Я видел будущее покупки вина в Америке. Будет больше импортного вина и меньше отечественного (особенно недорогого калифорнийского вина). Потребители будут готовы потратить на бутылку немного больше. По крайней мере, на это надеются производители вина.

Я смотрел в этот хрустальный шар, любезно предоставленный Робом Макмилланом, исполнительным вице-президентом и основателем винного подразделения банка Silicon Valley, кредитора винодельческой промышленности Калифорнии. Каждый год он воображает будущее и отпускает несколько шуток в своем отчете по винодельческой отрасли. В этом году отчет напоминает нам, что вино - это сельскохозяйственный продукт, а не просто потребительская корзина, состоящая из брендов, полок магазинов и маркетинга.

Ключом к изменяющимся моделям закупок являются погода и отсутствие множества новых виноградников в Калифорнии. Небольшие урожаи привели к нехватке винограда и вина. Запасы со скидкой, накопленные в самые глубокие годы рецессии, уже вошли в нашу пользу.

В апреле Дэйв Уитмер, уполномоченный по сельскому хозяйству округа Напа, сообщил, что в 2011 году урожайность винограда снизилась на 10,5% по сравнению с 2010 годом. Пострадало все сорта, кроме Сира и Мерло, по всему штату. Внутри страны яркими пятнами являются Орегон и Вашингтон, где новые площади доступны и не так дороги, как в Калифорнии.

«Теперь покупатель должен решить, нравится ли ему вино лучшего качества или им нравится более низкая цена», - говорит Макмиллан. 'Это будет похоже на удар по потребителю'.

Другой вероятный результат состоит в том, что дефицит внутреннего производства будет восполнен за счет импортного вина. Макмиллан считает, что европейские страны с их ослаблением евро имеют все возможности для того, чтобы заполнить пробел. Он называет Францию, Италию, Испанию и Португалию странами, которые, скорее всего, выиграют.

Лично меня такой сценарий очень устраивает. Очевидно, что вина из этих стран найдутся на моем столе. Я напоминаю вам почти в каждом выпуске Wine Enthusiast, что многие европейские импортные товары подходят для еды и представляют большую ценность.

Я также могу вам сказать, что, хотя производители из Калифорнии (я говорю о брендах, имеющих широкое обозначение Калифорнии) могут манипулировать своими смесями, большинству европейских производителей сложнее сделать то же самое.

Эльзасский Пино Блан может быть только из Эльзаса и Пино Блан. При продаже по цене 14 долларов за бутылку ее качество может измениться только в зависимости от урожая, а не за счет добавления более дешевого вина из другого места. Именно из-за такого рода мошенничества в начале 1900-х годов в Европе существует такая строгая система наименований.

Годовой отчет Министерства сельского хозяйства США по винам в Европейском Союзе за 2011 год был опубликован за месяц до отчета Макмиллана. США уже являются ведущим экспортным рынком для 27 стран ЕС. стран и имеет рекордную тенденцию к росту. Почти каждая четвертая бутылка, экспортируемая из ЕС. едет в США

По мере того, как продажи смещаются в сторону еще большего количества импортных вин, они, вероятно, еще больше укрепят США как крупнейший винный рынок в мире. Согласно отчету Silicon Valley Bank, на 2012 год прогнозируется рост продаж вина на 7–11%.

Основываясь на всех этих предсказаниях, вот мой хрустальный шар.

Если вкусы американских потребителей похожи на мои собственные, мы будем наслаждаться провансальскими розами, наблюдая за летними Олимпийскими играми в Лондоне, вместе с бокалом или двумя безумно восхитительно освежающими австрийскими грюнерами и эльзасскими мускатами. С барбекю: сытный португальский красный, испанский темпранильо или гренаш в любой форме.

Чем меньше дни, тем серьезнее становятся красные оттенки. Конечно, будет представлена ​​Италия, а также Пино Нуар из Бургундии и, по достоинству, мясистые красные вина из Лангедока и невоспетая ценность недорогого Бордо.

Лейтмотивом бега станет игристое вино. Будь то шампанское или креман из Бургундии, Луары или Эльзаса, итальянское просекко или кава из Испании, перефразируя мадам Боллинджер, нет времени, когда несколько пузырьков не приветствуются.

Я действительно считаю, что мы должны быть готовы выйти из зоны комфорта, связанной с употреблением вина. Брэнды могут быть полезной основой, когда есть малейшие сомнения. Но они никогда не должны быть единственной возможностью. А с широким ассортиментом вин Европа - это место для новых впечатлений.

Итак, по мере того, как европейская валюта скрипит, и мы балансируем между отпусками, выборами и простой реальностью, мой последний прогноз таков, что мой выбор - или, по крайней мере, некоторые из них - будет вашим выбором. Это будущее, 2012 год.