При организации собрания (или привозе еды) самая большая проблема, как правило, заключается в том, сколько нужно заработать. Стоит ли дублировать рецепт? Втрое? Что делать, если вы не знаете, сколько там будет людей? Видите, это уже ошеломляет. Попробуйте этот калькулятор напитков для вечеринок и калькулятор закусок, чтобы определить, сколько таких блюд нужно приготовить, но как насчет рецептов с говяжьим фаршем? Бургеры, небрежные джо и фрикадельки — идеальные блюда для обслуживания большой компании. Чтобы определить, сколько говяжьего фарша вам понадобится на человека, воспользуйтесь этими рекомендациями.

Джейсон Доннелли

Небрежный Джо

Как правило, в наших рецептах небрежного джо мы используем 1 фунт говяжьего фарша, чтобы приготовить 6 сэндвичей. Это составляет 3 унции говяжьего фарша на бутерброд. В зависимости от размера вашей булочки и того, насколько мясистым вам нравится сэндвич, вы можете увеличить или уменьшить это количество на унцию или две в любом случае. Исходя из нормы в 3 унции, купите такое количество говяжьего фарша, чтобы накормить свою публику. На всякий случай округлите до целого фунта, если хотите.

Получите наш рецепт Sloppy Joes в мультиварке

• 10 сэндвичей = 30 унций или чуть менее 2 фунтов говяжьего фарша
• 15 сэндвичей = 45 унций или 2¾ фунта говяжьего фарша
• 20 сэндвичей = 60 унций или 3¾ фунта говяжьего фарша
• 25 сэндвичей = 75 унций или 4⅔ фунта говяжьего фарша

Джейсон Доннелли

Бургеры

На нашей тестовой кухне для приготовления 4 гамбургеров используется от 1 до 1,5 фунтов говяжьего фарша. Это от 4 до 6 унций на бургер. Ознакомьтесь с нашими лучшими советами по приготовлению гамбургеров на гриле и воспользуйтесь этими рекомендациями, чтобы узнать, сколько говяжьего фарша нужно покупать на один бургер.

Получите рецепт гамбургеров с виски-бочкой

• 10 гамбургеров = от 40 до 60 унций = от 2½ до 3¾ фунтов говяжьего фарша
• 15 гамбургеров = от 60 до 90 унций = от 3¾ до 5⅔ фунтов говяжьего фарша
• 20 гамбургеров = от 80 до 120 унций = от 5 до 7½ фунтов говяжьего фарша
• 25 гамбургеров = от 100 до 150 унций = от 6¼ до 9⅓ фунтов говяжьего фарша

Энди Лайонс Операторская работа, ООО

Фрикадельки

Честно говоря, это сложно определить. Повара делают фрикадельки самых разных размеров, а кто съест всего одну фрикадельку?! Из-за этого сложно определить, сколько фрикаделек на человека нужно спланировать. В большинстве рецептов фрикаделек из нашей тестовой кухни на одну фрикадельку используется от ⅓ до ½ унции фарша (мы обычно используем смесь нескольких разных мясных фаршей). Конечно, мы видели фрикадельки гораздо большего размера, но, придерживаясь наших обычных количеств (и предполагая, что вы используете весь говяжий фарш), вот цифры.

Получите наш базовый рецепт фрикаделек

• 30 фрикаделек = от 10 до 15 унций = от ⅔ до примерно 1 фунта говяжьего фарша
• 40 фрикаделек = от 13 до 20 унций = от ⅞ до 1¼ фунта говяжьего фарша
• 50 фрикаделек = от 16½ до 25 унций = от 1 до 1½ фунтов говяжьего фарша
• 60 фрикаделек = от 20 до 30 унций = от 1¼ до 2 фунтов говяжьего фарша
• 70 фрикаделек = от 23 до 35 унций = от 1½ до 2¼ фунтов говяжьего фарша
• 80 фрикаделек = от 26 до 40 унций = от 1⅔ до 2½ фунтов говяжьего фарша

Это всего лишь общие рекомендации, которые помогут определить, сколько фунтов гамбургеров нужно накормить вашей компании. При необходимости отрегулируйте, но учтите, что количество, необходимое для приготовления небрежных джо, гамбургеров и фрикаделек, довольно сильно различается для обслуживания одного и того же количества людей.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить