Будь ты сбор винограда со своего двора или просто схватить сумку в супермаркете. Если вы похожи на среднестатистического американца, велика вероятность, что вы довольно часто запасаетесь этими великолепными шарами. Согласно последним данным, виноград является третьим по популярности фруктом, уступая только бананам и яблокам. Международная ассоциация свежих продуктов . Но если они у вас есть под рукой, знаете ли вы, как хранить виноград?

Джейсон Доннелли

Удобный, портативный, сладкий и универсальный, мы любим перекусывать виноградом и использовать его в салатах. почти Столько же, сколько нам нравится намазывать бутерброд желе или джемом из фруктов вместе с ореховым маслом. (Кстати, если вам тоже нравится это ностальгическое сочетание, не пропустите наши 13 рецептов арахисового масла и желе, которые выходят далеко за рамки бутербродов.) Но если вы не знаете, как хранить виноград, Возможно, вы сокращаете их жизнь или жертвуете некоторыми характерными освежающе-хрустящими качествами этого фрукта. Читайте дальше, чтобы узнать, как выбирать виноград, как его хранить и как продлить жизнь винограду, если у вас есть гроздь, и вы не думаете, что доберетесь до нее вовремя. Эти советы от нашей тестовой кухни помогут вам разумно хранить продукты, сократить количество пищевых отходов, сэкономить деньги и вкусно перекусить одновременно.

Как выбрать виноград

Один плохой виноград действительно может испортить гроздь (другими словами, плесень на одном винограде может распространиться на остальные), поэтому обязательно покупайте или выбирайте с умом, чтобы продлить срок службы вашего винограда. Выбирая виноград, обращайте внимание на:

Плоды круглые, пухлые, твердые, без плесени.Выбросьте размягченный или сморщенный виноград. Хотя плесень является признаком надежного ингредиента для компоста, тонкая белая пленка на каждой виноградине — это нормально. Многие сорта винограда обладают так называемым цветением — натуральным восковым покрытием, которое сохраняет их немного дольше, чем если бы они были без пленки. Он легко смывается после мытья винограда. Прочно прикрепленный стебель.Виноград, соединенный с сухими и ломкими стеблями, имеет тенденцию легче опадать с грозди и может испортиться при более быстром срезании. Правильный цвет.Избегайте употребления коричневого винограда. Тогда не позволяйте названиям, основанным на оттенках, сбить вас с толку. Зеленый виноград должен быть слегка желтым, красный виноград лучше всего фиолетово-красный (без признаков зеленых пятен), а черный виноград идеален, когда он темно-фиолетовый. Отсутствие аромата.Когда виноград начинает портиться, он часто начинает пахнуть уксусом или кислотой. Свежий виноград обычно не издает запаха.

Как хранить виноград

Хранение винограда на прилавке — один из самых быстрых способов его испортить. Вместо того, чтобы выставлять виноград при комнатной температуре, Комиссия по столовому винограду Калифорнии советует хранить виноград в холодильнике сразу же, как только вы принесете его из продуктового магазина или из сада.

«Винограду нужна высокая влажность и хорошая циркуляция воздуха», — говорит Крис Мейер, помощник администратора Dotdash Meredith Test Kitchen.

По данным Калифорнийской комиссии по столовому винограду, этот урожай лучше всего хранится при температуре от 30 до 32 градусов по Фаренгейту и относительной влажности от 90 до 95 процентов.

Просто положите виноград в один из ящиков для фруктов и овощей вашего холодильника в тот же пакет или коробку, в которой вы его купили. Выбросили упаковку или сорвали его с дерева? Просто поместите виноград в ящик для овощей, в хорошо вентилируемый контейнер или на чистое бумажное полотенце. Плоды с тонкой кожицей могут впитывать запахи ароматных соседей по холодильнику, поэтому старайтесь держать их на расстоянии от пандусов, лука, лука-порея, нарезанного чеснока или сильно пахнущих остатков.

Хотя виноград можно сразу вымыть, затем обсушить и храните их в холодильнике , это может ускорить порчу, поскольку избыток влаги ускорит гниение. Мы рекомендуем промыть виноград прохладной водой непосредственно перед тем, как вы планируете его съесть, разделить, приготовить или запечь. (Не пропустите наш пирог с жареными ягодами и виноградом, огуречно-виноградный пирог, медово-фруктовый салат и свинину на гриле с миской из яблок и винограда.) При желании переложите виноград на дуршлаг, чтобы собрать его в загон и не жертвовать ничем. фрукты без необходимости выбрасываются в канализацию во время процесса очистки.

Как правильно мыть виноград, по мнению нашей тестовой кухни

Как долго хранится виноград?

По словам Мейера, охлажденный виноград может храниться до 3 недель. Нужно больше времени? Замороженный виноград может храниться до 1 года.

Чтобы заморозить виноград, сначала снимите плоды с плодоножек, затем промойте и высушите виноград. Разложите чистый виноград на форме для запекания или тарелке, которую можно заморозить; Обязательно оставляйте достаточно места между виноградинами, чтобы они не слипались. Поместите виноград в морозильную камеру примерно на 3 часа или пока он не замерзнет. Затем переложите замороженный виноград в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией или герметичный контейнер и удалите как можно больше лишнего воздуха, прежде чем закрывать сосуд и хранить до 12 месяцев.

Если у вас много винограда, он станет отличным дополнением к смузи, особенно после заморозки, предполагает Линн Бланшар. Лучшие дома и сады Директор Тестовой кухни.

Кроме того, вы можете использовать замороженный виноград в виде кубиков льда без разбавления в коктейлях, белом или розовом вине или безалкогольных коктейлях. Или добавьте их в качестве закуски самостоятельно. После дегустации члены команды BHG пришли к выводу, что замороженный виноград напоминает леденцы!

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить