Как собирать базилик, чтобы придать свежесть вашей кухне
Вырастить базилик легко на солнечном месте, в земле или в контейнерах. Затем, когда вы узнаете, как собирать базилик, вы сможете брать несколько листьев всякий раз, когда вам нужно добавить аромат к следующему блюду.
Выращивание базилика обходится гораздо дешевле, чем покупка свежего базилика в продуктовом магазине. И вы можете выращивать интересные сорта, такие как тайский базилик и лимонный базилик, которые предлагают потрясающие вкусовые различия. Какой бы тип базилика вы ни добавили в свой сад, ключом к получению максимальной пользы от этой травы является знание того, как собирать листья базилика, не повреждая и не убивая растение. Вот лучший способ собрать базилик и хранить свежий базилик.
Карла Конрад
Когда собирать базилик
Независимо от того, выращиваете ли вы базилик из семян или покупаете молодое растение, лучшее время для сбора базилика зависит от размера вашего растения. Вы поймете, что настало время, когда растение распустит как минимум четыре набора листьев. Прежде чем собирать листья, ваше растение базилика должно быть от 6 до 8 дюймов в высоту. Если вы знаете, когда растение было посеяно, вы можете рассчитывать на то, что базилик будет готов к сбору урожая через 60–70 дней.
Этот летний план огорода заполняет пробелы после весеннего урожая
Лучшее время для сбора базилика — утро, после того, как с растений испарится роса. А когда после лета снова наступят холода, соберите урожай базилика, прежде чем мороз убьет растение. Вы также можете переместить растения базилика в дом у солнечного окна или под лампой для выращивания растений, чтобы они пережили зиму.
Как собрать листья базилика
Базилик — быстрорастущая трава, дающая множество ароматных листьев. Если вам нужно всего несколько листьев, лучший способ собрать листья базилика — отщипнуть каждый лист у основания, там, где лист соединяется со стеблем. Начните собирать листья базилика с верхней части растения, где быстро появится больше листвы. Если вы сначала соберете нижние листья, растение, скорее всего, будет выглядеть долговязым и тонким. Чтобы листья были наиболее ароматными, собирайте их до появления цветов.
Как собирать стебли базилика
Если вы хотите собрать больше, чем несколько листьев за раз, вы можете удалить целые стебли базилика, обрезав растение сверху вниз небольшими ножницами. Старайтесь срезать стебли примерно на ¼ дюйма выше узла (точки, где появляются листья и боковые побеги растения). Удаляйте не более трети общей высоты растения за раз, чтобы через две-три недели вы могли собрать больше новых листьев базилика.
Чтобы стимулировать рост листьев базилика в течение всего лета, обрезайте цветочные бутоны до того, как они расцветут. Черенки базилика также легко укоренить в воде, чтобы дать начало новым растениям.
Ким Корнелисон
Как хранить свежий базилик
Лучший способ хранить свежий базилик в течение нескольких дней — обрезать веточки и обращаться с ними как со свежесрезанными цветами: поместить их в воду комнатной температуры на срок до пяти дней. Базилик не следует хранить в холодильнике, поскольку при низких температурах он быстро становится коричневым. Вы также можете сухие листья базилика и испытать их в любое время года. Заморозка базилика — еще один вариант, если вы хотите в любое время добавить базилик в супы, запеканки, сковороды для завтрака и многое другое.
Как использовать свежие листья базилика
Чтобы насладиться полным вкусом этой травы, как свежей, так и приготовленной, необходимо вырастить базилик прямо у вашей двери. Собрав базилик, бросьте горсть листьев поверх пиццы или украсьте любимое блюдо из пасты. Кроме того, добавьте в лимонад один или два листа базилика, чтобы получить освежающее удовольствие.
Часто задаваемые вопросы
- Когда сажать базилик?
Лучшее время для посадки базилика на открытом воздухе — ранняя весна, примерно через две недели после последних заморозков. Вы можете посеять семена в помещении за шесть недель до последних заморозков, но вам нужно подождать, пока почва надежно прогреется хотя бы до 50 градусов по Фаренгейту, прежде чем сажать базилик в землю.
- Как долго может жить растение базилик?
В зависимости от климата и условий выращивания растение базилика длится около четырех-шести месяцев . Оно может выжить дольше, если растение выращивать в помещении (или без угрозы низких температур).
- Вырастет ли базилик снова, если я срежу его до земли?
Базилик вернется, если вы соберете его правильно, но срезать его на землю не рекомендуется. Обязательно обрезайте сверху вниз и обрезайте только примерно одну треть вниз, чтобы дать растению возможность восстановиться.
