Нью-Йорк

Фунг Ту

22 Орчард-стрит
212.219.8785

Представьте себе кафе в китайском квартале с родословной французской прачечной (если стулья менее удобные), и вы почувствуете себя ужином в Fung Tu. Джонатан Ву работал на знаменитого шеф-повара Томаса Келлера, прежде чем открыл это новаторское американо-китайское заведение, где Нижний Ист-Сайд встречается с Чайнатауном. Умные блюда фьюжн, такие как яичные рулеты из свиной грудинки или забавная лапша с чоризо, можно комбинировать с винами Австрии, Эльзаса и других стран.

Фото любезно предоставлено Les Clos

Сан-Франциско

Clos

234 Townsend St.
415.795.1422

Этот небольшой винный бар и бистро, работающий в течение всего дня в районе СоМа, принадлежит Марку Брайту, генеральному менеджеру / сомелье престижного Saison. Он также управляет винным брокером и использует обширную коллекцию в пользу Бургундии. Даже блюда Западного побережья ориентированы на Пино Нуар, чтобы сопровождать мясные закуски, сыр и небольшое дегустационное меню, с калифорнийскими вариациями классических блюд, от французского лукового супа до профитролей. Ресторан также предлагает впечатляющий чай и кофе.

Фото любезно предоставлено The Fat Ham

Филадельфия

Толстая ветчина

3131 Орех ул.
215.735.1914

В крошечном помещении недалеко от станции «30-я улица» команда Кевина Сбраги готовит исключительное барбекю и другие классические блюда южной кухни, в том числе так называемый лучший кукурузный хлеб Америки, выпеченный на заказ с тассо и маслом из патоки. Вина хорошие, но попробуйте тяжелые коктейли с бурбоном. Липкие десерты продаются в маленьких баночках Mason, они идеально подходят, если вам нужно спешить на поезд.

Фото любезно предоставлено компанией Parker Pie.

Вест Гловер, Вермонт

Паркер Пай Компани

161 County Road
802.525.3366

Спрятанная в задней части загородного универсального магазина, эта пиццерия пользуется культом благодаря своим креативным пирогам, разливному пиву (с местным пивом Hill Farmstead, у которого есть поклонники в стране) и небольшой, но отличной карте вин. Пицца Green Mountain с яблоками, местным чеддером, беконом, шпинатом и многим другим помогла сделать это место на карте. Он постоянно полон местных жителей, гастрономов и актеров из близлежащего Театра хлеба и кукол.

Лучшие гастрономические города 2016 г.

Фото любезно предоставлено Стол, Осел и Палка

Чикаго

Стол, осел и палка

2728 West Armitage Ave.
773.486.8525

Поклонники описывают этот маленький ресторан, который привлекает толпы европейских эмигрантов, как имеющий атмосферу, напоминающую немецкий weinstube - теплую и сдержанную. Однако оформление более скромное, чем программа еды и напитков. Здесь вы найдете качественные коктейли и простые немецкие красные вина, такие как Spätburgunder, в сочетании с едой. Главное в альпийском меню - мусс из утиной печени с фундуком и сезонными фруктами, который подается с горячим домашним ржаным багетом.

Фото любезно предоставлено Эль Карахо.

Майами

Бля

2465 SW 17th Ave.
305.856.2424

Заправочная станция - это не то место, где вы ожидаете найти отличный винный бар, но этот известен тем, что здесь представлено более 50 наименований вин, которые обновляются каждый месяц. Тапас включает бокероны и сардины, а также умные повороты, такие как салат Цезарь с чоризо. Винный магазин открыт круглосуточно, на случай, если вам понадобится темпранильо с утренним кокито из собственной пекарни.

Вкусовые рецепторы / Фото любезно предоставлено Facebook

Голливуд

Бистро вкусовые рецепторы

6221 Franklin Ave.
323 871 2026
Это кафе находится вдали от проторенных дорожек, над бульваром Сансет в безобразном торговом центре, но внутри похоже на парижский коттедж. И кухня тоже выглядит и на вкус как Новый Париж, с искусными композициями, демонстрирующими местные и сезонные ингредиенты в фиксированном меню за 38 долларов. Выберите свое натуральное вино из постоянно вращающейся коллекции, а не из списка.

Фото любезно предоставлено Cafe Momentum.

Даллас

Кафе Моментум

1510 Pacific Ave.
214.303.1234

'Есть. Напиток. Измените жизни ». - это слоган этого амбициозного ресторана, в котором работают ненасильственные несовершеннолетние правонарушители. Они работают под руководством трех профессиональных поваров, которые вносят серьезный вклад в работу на лучших кухнях города и за его пределами. Ежедневные фирменные блюда могут включать жареную курицу, а также более изысканные блюда, такие как бенье с креветками и крупой. Вина продаются в бутылках с небольшой надбавкой от розничных цен, не более 80 долларов.

Toutant / Фото KC Kratt

Буффало, Нью-Йорк

Все

437 Ellicott St.
716.342.2901
Это одно из самых популярных мест в быстрорастущей ресторанной среде, которая привлекает посетителей в ранее заброшенный центр города. Уроженец Луизианы Джеймс Робертс готовит потрясающие южные фавориты, в том числе муффулетту, достойную Нового Орлеана, барбекю недели и щенка дня. Коктейли, конечно же, подходят для региона, но хороший выбор сделан из ржи. Промышленное пространство не ощущается ни Cajun, ни Rust Belt - просто транспорт.

Болливудский театр PDX / Фото Алана Шортолла

Портланд, штат Орегон

Болливудский театр PDX

3010 SE Дивизион
503.477.6699

Трой Макларти, выпускник Chez Panisse, страстно любящий индийские вкусы, недавно открыл второе кафе. Фильмы Болливуда, проецируемые на стену, места для сидения во дворе и небольшой индийский продуктовый магазин - дополнительные удобства. В меню упор делается на уличную еду и тали, которые подаются на металлических тарелках. Есть также ежедневные фирменные вина, хорошее пиво, доступное помимо Kingfisher (здесь разливное), и индийские классические коктейли. Приверженцы в восторге от виндалу из свинины и свеклы с кокосовым соусом.