Шафран – это самая дорогая специя в мире, поэтому вы можете вздрогнуть, увидев ценник на крошечной баночке в продуктовом магазине. Однако шафран происходит из шафранового крокуса. (Крокус посевной), Вырастить и собрать урожай в домашнем саду совсем несложно — с бонусными баллами за короткие фиолетовые цветы осенью. Самый красивый способ сэкономить на питании — посадить недорогие клубнелуковицы шафрана в конце лета или начале осени, насладиться прекрасными осенними цветами и собрать шафран в октябре.

фото / Getty Images

Вы можете думать о крокусе как о весеннецветущих луковицах, но шафрановый крокус также называют осенним или осенним безвременником. Зрелая 3-дюймовая клубнелуковица крокуса (клубнелуковица похожа на небольшую луковицу) в октябре дает от двух до четырех фиолетовых цветков; затем он размножается и каждый год вознаграждает вас большим количеством цветов.

Обзор шафрана

Название рода	Крокус посевной
Распространенное имя	Шафран
Тип растения	Луковица, Трава
Свет	Часть Солнца, Солнца
Высота	от 6 до 6 дюймов
Ширина	от 1 до 3 дюймов
Цвет Цветка	Синий, Фиолетовый
Особенности сезона	Осень Блум
Особые возможности	Срезанные цветы
Зоны	6, 7, 8
Распространение	Отдел, Семена
Решатели проблем	Устойчивость к засухе

Большинство крокусов обладают некоторыми токсичными свойствами. Крокус посевной безопасен при обычном использовании, хотя ежедневное употребление 5 граммов шафрана может иметь токсические последствия.

Похожее на вид растение безвременник. (Безвременник осенний), его еще называют осенним безвременником, и все части этого растения очень токсичны для человека.и домашние животные.Безвременник с чашевидными цветками лаванды или орхидеи легко спутать с шафрановым крокусом.

Где посадить шафрановый крокус

Шафрановый крокус вынослив в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США 6–9. Посадите его на солнце и в хорошо дренированную или песчаную почву. Если такие условия нелегко создать в вашем саду, возьмите контейнер, наполните его почвой, добавьте клубнелуковицы крокусов и поставьте в самое солнечное место, которое у вас есть. Цветы крокусов имеют высоту всего от 3 до 5 дюймов, поэтому поместите их так, чтобы вы могли видеть фиолетовые цветы. Вы также можете уложить клубнелуковицы по одному в низкий почвенный покров (который скроет их от белок и бурундуков) или устроить им собственную грядку.

Как посадить и вырастить крокус

Как и когда сажать шафрановый крокус

Ранняя осень – время посадки шафрана. Это также время кормления бурундуков и белок которые внимательно следят за новыми насаждениями, чтобы их можно было есть, — замаскируйте свою работу в саду, сажая растения посреди почвопокровного растения или укладка тонкого слоя мульчи поверх только что посаженных крокусов. Если вы хотите быть в полной безопасности, прикрепите слой проволочной сетки на только что посаженной грядке крокусов.

Выкопайте на глубину 3 дюйма в хорошо дренированную почву и посадите клубнелуковицы шафрана заостренным концом вниз. На заостренном конце обычно есть засохшие корни, которые помогают указать путь. Вам решать, копать ли одну 3-дюймовую траншею или использовать узкий мастерок, чтобы открывать по одной 3-дюймовой яме за раз.

Поместите клубнелуковицу в яму или траншею и засыпьте ее достаточным количеством почвы, чтобы она была на одном уровне с окружающей средой. Плотно прижмите почву, а затем полейте участок посадки из лейки или осторожной струей из садового шланга. Если вновь засаженная территория опускается вниз и образует бассейн, добавьте больше почвы, чтобы она соответствовала уровню почвы поблизости; в противном случае вода скапливается и клубнелуковицы гниют. Разместите клубнелуковицы на расстоянии 3–4 дюймов друг от друга.

Срок изготовления шафранного крокуса достаточно короткий; посадите его в августе или начале сентября, чтобы собрать урожай в октябре. Чтобы получить одну столовую ложку шафрана, вам нужно посадить около 50 клубнелуковиц крокуса.

12 лучших садовых мастерков 2024 года для посадки, прополки и многого другого

Советы по уходу за шафранным крокусом

Свет

Шафранный крокус прекрасно себя чувствует на солнце. Однако эти растения цветут осенью, когда многие деревья сбросили листья, поэтому крокусы могут расти в местах, где летом есть полутень от деревьев.

Почва и вода

Посадите клубнелуковицы в хорошо дренируемая садовая почва или песчаная почва. Поливайте их сразу после посадки, а затем им понадобится всего полдюйма воды в неделю до конца вегетационного периода. Во время летнего периода покоя прекратите их поливать.

6 лучших поливочных палочек 2024 года, которые сохранят ваш сад зеленым

Температура и влажность

Шафранный крокус хорошо себя чувствует при температуре 70°F, но растет в широком диапазоне температур от 50°F до 90°F. Они переносят более низкие температуры в течение коротких периодов времени. Они не морозостойки в зонах 3–5 Министерства сельского хозяйства США, поэтому выкопайте клубнелуковицы или переместите растения в контейнере в более теплое защищенное место после того, как они зацветут осенью в этих зонах.

Это растение плохо переносит высокую влажность; это влияет на качество продукта с шафраном. Лучший диапазон влажности для клубнелуковиц шафрана составляет 40–50 процентов.

Удобрения

Клубнелуковицы содержат достаточно питательных веществ для цветения крокусов при посадке, но растениям может быть полезно удобрять один раз в год, если в почву не вносят органические удобрения, такие как костная мука , во время посадки. Посыпьте гранулированное удобрение с соотношением NPK 5-10-5. на земле вокруг растений ранней весной. Следите за тем, чтобы никакие удобрения не касались клубнелуковицы. Следуйте инструкциям по количеству.

Посадка и пересадка шафранового крокуса

Вы можете посадить шафран в контейнеры, но для производства небольшого количества шафрана вам понадобится огромный контейнер. Закопайте клубнелуковицы крокусов на глубину 2–3 дюйма в хорошо дренируемой почвенной смеси и расположите их на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Полейте их и поставьте контейнер на солнце.

Если вам нужно только несколько растений, чтобы наслаждаться их цветением в помещении, посадите их осенью и держите в контейнере температуру около 70 ° F. Цветы расцветут через шесть-восемь недель. После того как листва отомрет, удалите клубнелуковицы и посадите их в саду. Следующий год начните с новых клубнелуковиц, а не пытайтесь перезимовать на тех, которые уже зацвели в помещении.

Вредители и проблемы

Выращивание шафрана не обходится без проблем. Осенью опасность представляют бурундуки и белки, тогда как мыши, кроты, полевки и кролики питаются листвой и клубнелуковицы в зимние месяцы. Известно, что в течение вегетационного периода шафрановый клещ поражает любые поврежденные клубнелуковицы, хотя посадка клубнелуковиц на глубину более 5 дюймов предотвращает это. В конце сезона шафрана трипсы откладывают яйца в листьях, оставляя на листьях непривлекательные пятна, но в остальном не влияя на урожай.

Гниль клубнелуковицы и корневую гниль обычно можно предотвратить умеренным поливом и посадкой в ​​хорошо дренированную почву.

Как размножить шафрановый крокус

Через пять лет выкопайте и разделите клубнелуковицы, пока они находятся в состоянии покоя, в июле и августе. Высушите и храните клубнелуковицы в сухом прохладном месте или сразу же посадите их на новом месте.

Виды шафранового крокуса

Клубнелуковицы шафрана, продаваемые в США, не различаются по сортам. Пенсильвания выращивает шафрановый крокус уже более ста лет, но подавляющее большинство Крокус посевной Клубнелуковицы выращивают в Иране, Испании, Индии и Греции. Покупая клубнелуковицы, вы можете увидеть (а можете и не увидеть) обозначение страны.

Сбор шафрана

Лавандовые цветки шафрана цветут две недели. По мере того как лепестки становятся длиннее, растут и тонкие рыльца в центре цветков. Следите за цветами и набрасывайтесь, когда лепестки стабилизируются в размере. Традиционные правила сбора урожая звучат как что-то из сказки — собирайте цветы ранним утром в солнечный день — но для этих правил есть веские причины. Вам нужно, чтобы цветы были частично раскрыты, а лепестки были сухими.

Лучший способ собрать шафран — взять корзину в сад, сорвать все цветы и сесть за стол в помещении и выщипать по три красных рыльца с каждого цветка. Если у вас есть терпение (и садовый талант), вы можете оставить цветы в саду немного дольше, вынеся пинцет на улицу и удаляя рыльца на месте, проходя мимо каждого цветка. Если вы собираете только рыльца, соберите их в глубокую миску, чтобы их не унесло ветром.

Этот умный табурет и колени меняют правила игры в садоводстве — и он продается со скидкой 43%

Хранение шафрана

Вернувшись в дом, разложите рыльца для просушки в один слой на бумажном полотенце, сетке или дегидраторе. Через день-два поместите их в банку или другой герметичный контейнер и храните в темном прохладном месте.

6 лучших пищевых дегидраторов 2024 года, протестированных и одобренных

Часто задаваемые вопросы

• Что лучше всего готовить с шафраном?

  Вам понадобится всего лишь небольшое количество шафрана, чтобы придать золотистый цвет и сложный вкус большой сковороде с паэльей, быстрым хлебом или фруктовым пирогом. Для достижения наилучших результатов поджарьте несколько рылец на сухой сковороде, затем растворите их в столовой ложке горячей воды, чтобы шафран легко распределился, когда вы добавите его к другим ингредиентам.

• Что означает размер клубнелуковиц?

  Луковицы шафрана размером 7/8, маленькие и в первый год не цветут; 9/10, цветущие в первый год умеренно; и 10/11, представляющие собой более крупные клубнелуковицы, дающие до трех цветков в первый год. Скорость цветения луковиц увеличивается в последующие годы для всех размеров.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое ОтправитьИсточникиBetter Homes & Gardens стремится использовать высококачественные, авторитетные источники, включая рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочитайте о нашем

Польза шафрана для здоровья . Медицинские новости сегодня

Осенний безвременник . Государственный университет Колорадо

Осенний безвременник . АСПКА