Добро пожаловать в наш экспертный список популярных категорий продуктов питания, в котором описаны основные проблемы (и решения для сочетания) для любителей вина с глобальными вкусами.

В этом раунде мы сосредоточены на спаривании Индийская кухня с вином.

Соревнование: «Хотя региональные стили еды в Индии сильно различаются в зависимости от климата и доступных местных ингредиентов, некоторые основные продукты питания, такие как маш, нут, чечевица и рис, обычно встречаются вместе со специями, такими как кориандр, тмин, кардамон и куркума», - говорит ТораноскеМацуока, президент и директор по напиткам ресторана KOA, где подают блюда современной китайской кухни. «Кроме того, вегетарианские блюда составляют прочную основу этой кухни».

Исправление вина: «Землистые ингредиенты, содержащиеся во многих индийских блюдах, привели меня к Джунмай. ради , - говорит Мацуока. «Эти чистые стили саке могут быть достаточно деликатными, чтобы не пересилить вегетарианское блюдо, особенно то, которое содержит рис в качестве основного ингредиента.

Получить эти рецепты

Рассол Самбал
Сали Боти
Морской гребешок Тандыри
Уйгурский осенний рис Пулао
Цыпленок по-тандури

Как сочетать вино с итальянской едой