Когда наступает прохладная погода, людям меньше всего нравится тарелка перца чили. В то время как большинство американцев едят основные продукты питания с крекерами или кукурузным хлебом, в некоторых регионах Среднего Запада употребление вместе булочек с перцем чили и корицей является нормой. Правильно, эти пушистые сладкие булочки с глазурью подаются вместе с тарелками перца чили.

Мы никогда не слышали об этом пейринге, пока не наткнулись на несколько постов о нем в Сообщество Instant Pot на Facebook. Неожиданная комбинация стала основным продуктом обеда в школьной столовой в некоторых частях Айовы, Небраски, Южной Дакоты и других штатов Среднего Запада более 70 лет назад.

29 уютных рецептов чили, которые согреют вас в течение всего сезона

Происхождение совместного употребления булочек с перцем чили и корицей

С разрешения Дарси Молсби

Как Регистр Де-Мойна Как сообщается, Мариетта Абарр начала работать школьным поваром в 1944 году. Она прославилась своими домашними блюдами, фаворитами которых были булочки с чили и корицей. Это всего лишь одна история происхождения: места в Небраске, Колорадо и Вашингтоне говорят, что они служили та же еда в школах, начиная с 1960-х годов. Детские обеды в столовой с любовью вспоминались во взрослой жизни; теперь булочки с чили и корицей являются основным блюдом в домах по всему Среднему Западу.

«В тех регионах, где это сочетание было любимым школьным обедом на протяжении поколений, оно никогда не выходило из моды», — автор и историк. Дарси Молсби говорит. «Это, безусловно, верно в некоторых частях Айовы, где эта волшебная комбинация, кажется, наиболее распространена, включая мой родной город Лейк-Сити, штат Айова».

Автор, подробно описывающая уникальное сочетание продуктов питания в своей книге. Кулинарная история Айовы , отмечает, что на протяжении всей жизни есть жители Айовы и другие жители Среднего Запада, которые понятия не имеют, что существует комбинация булочек с чили и корицей. Так что если вы оттуда и ничего об этом не знаете, вы не одиноки.

Как приготовить булочки с чили и корицей

Какой перец чили вы подаете, зависит от вас, но классический говяжий перец чили это хорошее место для начала. Что касается булочек с корицей, ведутся споры о том, какой тип лучше всего подходит к еде. Молсби выросла, питаясь перцем чили с карамельными булочками, которые она до сих пор предпочитает, «потому что они возвращают счастливые детские воспоминания». Традиционный рецепт вы можете найти на ее блог . Однако традиционным для других является замороженная булочка с корицей, приготовленная из картофельного пюре. К счастью, один из наших любимых рецептов булочек с корицей включает в себя тот же особый ингредиент.

Но подождите, как вы это едите?

Если это явление для вас новое, вы можете задаться вопросом: едите ли вы булочки с перцем чили и корицей одновременно? Хотя некоторые отрывают кусок булочки и макают его в чашку горячего перца чили, Молсби говорит, что большинство жителей Айовы едят их отдельно. Она говорит, что после того, как съела булочку, наслаждается ею, поэтому для нее булочка с корицей — ее десерт.

Молсби подозревает, что феномен булочек с корицей и перцем чили обретает новую жизнь в домашних меню, потому что «он отражает интерес людей к аутентичным кулинарным впечатлениям и поиску продуктов, связанных с конкретным регионом». Так почему бы в следующий раз, когда вы будете готовить перец чили, не попробовать приготовить булочки с корицей?

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое Отправить