадлежит в общей сложности 700 акров, в том числе выставочное поместье Мадирана - Chateau Montus .

В Мадиране широко известно, что Брумон возглавил его возрождение. Он сделал делом своей жизни распространение Евангелия Таннат и, при этом, определение лучшей земли для виноградников.

«Вы делаете вино для выдержки или вино для питья?» - говорит Брумонт. «Это загадка Таннат. Если вы сделаете 100% Tannat, он неизбежно должен состариться ».

И выдерживать его можно - 20 лет или больше, как в случае с одним виноградником Брумона La Tire и Montus XL. Не отказывайтесь от старых вин Мадирана.

Сильный танинный характер Tannat и его влияние на производство вин, которыми можно наслаждаться в молодости, лежат в основе одного из величайших достижений региона - микрооксигенации. Этот метод нагнетает поток кислорода в ферментирующее вино, чтобы смягчить его танины, что сейчас используется виноделами по всему миру.

Он был разработан здесь в 1991 году изобретателем и консультантом Патриком Дюкурнау.

«Мы научились расширять и наполнять фрукты и смягчать танины без потери структуры вина», - говорит Дюкурно. «С Tannat больше, чем с любым другим виноградом, вам нужно найти баланс между фруктами и танинами. Тогда мы сможем сконцентрироваться на ароматических свойствах винограда ».

Таннат, Темный принц вина Пасо Роблес

С годами виноделы Мадирана сократили добычу винограда и использование новой древесины. Производители относятся к Tannat почти бережно, как к белому вину. Эффект на вина был драматическим.

Сегодняшние мадиранцы по-прежнему в основном богатые вина с поддерживающими структурами и поющими черными фруктами. Многие производители выпускают два стиля вина: одно мягкое и обильно фруктовое, другое - смелое и прочно структурированное, подходящее для среднесрочного и длительного хранения.

Шато Пейрос Вино начального уровня полно мягких, щедрых черных фруктов, которыми можно наслаждаться молодым, в то время как винодельня Cuvée Greenwich, названная так потому, что виноградник находится на линии нулевой долготы, или гринвичском меридиане, может похвастаться захватывающими танинами вокруг ядра смелых и спелых темные плоды.

В Шато Эди , семья Лапласа делает ароматный фруктовый аромат Aydie l’Origine с ягодным вкусом, который понравится молодым. Семья также делает большой, спелый и концентрированный Odé d’Aydie, который кричит о своей структуре в молодости. По аналогии, Шато Виелла предлагает мягкий и доступный розлив Tradition, а также богатый темный ассортимент Expression.

«Это восхитительно, - говорит Клэр Бортолусси из Château Viella о новом Мадиране. «Если раньше нам приходилось добавлять Каберне Фран или Каберне Совиньон, чтобы смягчить Таннат, то теперь нам этого не нужно, если мы не хотим. Мы знаем, как сделать Таннат спелым ».

Таннат - виноград, который наконец в 21 веке раскрыл свой потенциал. А Мадиран - великолепное, достойное дополнение к списку производимых сегодня вин мирового класса.

Château Peyros 2014 Vieilles Vignes Tannat-Cabernet Franc (Мадиран) 19 долларов, 93 балла . Это мощное и плотное вино обладает впечатляющими танинами и великолепными черными фруктами. Он богат привкусом черной сливы и темных ягод. Концентрация низкоурожайных лоз усиливается кислотностью и богатой фруктовостью в конце. Выдержите это главное вино и напиток с 2021 года. Baron Francois Ltd. Выбор редактора .

Domaine Berthoumieu 2014 Cuvée Charles de Batz Tannat-Cabernet (Madiran) 25 долларов, 93 балла . Это смелое, структурированное и крепкое вино, полное темных танинов и спелых фруктов. У него есть сила и мрачное присутствие, которое происходит из плотной текстуры и сухой сердцевины, которые по-прежнему являются мощным элементом в вине. Это означает, что вино необходимо выдерживать и дальше. Напиток с 2021 года. Выборы Чарльза Нила.

Château de Gayon 2011 Dou Barrinquet Red (Мадиран) $ 38, 93 очка . Сейчас, приближаясь к зрелости, но все еще наполненное черными фруктами, это богатое, плотное вино от Дэвида Эберта, чикагского архитектора, который нашел этот отель, путешествуя по южной границе Мадирана. Его танины пыльные, спелые, как сочные плоды черной сливы и пряности. Ароматный и концентрированный, его можно пить сейчас или хранить до 2020 года. Jom Wine & Spirits. Выбор погреба .

Семья Лапласов 2015 Odé от Aydie Tannat (Madiran) $ 38, 93 балла . Это чистый Таннат: большой, спелый и концентрированный. Его вес и богатство ощутимы, с нотками черных фруктов и впечатляющими танинами. Это вино выделяется своей структурой, плотной текстурой и щедрыми фруктами. Дайте ему пространство. Напиток с 2022 года. Винная компания. Выбор редактора .

Продюсеры Plaimont 2015 Crouzeilles-Côte Abeilles Tannat-Cabernet (Мадиран) 65 долларов США, 93 балла . Это впечатляюще спелое вино с крепким фруктовым вкусом. Сочетая в основном Таннат с Каберне Фран и Каберне Совиньон, он определенно структурирован. Но именно блестящие черные фрукты придают этому вину настоящий характер и густоту. Это впечатляет и явно рассчитано на долгое время. Напиток с 2021 года. Выбор Джерома. Выбор погреба .

Lionel Osmin & Cie 2016 Mon Adour Red (Мадиран) $ 18, 90 очков . Это вино, сочетающее Таннат с двумя Каберне, получается богатым и не слишком танинным. Он спелый с черными фруктами, лакричником и слоями пряностей и ванили, полученными в результате выдержки древесины. Это сочное вино готово к употреблению. Vintage Imports Inc.