Как сочетать вино с начос
В 1990-х годах сердце Америки было одержимо сыром начо — золотисто-желтым, липким соусом, в который не терпелось погрузить чипсы из тортильи и мягкие кусочки кренделей. Хотя пластиковую тарелку с чипсами и дипами на местном катке, спортивных играх или в кинотеатре нельзя было назвать» начос По сути, многие из нас порезали зубы на этих вкусах начо, что вкус стал незабываемым. Кажется также, что он вернулся в полную силу — если рестораны, ориентированные на начос, такие как Ну давай же. Ну давай же в Санта-Монике и необычные закуски, такие как крабы и уни-начос в толчок в Нью-Йорке являются любыми показателями.
Вездесущее блюдо настолько органично ассимилировалось в американскую культуру, что многие из нас забывают о его мексиканском происхождении. Блюдо родилось в 1940-х годах в небольшом городке Пьедрас-Неграс, штат Коауила, недалеко от границы с Техасом. Как гласит легенда, сюда заглянула команда жен американских военных, и метрдотель Игнасио «Начо» Анайя не смог найти повара, поэтому поспешно бросил под жаровню жареные чипсы, сыр и халапеньо. Вызывающая привыкание закуска распространилась по Техасу со скоростью лесного пожара, а остальное уже история счастливых часов.
Вам также может понравиться: От гуака до сыра «Пименто»: как сочетать соусы с вином
Как и большинство блюд в баре, начос с годами совершенствовались: от простых вариантов с сыром и перцем чили до вариантов с грудинкой и даже «тотчо» — это tater tot nachos, для тех, кто не знаком с жаргоном. Несмотря на яркость блюда, начос по-прежнему гораздо чаще запивают пивом или маргаритой, чем бокалом хорошего вина, что является серьезной ошибкой.
«Такое пиво, как Tecate, может очистить вкус, и вам не придется об этом думать, но для людей, которые любят вино и вкус, гораздо интереснее добавить больше вкуса», — говорит Ребекка Филлипс, совладелец и винный директор. Лос-Анджелеса Винтажное вино + еда и Бюветт Лос-Анджелес . «Вино может иметь начало, середину и конец с долгим послевкусием, а с таким сложным и самостоятельным напитком, чтобы сочетать его с таким блюдом, как начос, вы действительно поворачиваете ручку настройки. Вы подняли всю ситуацию на новый уровень — не потому, что это причудливо, а из-за дополнительной пикантности».
У нее есть точка зрения. Если мы можем украсить начос стейком и нопалесом, почему мы не можем поднять его на новый уровень с помощью хорошо подобранного вина? Мы обратились к профессионалам, чтобы узнать, как это сделать. Вот лучшие сочетания начо и вина по мнению сомелье.
Лучшее вино к классическим начос: Калифорнийский Каберне Фран
Классические начос — те, которые вы можете найти в спорт-баре или соседнем пабе, — часто содержат приправленную говядину, черную фасоль, кесо, сметану, халапеньо и другие начинки. Филлипс, который писал: « Фастфуд по пятницам » винные пары в своем аккаунте в Instagram в течение пяти лет говорит, что для этого требуется вино, способное выдержать всю «соль, специи, жир, кислоту, жару». Ее любимый пейринг — столь же многогранная Калифорния. Каберне Фран , который часто может похвастаться нотами карамелизированных фруктов, таких как красная малина и спелая черника, а также перца поблано, халапеньо и «пыльного подвала» от пиразина.
«Чем больший фрукт из Новый мир версия может противостоять ярким вкусам, таким как говядина и бобы», — говорит Филлипс. «А перец из вина так прекрасно сочетается с тмином начос, порошком чили и маринованным халапеньо».
Винный любитель рекомендует:
Breaking Bread 2022 Mizany Vineyard Каберне Фран (Долина Драй-Крик)
Это легкое вино с фруктовым нотком, но в то же время с красивой структурой, источает ноты свежей ежевики и малины, которые подчеркнуты хорошей фруктовой кислотностью и слегка сдержаны танинами. Это удивительно аппетитно и полезно для еды. Лучше всего до 2028 года. 92 очка — Джим Гордон
$ Варьируется Вин-Искатель
МакГрэйл Каберне Фран 2020 (Ливерморская долина)
Глубокий рубиново-фиолетовый цвет в бокале, этот 100% Cab Franc источает непосредственные ароматы, говорящие о сортовой специфике: легкие розовые и фиолетовые лепестки, переплетающиеся со смесью красных и черных фруктов. Вкус предлагает умеренную кислотность на фоне согревающего алкоголя и грубую танинную текстуру, сочетающую в себе дополнительные ноты какао и листьев сушеного томата. 90 очков — Стейси Бриско
52 доллара США Виноградники МакГрэйлЛучшее вино для Чилакилес: Шенен Блан или вина Баха.
Чилакилес — блюдо из чипсов из тортильи с сальсой, кесо фреско и любыми другими ингредиентами, которые пожелает создатель, — по сути, представляет собой очень ароматные начос, смешанные с энчиладами. Мастер вина Мартин Рейес владелец импортера WineWise и соучредитель Винное объединение, любит готовить самостоятельно и иногда превращает его в многослойное блюдо, похожее на лазанью, с начинкой из фасоли, запрещенного риса, тыквы, моркови и собственного домашнего соуса энчилада. Его любимые сочетания этих смелых вкусов — беззаботные и не слишком серьезные, очень похожие на хороший Шенен Блан . Следуя давнему локаворскому принципу «то, что растет вместе, то и идет вместе», Рейес ищет примеры из Нижняя Мексика .
«Легко вернуться к европейским винам, потому что это гегемония, но есть много вин, которые легко сочетаются с латиноамериканскими и карибскими блюдами», — говорит Рейес.
Винный любитель рекомендует:
Husch 2022 Шенен Блан (Мендосино)
Это сочное вино имеет немного излишеств в сочетании с щедрой кислотностью, которая оживляет вкус. Ноты яркого перца, скошенной травы, только что созревшего ананаса, листа лайма, лемонграсса и солености морского воздуха напоминают тропический остров. Рекомендуемые сочетания включают тайское зеленое карри, свежие крабовые котлетки с сальсой из манго или севиче из морепродуктов. Лучшая покупка. 92 очка — С.Б.
15 долларов США Тотальное вино
Выход 2022 года Cat Canyon Vineyard Шенен Блан (округ Санта-Барбара)
Старые лозы Шенен Блан сейчас в моде, и эта винодельня одна из первых за последние годы представила эти лозы 1978 года. В носу висят каменные ароматы точеного гранита, цедры лайма и травянистого сена. Небо резкое, с острой текстурой, когда ароматы кожуры грейпфрута переплетаются со знакомыми шерстяными тонами винограда. 92 очка — Мэтт Кеттманн
$ Варьируется Вин-Искатель
Мэри Тейлор 2022 Паскаль Биотто Шенен Блан (Анжу)
Это Шенен Блан для гурманов, жаждущих сложности. Вино имеет ароматный аромат золотого яблока, цветов апельсина, белого персика, спелой груши и цедры лимона. В медовом послевкусии присутствуют дополнительные ноты ромашкового чая и карандашной стружки, которые придают аромату интригу и глубину. Лучшая покупка. 91 балл — Реджи Соломон
17 долларов США Вино.com
Monte Xanic 2020 Limited Edition Каберне Фран (Баха)
После нескольких минут пребывания в бокале в аромате появляются ароматы пряностей и нотки ягод. Слегка сухие танины и острая кислотность поддерживают вкус трав, красных фруктов и аниса. 88 очков — Джессика Варгас
$ Варьируется Вин-ИскательЛучшее вино к сальса-верде-начос: совиньон блан или апельсиновые вина.
Сальса на основе томатилло, например версия с добавлением авокадо, которую предлагает Вильма Мазайте, генеральный менеджер калифорнийской компании. Семейные вина Дункан , который любит готовить дома, требует вина, способного выдержать кислотность и легкую пряность томатилло. Вот почему она тянется к Совиньон блан к ее «Баха Начос», которые также покрыты креветками, приготовленными со свежими помидорами, плавленым оахаканским сыром, маринованным луком и петрушкой. Кислота свежего вина дополняет соус, а также свежие травяные ноты и фруктовые ароматы. «Фрукты помогают подчеркнуть сладость соуса», — говорит она.
Для более авантюрного сочетания с пряными травяными вкусами Рэнди Клемент, совладелец L.A.’s Сильверлейк вина и Ну давай же. Ну давай же. , рекомендует апельсиновое вино. Это его любимый вариант начо чили-верде с тушеной свининой, который подают в ресторане Санта-Моники. Но какие апельсины?
«Чем апельсин, тем лучше, чем страннее, тем лучше, и чем интереснее, тем лучше», — говорит Клемент. «Соприкосновение с кожицей и зачастую легкая мутность придают винам чудесный пикантный элемент, а эти элементы в сочетании с зачастую легкой фруктовостью и не очень пикантной кислотностью создают идеальное сочетание».
Винный любитель рекомендует:
Storm Wines 2022 Совиньон Блан (Долина Санта-Инез)
Ароматы сушеной травы и цедры лайма придают аромату этого напитка знакомое и приятное ощущение. Вкус наполнен кислотностью, которая пробивается сквозь ароматы лимона и кожуры грейпфрута, оказываясь соблазнительно острыми. 92 очка — М.К.
$ Варьируется Вин-Искатель
Гейни Совиньон Блан 2022 (Долина Санта-Инез)
Легкий в бокале, но насыщенный аромат, этот напиток раскрывается ароматами маракуйи, лаймового шербета и скошенной травы, сочетая тропические ноты с классическим профилем. Вкус более травянистый и лаймовый, с влажной каменной минеральностью, добавляющей глубину. Лучшая покупка. 91 балл — М.К.
17 долларов США Вино.com
Бекмен Совиньон Блан 2021 (Долина Санта-Инез)
Слегка шипучий в бокале, этот розлив пахнет мокрым газоном, зеленым ананасом и помело в плотно заплетенном носу. Яркий взрыв кислотности начинается с глотка, а быстрый прилив напряжения уступает место более спелым ароматам маракуйи и легким ароматам гуавы. 90 очков — М.К.
$ Варьируется Вин-Искатель
Органическое вино Tribe 2021 Pure Est. Оранжевое вино Макабео (Испания)
Вино средне-янтарного цвета в бокале имеет букет абрикосового варенья и миндальной пасты. Вкус белого персика, нектарина и марципана дополнен нотками мятного чая. Во вкусе сохраняется яркая нота абрикоса. 87 очков — Майк Дезимоун
19 долларов США Стерлинговый виноград и зерно
Биричино 2022 Апельсиновое вино кожного брожения Мальвазия Бьянка (Монтерей)
Это правильно приготовленное оранжевое вино, начинающееся с ароматов лаймового тоника, жасмина и туберозы, исходящих из слегка матового стекла. Вкус демонстрирует богатый вкус и достаточную тяжесть, неся ароматы цветов апельсина. Подавайте с жареной курицей и острыми блюдами. 92 очка — М.К.
$ Варьируется Вин-Искатель
Neighborhood 2022 Dawn Orange Wine-White Blend (Центральное побережье)
Технически это не розовое вино, но смесь 75% Пино Гриджио и 25% Шардоне имеет розоватый оттенок в бутылке, предлагая радостный аромат вишневого крема и мандаринового спрея в манящем аромате. Вкус захватывающий, с твердым ощущением во рту, цитрусовая кислотность проникает сквозь клубничные ноты. Весело и вкусно. 92 очка — М.К.
35 долларов США Пали Вайн Ко.Лучшее вино к начос из морепродуктов: Альбариньо или Совиньон Блан.
Начос из морепродуктов может принимать разные формы. Хотя во многих версиях используются различные формы моллюсков — креветки, мидии, морские гребешки и т. д. — одна из самых декадентских версий, которые мы видели, — это краб и уни начос в толчок . Ной Смолл, директор по напиткам в ресторане, часто сочетает блюдо с игристым вином и апельсиновым вином. Но если бы ему пришлось подобрать хотя бы один сорт или стиль вина, это было бы Альбариньо . Вино стало классическим сочетанием морепродуктов, поскольку лозы Альбариньо часто высаживают в почве, богатой остатками старых ракушек.
«Выражения лица яркие и потрескивающие от кислотность , и эти небольшие намеки на соленость действительно связывают вещи», — говорит Смолл. «Альбариньо отлично подходит для чего-нибудь соленого, поэтому уни и устрицы идеальны».
Винный любитель рекомендует:
До Феррейро 2021 Альбариньо (Риас Байшас)
Вино имеет букет манго и клементина. Он яркий с первого глотка, с ароматами розового грейпфрута, спелого летнего персика и нотками сушеных средиземноморских трав, которые испаряются в послевкусии лимонной цедры. 92 очка — М.К.
$ Варьируется Вин-Искатель
Гранбасан 2022 Green Label Альбариньо Альбариньо (Риас Байшас)
Из стекла доносятся ароматы спелого летнего персика, цедры лимона, влажных речных камней и жимолости. Вино полное во рту и обладает блестящей кислотностью. Он предлагает ароматы апельсинового мармелада, персикового пирога, лимона и сушеных прованских трав. Выбор редактора. 94 очка — доктор медицинских наук
19 долларов США Тотальное вино
Винья Костейра 2022 Меу Альбариньо Альбариньо (Рибейро)
Не из Риас-Байшас, а из соседнего Рибейро, это вино имеет аромат яблока Фуджи и свеженарезанной петрушки и базилика. Вкус персика, яблока Гренни Смит, какао-масла, цветов апельсина и листьев мяты сочетается с полнотекстурным вином, предлагающим заключительные ноты цитрусовой цедры и солевого раствора. 93 очка — доктор медицинских наук
$ Варьируется Вин-ИскательЛучшее вино к острым начос из говядины и сыра: Фурминт
Острый — ключевое слово, которое следует учитывать при выборе сочетания острых начос из говядины и сыра. Томасу Данну, генеральному директору и сомелье ресторана LittleMad , новый американский ресторан в корейском стиле в Нью-Йорке, свежая кислотность сухих Фурминт обеспечивает идеальный контраст. Этот сорт, который наиболее известен в декадентских сладких десертных винах Токаи, особенно хорошо сочетается с этими яркими вкусами и всеми распространенными начинками.
«Furmint сочетает в себе богатство жиров и яркий вкус пряных, мясистых начос», — говорит он.
Винный любитель рекомендует:
Сомлой Вандор 2022 Фурминт (Надь-Сомло)
Из бокала доносятся ароматы персика, медвяной росы и мускатного ореха. Персик и медвяная роса переходят во вкус вместе с ароматами кураги, оттенком сот и оттенком солености, который сохраняется во рту. 93 очка — доктор медицинских наук
$ Варьируется Вин-Искатель
Венингер 2021 Фом Кальк Фурминт (Австрия)
Свежий, кристально-белый, с ароматом лимона, айвы, бланшированного миндаля и соленых минеральных ароматов. Очень гибкий, детальный и четко выраженный с яркой кислотностью. Он демонстрирует хороший баланс и длину, оставляя в послевкусии ноты диких трав. 92 очка — Алекс Зечевич
$ Варьируется Вин-Искатель
Гюнтер и Регина Трибаумер 2022 Фурминт (Бургенланд)
У него шелковистая текстура, легкий элегантный профиль с нотами желтого яблока, персика и цитрусовых. В хорошо сплетенном послевкусии раскрываются пикантные минеральные элементы. 89 очков — А.З.
$ Варьируется Вин-ИскательЛучшее вино к Карнитас Начос: Шардоне или Рислинг.
Крис Бензигер , вице-президент Семейная винодельня Бензигер , не могу устоять перед сочным начос карнитас, когда нежная свинина капает на чипсы идеальным количеством жира. Учитывая, насколько богатым и тяжелым оно может быть, он предлагает искать вина с яркой кислотностью и ярким ароматом тропических фруктов. Сухой немецкий Рислинг и с высоким содержанием кислоты Шардоне соответствовать всем требованиям.
«Глоток Шардоне приносит прилив свежести, прорезая богатство блюда и гармонируя с его пикантными элементами», — говорит он.
Винный любитель рекомендует:
МакРости 2021 Даттон Ранчо Шардоне (Долина Русской реки)
Щедрое, яблочное и свежее, это вино средней полноты предлагает чистый, аппетитный фруктовый вкус, легкие нотки масла и ванили, а также гладкую, округлую текстуру. Оно должно понравиться любителям сливочного масла, а также искателям баланса. 93 очка — Джим Гордон
$ Варьируется Вин-Искатель
Gundlach Bundschu 2021 Шардоне (Побережье Сонома)
Это полнотелое вино с шелковистой текстурой, блестящее с нотами яблок, ванили, сливочного масла и ананасов, привлекает внимание своими солнечными ароматами. Далее следует щедрый вкус фруктов, мягких специй и тающая текстура, которую так легко пить. 92 очка — Дж.Г.
22 доллара США Тотальное вино
Фридрих-Вильгельм-Гимназия 2022 Сухой Рислинг (Мозель)
Легкий и элегантный, с нотами садовых цветов и чая улун, за которыми следуют хрустящие яблоки и нектарин. Умеренная длина. 87 очков — А.З.
36 долларов США Стоимость плюс долларовый ликерЛучшее вино к начос с чили и сыром Кочуджанг: Рислинг
До недавнего времени, Гочуджанг — ферментированная паста чили, богатая умами, — была наиболее известна как основной продукт корейской кухни. Сегодня сладкое, пикантное и слегка острое — международная кулинарная суперзвезда, даже пробивающаяся в канон начинки начо . Начос, помазанные гочуджангом, — любимое блюдо Чарльза Гаэты, директора Вино Дедал в Вермонте.
«При всей этой солености и жирности я предпочитаю что-то со спелыми фруктами, высокой кислотностью и дополнительным оттенком остаточного сахара», — говорит он, имея в виду Рислинг. Слои сыра, пряной сальсы, халапеньо и свежих трав особенно хорошо сочетаются с сухим немецким рислингом, мощным эльзасским Гран Крю с некоторой выдержкой и слегка шипучими нефильтрованными блендами из Швабии.
«Во всех этих разнообразных формах знаменитая кислота и сахар Рислинга являются идеальным дополнением к насыщенным и пряным начос», — говорит Гаэта.
Винный любитель рекомендует:
Willm 2021 Кирхберг де Барр Гран Крю Рислинг (Эльзас)
Выразительный и тонкий, с острой кислотностью, которая раскрывает ароматы и вкусы лимона Мейера и вербены, обрамляя сердцевину сочного желтого яблока и нот мокрых камней. Остается сосредоточенным на продолжительном послевкусии. 90 очков — А.З.
23 доллара США Вино.com
Тримбах 2020 Шлоссберг Гран Крю Рислинг (Эльзас)
На данном этапе все дело в его вельветовой текстуре; слои отслаиваются воздухом. Он начинается с тонких нот кремня и спичек, затем смешиваются ароматы свежей айвы, нектарина, зеленой груши и лимонного курда, с долгим послевкусием. Кислотности требуется несколько лет, чтобы полностью интегрироваться, но у этого есть замечательный потенциал. 93 очка — А.З.
$ Варьируется Вин-Искатель
Тео Мингес 2021 Feinherb Riesling (Пфальц)
Супер ароматный, он предлагает ноты запеченного ананаса, папайи и манго, окутанные ароматным шлейфом, отмеченным фруктовыми цветами. Умеренная длина. 88 очков — А.З.
$ Варьируется Вин-ИскательЛучшее вино к куриным начос на гриле: красные смеси
Курица-барбекю делает практически все лучше, включая начос. Джейми Бензигер, главный винодел Винодельня Imagery Estate (и племянница Криса), считает, что идеальное сочетание вин должно подчеркивать дымный вкус мяса. Для этого она использует красную смесь.
«Благодаря насыщенному вкусу темных фруктов и тонким ноткам специй правильная красная смесь усиливает смелый, дымный вкус куриных начос-барбекю», — говорит она.
Вам также может понравиться: Простой рецепт чугунной курицы для любителей барбекю
Винный любитель рекомендует:
Таблас Крик 2021 Котировки Красного Табласа (округ Аделаида)
Этот купаж из Роны, состоящий из 47% Гренаша, 30% Сира, 15% Кунуаза и 8% Мурведра, напоминает очаровательные вина, встречающиеся на многих скромных европейских столах. Ароматы жареной клюквы, вишни и лепестков роз переходят в яркий, уместно напряженный вкус острой малины, молотого перца и измельченного тимьяна. Выбор редактора. 94 очка — М.К.
38 долларов США Тотальное вино
Sebastiani 2019 Gravel Bed Red (округ Сонома)
Гладкая и эластичная, эта насыщенная смесь Каберне Совиньон, Мерло и немного Барберы дополнена нотками спелой черники, вишни и ароматами темного шоколада и мелкозернистыми танинами. Легкие дубовые специи подчеркивают восхитительный вкус ягод и вишни. 91 балл — Дж.Г.
$ Варьируется Вин-Искатель
Chronic Cellars 2021 The Unteachables Red (Пасо Роблес)
Концентрированная в бокале темная смесь 41% Сира, 34% Петит Сира и 25% Таннат сочетает в себе ароматы компота с оттенками фиалки. Вкус плотный, с нотами запеченной черники и ежевики. Сливочные танины мягкие, но в то же время достаточно резкие, чтобы обеспечить интересную ставку в погребе. Пей сейчас – 2031 год. Выбор подвала. 92 очка — М.К.
$ Варьируется Вин-ИскательЛучшее вино к начос из сырого тунца: охлажденное красное или Шардоне.
Технически тунец — это разновидность морепродуктов, но начос с тартаром из тунца или поке заслуживают другой обработки вином, чем другие варианты морепродуктов. Это потому, что они часто содержат азиатские нотки — соевый соус, кунжутное масло и другие ингредиенты, — которые могут направить сочетание в другое русло.
Ти Джей Провенцано, директор по напиткам и совладелец ресторана омакасе в Нью-Йорке. Бар Миллер , нравится контрастное сочетание жирных элементов — насыщенного айоли и рыбы — в начос из голубого тунца, маринованного в сое и кунжуте, которые подают в ресторане. Он считает, что идеальная фольга — это охлажденная красная фольга, особенно та, которая прошла через углекислая мацерация и имеет хорошее ощущение фруктов, кислоты и мягких танинов. «Мне нравится хорошее яркое вино, которое разбавляет жир», — говорит он. «Хорошо подойдет Божоле или Гаме: что-нибудь легко пьющееся, но столь же элегантное».
Но Даная Смит, генеральный директор компании Виноградник и винодельня Riverbench , предпочитает маслянистое, легкое Шардоне с начос поке. Если в начос поке есть авокадо, оно прекрасно дополняет слегка маслянистые и ванильные оттенки дубовой выдержки во многих сортах Шардоне. Как и наши рецензенты, она особенно ценит сложные, фруктовые, среднетелые. Прескиль 2021 Санта-Мария Вэлли Шардоне , который имеет минеральный оттенок.
Винный любитель рекомендует:
Муайар 2020 Ля Рош Розе (Божоле-Виллаж)
Это мускулистое вино Beaujolais-Villages отличается утонченностью. Вино рубинового цвета с ароматным ароматом черной малины, шиповника, клюквы и черной сливы. Хорошо интегрированная красно-черная фруктовая концентрация в средней части неба сохраняется до самого долгого послевкусия. Лучшая покупка. 92 очка — Р.С.
$ Варьируется Вин-Искатель
Луи Жадо 2022 Божоле
Это крепкое Божоле, которое держит свои позиции. Вино темно-фиолетового цвета с ароматным ароматом черной сливы, ежевики, сушеных цветов фиалки и сушеной черной вишни. Во вкусе раскрываются дополнительные ноты лесной подстилки и сена, концентрированные со слегка бархатистой текстурой. Постарейте на пять лет или наслаждайтесь сейчас. Лучшая покупка. 90 очков — Р.С.
14 долларов США Тотальное вино
Люси 2022 Гаме Нуар (Сент-Люсия Хайлендс)
Обратите внимание на выращивание Гаме в высокогорье Санта-Лючия, потому что в этом наименовании виноград демонстрирует потрясающий характер и очарование. Плотно сплетенные ароматы темной вишни, бойзеновой ягоды, розовой воды и сирени переходят от носа к сочному вкусу, где прекрасные вишневые и ягодные ноты сочетаются с засахаренной сиренью и суглинистой минеральностью. Выбор редактора. 93 очка — М.К.
$ Варьируется Вин-Искатель
Presqu’ile 2021 Presqu’ile Vineyard Chardonnay (Долина Санта-Мария)
Свежие и свежие ароматы кожицы лайма и специй маргариты плотно вплетаются в нос этого розлива. Вкус кисловатый, плотный по текстуре, с яркими цитрусовыми нотками, которые переходят в слегка соленое послевкусие. 93 очка — М.К.
$ Варьируется Вин-Искатель
Конец света 2019 Rebel Rebel Reserve Шардоне (Вэлли Напа)
Кондитерские ноты придают этому веселому вину со сливочной текстурой почти сладкий эффект, а ноты ванили, круассана и сливочного масла придают вкусу богатство. Хорошая фруктовая кислотность и повышенный уровень алкоголя сохраняют силу послевкусия. 91 балл — Дж.Г.
$ Варьируется Вин-Искатель
Aeris 2021 Шардоне (округ Сонома)
Молочные ароматы и тонкая смесь дуба, сливочного масла и пряностей придают этому среднетелому и хорошо сбалансированному вину хорошую сложность. Сочетая в себе богатство и кислинку, вино одновременно аппетитное и довольно глубокое. Лучшая покупка. 91 балл — Дж.Г.
$ Варьируется Вин-Искатель
