Как консервировать и сохранять морковь

Разбудите зимнюю запеканку, суп или пирог с морковью, выращенной в вашем саду летом, путем консервирования урожая.

Как это? Вот еще:

Растения на открытом воздухе ОвощиОт: Даниэль Эрнест

Вступление

Можно консервировать морковь, но ее нужно консервировать под давлением. Этот тип консервирования применяется для продуктов с низким содержанием кислоты, требующих более высоких температур, чем кипящая вода для стерилизации. Для разных овощей и мяса требуются разные методы консервирования в зависимости от того, с низким или с высоким содержанием кислоты они. Консервы под давлением могут быть довольно дорогими, но важно избавиться от всех бактерий, и консервирование на водяной бане не подойдет.

Что нужно для придавливания банок с морковью:

- Давление Canner

- Консервные банки

- Крышки и кольца

- Подъемник для банок

- Полотенца и прихватки

- Посуда (ложки, ножи и т. Д.)

- Предмет консервирования

- Кухонный комбайн (по желанию)

- Обычная соль (по желанию)

Шаг 1

Очистите морковь

Чистая морковь! Будучи корнеплодом, морковь покрыта грязью. Идите и потрите морковь, но чистить ее не обязательно. Кожица моркови богата питательными веществами. После этого отложите для консервирования.

Шаг 2

Обработать морковь

В зависимости от того, для чего вы собираетесь использовать морковь зимой - супы, запеканки, пирожные, детское питание и т. Д. Обработка моркови, однако, будет для вас наиболее удобной, и ее можно использовать. Обрезка, нарезка кубиками, пюре, нарезка, нарезка соломкой.

Шаг 3

Подготовьте банки

Пришло время подготовить банки, крышки и кольца для консервирования, вымыв их в горячей мыльной воде. Вы можете узнать, сколько банок поместится в ваш автоклав, чтобы узнать количество банок, необходимых для проекта.

Если вы используете старые банки, крышки или кольца, важно проверить наличие дефектов. Если на ободке банок есть надрезы, они не будут плотно закрыты. Убедитесь, что кольца плотно прилегают. Можно использовать старые предметы, если они все еще плотно закрыты. Их нельзя использовать для консервирования, но можно использовать для других предметов, например, для маринования. Перед началом убедитесь, что у вас достаточно крышек и колец для каждой банки.

Шаг 4

Наполните банки

Наполните банки, оставив один дюйм свободного пространства. Свободное пространство сверху - снизу банки. Это дает место для любого расширения. В это время, если вы хотите добавить соль, сделайте это. Одна чайная ложка на литр и ½ чайной ложки на пинту, но это необходимо. После заполнения моркови, сверху наливают горячую воду и заполняют на один дюйм ниже края банки.

Шаг 5

Используйте свой автоклав

Теперь пришло время использовать автоклав. Обязательно прочтите инструкции, которые прилагаются к нему, так как отношение может повлиять на время, в течение которого давление. Обычно для герметизации контейнеров на кварту требуется около 30 минут. Для пинтовых контейнеров это обычно составляет около 25 минут.

ШАГ 6

Удалить банки

Снимите банки с помощью подъемника для банок и положите их на полотенце, чтобы они остыли. Пока банки охлаждаются, вы услышите хлопки, означающие, что банки закрываются. Это фантастика! Важно убедиться, что ваши банки запечатаны, потому что в противном случае в них будут образовываться бактерии зимой, и их нельзя будет использовать. Проверьте герметичность, нажав на центр крышки, когда она остынет. Если крышка не открывается, значит, герметизация прошла успешно. Если этого не произойдет, значит, банка не запечатана должным образом и не будет храниться. В течение первых 24 часов вы можете попытаться снова закрыть его, используя другую банку, крышку и уплотнение. Или, если этот период времени истек, то единственными вариантами будут его замораживание или использование.

Шаг 7.

Место хранения

Ваша морковь готова к хранению. Поместите в темное сухое прохладное место. Если ваше пространство ограничено, храните там, где вы можете, с учетом этих условий. Теперь морковь из вашего сада будет готова для добавления в ваш любимый рецепт жаркого, запеканки или пирога зимой, и вам напомнят о лете, когда вы собирали и консервировали ее.