Приготовьте тройной кусок говядины, если вам хочется сочного стейка, но вы не хотите долго ждать, пока он приготовится. Лучшие методы приготовления стейка тритип — это методы быстрого приготовления, что означает меньше времени на кухне и больше времени на еду. Этот кусок делается из нижней части вырезки, из которой также получается восхитительное жаркое. Итак, если вы хотите научиться готовить стейк с тремя наконечниками медленно и медленно, вместо этого вам следует использовать жаркое с тремя кончиками. Узнайте, как приготовить стейк тритипп с помощью наших трех простых способов, и ужин будет готов в кратчайшие сроки.

7 рецептов барбекю, которые придадут мясу особый вкус без особых усилий

БХГ / Кристал Хьюз

Как приготовить стейки три-тип на гриле

Высокая температура гриля идеально подходит для приготовления стейков «три кончик». Поскольку стейки «три кончика» более постные, чем большинство кусков, рассмотрите возможность маринования их в течение 2–3 часов, чтобы они оставались влажными во время приготовления на гриле. После того, как они замаринуются, используйте следующие шаги для приготовления стейков «три кончика» на гриле.

• Если вы маринуете, достаньте стейки из маринада и выбросьте маринад.
• Измерьте толщину стейков линейкой.
• Если вы пользуетесь угольным или газовым грилем, готовьте стейки под крышкой на среднем огне до желаемой степени готовности (рекомендации ниже), перевернув один раз в середине приготовления на гриле.
• Используйте термометр мгновенного считывания для проверки готовности. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут, прежде чем разрезать и подавать.

Стейки три-тип с техасскими тостами

Как долго готовить стейки три-тип на гриле

Вот почему вы ранее измерили свой стейк. Время приготовления на гриле зависит от толщины стейка.

• Стейки толщиной ¾ дюйма: от 9 до 11 минут для средней прожарки (145°F) или от 11 до 13 минут для средней прожарки (160°F).
• Стейки толщиной 1 дюйм: от 13 до 15 минут для средней прожарки (145°F) или от 15 до 17 минут для средней прожарки (160°F).

9 лучших грилей 2024 года по результатам тестирования

Как приготовить стейки три-тип в жаровне

Когда дело доходит до приготовления три-типа в духовке, выбирайте запекание мяса вместо запекания, чтобы придерживаться методов быстрого приготовления, которые делают рецепты три-тип наиболее вкусными. Как и в случае с грилем, маринование 2-3 часа поможет сохранить стейки нежными и влажными, но это не обязательно. Выполните следующие действия, чтобы поджарить стейк «Три кончика».

• Если вы маринуете, достаньте стейки из маринада и выбросьте маринад. Или вы можете приправить простые стейки приправой из специй, смесью трав, солью и молотым черным перцем.
• Измерьте толщину стейков линейкой.
• Разогрейте бройлер . Поместите стейки на неотапливаемую решетку жаровни.
• Поджарьте на расстоянии 3–4 дюймов от огня до желаемой степени готовности. Используйте приведенные ниже рекомендации, чтобы узнать, как долго готовить стейки три-тип в духовке.

Как долго жарить стейки три-тип

Чтобы проверить готовность, используйте термометр мгновенного считывания. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Жарка стейков занимает 10 минут или меньше, в зависимости от их толщины.

• Стейки толщиной ¾ дюйма: от 6 до 7 минут для средней прожарки (145°F) или от 8 до 9 минут для средней прожарки (160°F).
• Стейки толщиной 1 дюйм: от 9 до 10 минут для средней прожарки (145°F) или от 11 до 12 минут для средней прожарки (160°F).

БХГ / Кристал Хьюз

Как приготовить стейки три-тип на сковороде

Пожалуй, самый удобный способ приготовить стейки три-тип (или любой другой стейк, если уж на то пошло) — на сковороде. Вот как приготовить стейк тритип на плите:

• Выберите тяжелую сковороду, например чугунную, в которой поместятся все стейки, которые вы готовите. Слишком большие сковороды могут привести к подгоранию сока. Слегка смажьте сковороду антипригарным кулинарным спреем, растительным или оливковым маслом.
• Приправьте стейки по желанию.
• Измерьте толщину линейкой.
• Разогрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет очень горячей. Добавьте стейки. Они должны шипеть, если сковорода достаточно горячая. Не добавляйте жидкость. Оставьте сковороду открытой.
• Уменьшите огонь до среднего и готовьте до желаемой степени готовности (следуя инструкциям ниже), время от времени переворачивая стейки. Если стейки готовятся слишком быстро, уменьшите огонь до средне-слабого.
• Чтобы проверить готовность, используйте термометр мгновенного считывания. Переложите стейки на тарелку, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Для достижения наилучших результатов не используйте сковороду с антипригарным покрытием. Это также не приведет к карамелизации вашего стейка с тремя кончиками.

Как измерить сковороду, чтобы убедиться, что вы используете правильную

Как долго готовить стейки три-тип на сковороде

Приготовление стейков с тремя наконечниками на сковороде займет немного больше времени, чем жарение, но они все равно будут готовы за 13 минут или меньше.

• Стейки толщиной ¾ дюйма: от 6 до 9 минут для средней прожарки (145°F) до средней (160°F).
• Стейки толщиной 1 дюйм: от 9 до 12 минут для средней прожарки (145°F) до средней (160°F).

БХГ / Кристал Хьюз

Что такое стейк три-тип?

Стейк «Трай-тип» вырезается из жаркого «Трай-тип», небольшого треугольного куска вырезки.

Он также известен как треугольный стейк, стейк с нижней вырезкой или стейк Санта-Мария. Это отруб без костей, толщиной от ¾ до 1 дюйма, и он должен быть красиво мраморным. Три-тип — это качественный кусок мяса, обладающий насыщенным говяжьим вкусом и нежной текстурой. Его более низкая цена, чем у аналогичных стейков, добавляет ему привлекательности. Три-тип был популярен в Калифорнии, но теперь продается более широко, хотя вам, возможно, придется попросить его у мясника.

Теперь, когда вы можете приготовить восхитительный стейк «Трай-тип», попробуйте приготовить жаркое «Трай-тип»! Вы также можете выбрать другой кусок говядины и приготовить стейк по одному из наших любимых рецептов.

Гарниры для стейков, чтобы приготовить идеальное блюдо

• Как приготовить спаржу на гриле, чтобы получить лучший 7-минутный гарнир на свете
• Брюссельская капуста, запеченная в духовке
• Дважды запеченный картофель
• Лимонно-чесночное пюре
• Дикий рис с травами
  

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить