Как давний житель района залива Сан-Франциско, но не коренной, некоторые особенности этого уникального географического положения на свежем побережье Северной Калифорнии продолжают удивлять меня. Хлеб на закваске был и остается острым, жевательным лакомством с первого утра 1979 года, когда я приехал, и до сегодняшнего дня, когда мой 26-летний сын из Сан-Франциско приносит нам буханку, которую он только что испек в своей квартире в районе Сансет с использованием закваски на закваске, которая Согласно городской легенде, он насчитывает не менее 150 лет. Другой - пресловутый «морской слой» низких облаков или тумана, который дожидается у берега в течение дня и движется вглубь суши ближе к вечеру, принося прохладный морской бриз и часто туман на следующее утро.

Связанный с этим феномен области залива, который больше не удивляет, но все еще поражает меня, - это то, насколько свежи и, в конечном счете, холодны летние вечера и ночи, независимо от того, живете ли вы рядом с заливом в Сан-Франциско или Окленде или в 30 минутах от берега в одном из многие прибрежные долины. Холодное океанское течение, текущее на юг, мимо Золотых ворот, порождает как туман, так и практически круглогодичные вечерние бризы и озноб, которые делают район залива круглогодичным рынком одежды, такой как куртки, свитера и накидки. Хорошо известная северным калифорнийцам цитата, приписываемая писателю Марку Твену, столь же уместна сегодня, как и когда он якобы написал ее в 19 веке: «Самой холодной зимой, которую я когда-либо видел, было лето, которое я провел в Сан-Франциско». Цитата никогда не проверялась, но если бы он этого не сказал, то определенно мог бы это сказать.

Один из самых запоминающихся моментов в моей взрослой жизни, когда я чувствовал себя самым холодным, несмотря на минусовые температуры, был в Ливерморской долине. Поводом для этого стал вечерний концерт под открытым небом в сентябре с участием джазовой пианистки и певицы Дайаны Кролл. Сезон выращивания винограда в этой части Залива все еще был в самом разгаре, и гроздьям, висящим на таком большом количестве лоз поблизости, требовалась более теплая погода, чтобы полностью созреть. Я был ветераном Bay Area. Я знал, что будет холодно. Я надел два слоя одежды и принес два дополнительных слоя, и, когда Кролл переходил от песни к песне, и температура упала сначала до 60, а затем до 50 вместе с фактором охлаждения ветром, который вычитал еще несколько градусов, я добавил дополнительную одежду. по одному. Тем не менее, они не смогли принять вызов. Мои пальцы ног, стучащие под музыку, вскоре превратились в ноги, судорожно дрожащие от холода. Моя память, вероятно, улучшила впечатления немного выше правды, но дело в том, что в винной стране Ливерморской долины было холодно в 21:00. в день, когда в 3 часа дня температура могла упасть до 90 градусов по Фаренгейту.

Этот резкий «суточный сдвиг» - переход от пиковых дневных к самым низким ночным температурам - так же ценен для виноделов прибрежной Калифорнии, как закваска для пекарей. Это ключ, открывающий благоприятные условия для выращивания винного винограда премиум-класса на большей части тихоокеанского побережья США. Это признак средиземноморского климата, который объединяет виноградники Ливерморской долины со многими виноградниками в Испании, Франции, Италии и Греции, а также в Капском районе Южной Африки и прибрежных долинах Чили.

Тем не менее, что-то вроде городского мифа о Ливерморской долине сохраняется. В графствах, где выращивают виноград, которые фактически касаются побережья, и в городских центрах области залива, есть - или, по крайней мере, было, по моему опыту - общее впечатление, что долина Ливермора жаркая. Конечно, почти в любом месте Калифорнии жарко по сравнению с Сан-Франциско. Но насколько он на самом деле горячий? А что касается виноделия - что представляет интерес для данной статьи - какие еще факты могут помочь составить полное и точное представление о пригодности этого региона для выращивания высококачественного винограда для производства премиальных вин?

Что такое терруар Ливерморской долины?

Мои анекдотические свидетельства вряд ли опровергают все анекдотические свидетельства обратного, которые я слышал тогда или сегодня, но они вызывают вопросы. Если общественное мнение или представление о Ливерморской долине в большей части винодельческой отрасли может вводить в заблуждение, что является правдой? На каких данных можно основывать суждения? Как климат влияет на выращивание винограда и качество производимого там вина? Какие еще факторы окружающей среды следует изучить, чтобы лучше понять условия виноградарства в Ливерморской долине? Какую роль играют топография долины и почвы в определении качества и стиля вин Американской винодельческой зоны Ливерморской долины (AVA)? Оправдывают ли различия в топографии, почвах и микроклимате в пределах AVA создание субрайонов?

Чтобы ответить на эти вопросы академически строго на основе нового исследования и повторного изучения существующих данных, Ассоциация виноградарей Ливерморской долины наняла две фирмы с большим опытом работы в этих областях. Patrick Shabram Geographic Consulting из Лавленда, Колорадо, подготовил 38-страничный отчет, озаглавленный «Мезоклиматические модели AVA Ливерморской долины», в котором объективно рассматриваются изменения климата в винодельческом районе на основе его анализа ранее записанных данных по существующей погоде. станций, и включает в себя различные карты, графики и таблицы. Чтобы более внимательно изучить другие основные факторы, влияющие на условия выращивания винограда в AVA, консультанты по прибрежному виноградарству из Ангвина, Калифорния, создали 17-страничный отчет «Обзор почв, ландшафтов и климата в американской винодельческой зоне Ливерморской долины», который включает обширные карты. Позже Шабрам завершил третье исследование, в котором предпринял амбициозный шаг по разделению AVA на районы на основе большого объема информации, собранной в предыдущих двух отчетах. Грант Калифорнийского департамента продовольствия и сельского хозяйства ассоциации виноделов финансировал эти исследования, а также повествование, которое вы сейчас читаете.

Эти два исследования заполняют зияющие дыры в том, что известно об уникальных условиях долины для виноградарства. Они не переворачивают с ног на голову общие предположения местных виноделов и производителей, но добавляют тысячи точек данных и десятки новых идей, в том числе гораздо более точную картину того, насколько горячим и холодным является AVA.

Как отмечает исполнительный директор ассоциации Крис Чендлер: «В течение многих лет фермеры и виноделы анекдотично рассказывали о различиях между дальней западной стороной AVA и восточной стороной, о различиях между дном долины и склонами холмов, о различиях между ними. почвы и отличия от одного виноградника к другому. Нам нужно было выйти за рамки анекдотов и общих наблюдений, и именно здесь на помощь приходят отчеты о почвах и климате. Мы не знали точно, к чему приведет исследование, если наложить климатические данные поверх информации о почвах и склонах. Оказывается, есть 12 идентифицируемых районов ».

160 лет виноделия
Профессионалы виноградников и виноделов, работающие в AVA, продолжают хорошо задокументированную традицию инноваций в виноградарстве и ориентированного на качество виноделия, которая насчитывает более 160 лет. По опыту шести поколений они знают, что местность, теплый солнечный свет во время вегетационного периода и почти ежедневное охлаждающее влияние бриза из залива Сан-Франциско создают прекрасные условия для выращивания винограда. Это потому, что на земле есть различные участки, которые являются плоскими, наклонными или холмистыми, почвы умеренно плодородные и хорошо дренированные, а климат достаточно теплый для хорошего созревания винограда, при этом каждую ночь и утро он достаточно охлаждается, чтобы виноград сохранял свою естественная кислотность даже в течение длительного вегетационного периода. Хорошая естественная кислотность придает вину сбалансированный, аппетитный вкус и текстуру и, возможно, является одним из главных отличий между винами среднего качества, выращенными в действительно жарком климате, и потенциально превосходными винами, выращенными в умеренном климате. Однако, прежде чем мы углубимся в климат, почву и топографию, давайте узнаем больше о предыдущих поколениях и их опыте.

Роберт Ливермор, пионер виноделия и тезка долины, был первым крупным англо-европейским владельцем собственности. В 1846 году он посадил виноград, а затем собрал и ферментировал его, обнаружив, что он хорошо растет и из него получается вино достойного качества. Историк и писатель Гэри Драммонд писал в 1999 году по случаю 150-летия первого урожая Роберта Ливермора: «Мы знаем, что он посадил виноград сорта Миссия и, вероятно, использовал те же методы, что и испанские падре для изготовления вина…». Миссия Сан-Хосе, форпост католической церкви на расстоянии около 30 миль, посадила виноград в 1797 году и к 1830-м годам производила более 1000 галлонов вина в год, по словам Драммонда.

Коммерческое виноделие в этом районе не получило особого развития до 1880-х годов, когда за несколько лет Ливерморская долина превратилась в один из самых дальновидных и задающих тенденции регионов Калифорнии, основанный на деловой смекалке и нескольких хорошо путешествующих. , хорошо образованные руководители. Первым среди них был Чарльз Ветмор. Драммонд пишет, что Уэтмор провел исследование винодельческих регионов Калифорнии для газеты Alta California (где упомянутый выше Марк Твен также был корреспондентом). Ветмор обнаружил, что бизнес испытывает трудности из-за низких цен и низкого качества вина. Затем он отправился в регионы французских виноградников, собрал идеи об условиях почвы, сортах винограда и методах виноделия и вернулся в Калифорнию, полный «заразительного энтузиазма», убежденный, что здесь следует применять европейские методы виноградарства, отметил Драммонд.

В 1882 году Ветмор основал виноградник Cresta Blanca в Ливерморской долине, шаг, который был поддержан другими крупными и мелкими насаждениями виноградников, в результате которых общая площадь возделываемых виноградников в 1885 году увеличилась до 2800. Почему Ветмор выбрал Ливерморскую долину, можно объяснить отрывком из его книги. 1882-83 Отчет Государственной комиссии по виноградарству, в котором сравнивается часть Бургундии, включающая известные тогда и ныне известные виноградники Поммар, Вольне, Шамбертен и другие, с Ливерморской долиной. Уэтмор писал: «Некоторое сходство по внешнему виду и геологическому строению можно проследить между холмами и склонами около устья Арройо-дель-Валле, недалеко от долины Ливермор, в этом штате, и холмов Кот-д'Ор». Лозы Ветмора на Cresta Blanca созрели. Он вернулся во Францию ​​в 1889 году, принеся бутылки своего урожая 1886 года на Парижскую международную выставку, чтобы посоревноваться с 17000 других работ. Судьи присудили Гран-при его Cresta Blanca Livermore Valley Sauterne. Драммонд называет это «несравненным призом», должно быть, это был эквивалент награды Best in Show, присуждаемой сегодня на винных конкурсах. Два других винодела из Ливерморской долины и один из долины Напа также выиграли золотые медали. Это судебное решение в Париже, должно быть, было не менее важным в свое время, чем «Парижское решение» 1976 года, в котором французские судьи слепо отдали предпочтение винам долины Напа перед великими винами Бургундии и Бордо.

Два самых известных винодельческих имени сегодня в Ливерморской долине - Wente и Concannon - также начали свою деятельность в 1880-х годах и в последующие десятилетия сыграли важную роль в представлении сортов винограда и новых методов виноградарства и виноделия, которые распространились не только в Ливерморской долине, но и в других странах. вниз по штату Калифорния. Карл Генрих Венте, уже опытный винодел, приобрел существующий виноградник в Ливерморской долине в 1883 году и вскоре расширил его до 57 акров. Пять поколений спустя Wente Vineyards владеет крупнейшими владениями виноградников в AVA Ливерморской долины и производит самое большое количество вина, выращенного в Ливерморской долине. Шардоне уже давно является визитной карточкой Венте. Фактически, более половины из 100 000 акров Шардоне в штате засажены виноградными лозами, происходящими от виноградных лоз, завезенных в собственность семьи Венте в 1912 году. Эти сорта винограда включают Клон 4, Клон 2А и другие так называемые «клоны Венте», которые прослеживают их происхождение. здесь. В 1936 году компания Wente открыла новые горизонты, поместив на этикетках слово «Шардоне». Этот маркетинговый ход в конечном итоге привел к тому, что Шардоне стало сегодня самым продаваемым сортовым вином Калифорнии.

В том же духе Concannon Vineyard была одной из первых компаний, ответственных за многочисленные инновации, которые изменили винодельческую промышленность Калифорнии. Джеймс Конканнон купил виноградник площадью 47 акров в 1883 году, а к 1895 году его винодельня содержала 175 000 галлонов вина. Чтобы начать с лучших вин в мире, Конканнон отправился в Бордо. Там, с помощью Чарльза Ветмора, он приобрел саженцы Совиньон Блан, Семильон и другие сорта из уже легендарного поместья Сотерн в Шато д'Икем, а также Каберне Совиньон и другие красные сорта Бордо из Шато Марго для размножения своего виноградника. членами семьи Конканнон. Позже семейный бизнес стал влиятельным в качестве пионера Каберне Совиньон и Петит Сира. «Клоны Конканнон» 7, 8 и 11 Каберне Совиньон были произведены в Конканноне в 1965 году, и, по оценкам винодельни, 80% из 90 000 акров виноградников Каберне Совиньон, произрастающих в Калифорнии, происходят от этих клонов. Кроме того, в 1961 году Concannon была первой винодельней, которая напечатала на своей этикетке «Petite Sirah».

Государственные отчеты показывают, что в 1893 году виноградники в Ливерморской долине занимали 4 466 акров на 121 участке, и 23 из них производили вино на месте. Но корневая тля филлоксера начала убивать виноградные лозы Ливерморской долины в начале 1890-х годов в рамках пандемии, которая в конечном итоге уничтожила большинство виноградников Vitis vinifera в Европе и Соединенных Штатах. Еще более разрушительная катастрофа охватила винодельческую промышленность США, когда поправка к Конституции ввела в действие Сухой закон в 1920 году, фактически устранив продажу вина и устранив спрос, который поддерживал жизнеспособность виноградников. Большинство виноделен закрылось, и многие владельцы виноградников либо бросили свои лозы, либо переоборудовали землю под другие культуры. Конканнон и Венте вели минимальный винный бизнес, поставляя сакраментальные вина в церкви. Когда в 1933 году отмена сухого закона вступила в силу, площадь виноградников сократилась до 2500 акров. Эта тенденция продолжалась и в 1950-е годы, когда посевные площади под виноград упали до 1100. Потребовались десятилетия, чтобы виноделие в Ливерморской долине и большей части Калифорнии снова стало жизненно важным и растущим бизнесом.

В 1970-х годах новые винодельни, наконец, начали появляться в таких местах, как Напа и Сонома, и потребители вновь проявили интерес к калифорнийскому вину из-за вышеупомянутого судебного решения Парижа и энтузиазма со стороны виноделов, таких как Роберт Мондави. Но винодельням в районе залива Сан-Франциско пришлось столкнуться с новым бедствием: разрастанием городов. Это сделало землю более ценной как участок для дома и бизнеса, чем как сельскохозяйственную собственность. Ливерморская долина находилась недалеко от Сан-Хосе и Кремниевой долины, и у нее был собственный крупный работодатель, Ливерморская национальная лаборатория Лоуренса, чьи хорошо оплачиваемые государственные служащие хотели жить в обширных загородных домах недалеко от места работы. Жилищное строительство натолкнулось на уже существующие виноградники в Ливерморе и его окрестностях и поглотило некоторые из них.

В начале 1980-х местные производители и владельцы виноделен основали Ассоциацию виноградарей Ливерморской долины, чтобы продвигать и защищать виноградники долины. Одной из первых целей ассоциации было подать заявку на получение статуса AVA для Ливерморской долины, который был получен в 1982 году и изменен в 2006 году. Усилия ассоциации по предотвращению строительства жилья из-за чрезмерного использования виноградников достигли своей кульминации в 1993 году, когда Наблюдательный совет округа Аламеда принял План территории Южного Ливерморской долины, который поощрял развитие виноградников с помощью экономических стимулов и сохранял земли виноградников с сервитутами и соглашениями о земельном доверительном управлении. Сегодня члены LVWA считают, что план успокоил существующих производителей и виноделов и, указав четкий путь для дальнейшего развития виноградарства, заложил основу для 25-летнего возрождения, которое привело к появлению виноградников, которые теперь занимают 4000 акров, и виноделен. что сейчас номер 50 с плюсом.

Картографирование рельефа и почв
Ливерморская долина AVA - это большой и разнообразный регион площадью 259000 акров или 405 квадратных миль, охватывающий четыре географические долины, окруженные холмистой и гористой местностью, которая достигает своей высшей точки на пике горы Дьябло высотой 3848 футов в дальней северной точке AVA. . В его границах семь городов, два больших водохранилища и население 325 тысяч человек. Две автомагистрали между штатами грубо разрезают его на кварталы: I-680 проходит на север и юг, а I-580 - на восток и запад. AVA простирается от округа Аламеда на юго-востоке до округа Контра-Коста на северо-западе, расположенного между гребнями прибрежных гор, отделяющих залив Сан-Франциско от внутренних районов Калифорнии. AVA не имеет выхода к морю, но ее западная граница находится всего в восьми милях от залива. Преобладающие западные ветры и некоторые уникальные топографические особенности, которые работают как охлаждающие каналы, соединяются с заливом и придают AVA ежедневное морское влияние.

Изучение почв, ландшафта и климата прибрежными консультантами по виноградарству нацелено, в частности, на определение преобладающих аспектов AVA, имеющих отношение к виноградарству, в том числе: климатические зоны, склоны, характеристики почвы, порядки почв и ряды почв. Авторы Брайан Ран и Майкл Принсвалле начинают с утверждения: «В Ливерморской долине AVA в целом средиземноморский климат. Почвы в этом районе сильно различаются и обычно варьируются от гравийных песков до суглинков и глин. Рельеф в пределах AVA обычно варьируется от в основном плоского или пологого до умеренно наклонного (менее 20 процентов) и до холмов с уклоном более 40 процентов ». Они говорят, что местность состоит из примерно равных частей земли под уклоном более 20 процентов и широкого диапазона экспозиций во всех направлениях компаса, особенно в более гористых участках. Диапазон выдержек дает производителям возможность выбора в зависимости от сорта винограда, который они выращивают. Например, виноградники с южной экспозицией, как правило, прогреваются раньше весной и рано распускаются почки, что может быть отрицательным, если в этом месте есть риск заморозков, и положительным, если этого не произойдет. Ориентация на восток лучше защищает от весенних заморозков, так как виноградники с такой экспозицией сначала нагреваются от утреннего солнца.

Подробное описание почв и ландшафта начинается с основных материалов, лежащих в основе земной поверхности в AVA. Они варьируются от аллювия до песчаника и аргиллита. Многие существующие виноградники Ливерморской долины высажены в основном на равнинной местности, где материнский материал - аллювиальный, образованный эрозией и сформированный водой. Песчаник становится все более распространенным на возвышенностях, в то время как аргиллиты встречаются в пересеченной местности на западных и северных оконечностях AVA, где в настоящее время существует несколько виноградников.

Если пойти еще на один шаг конкретнее, было обнаружено, что в AVA преобладают шесть порядков почв из 12 порядков почв, признанных Министерством сельского хозяйства США из-за их различий в текстуре, химическом составе, цвете и способах их образования. «Количество и разнообразие этих почвенных порядков указывает на разнообразие почв в АВА», - пишут авторы. Они отмечают, что AVA полностью устраняет два потенциальных препятствия для выращивания винограда: pH почвы и растворимые соли находятся в хороших пределах. Показатели pH находятся в пределах приемлемого для виноградарства диапазона от 5,5 (относительно кислая) до 8,5 (относительно щелочная). Водорастворимые соли измеряются по электропроводности почвы, и измерения показали здоровые низкие уровни растворимых солей везде, где авторы искали в Ливерморской долине.

Затем в ходе исследования изучалась структура почвы и непосредственно связанный атрибут: водоудерживающая способность почвы. Преобладает мнение, что высококачественные вина легче сделать из почвы, которая содержит немного дождевой воды или воды для капельного орошения, но не слишком много. Вот почему виноградари по всему миру с гордостью демонстрируют гальку, камни и даже валуны, которые возвышаются над почвой их виноградников, потому что гравий и песок сами по себе не задерживают воду надолго. Для этого требуются другие элементы в почве, такие как органическое вещество, ил и глина. Они хвастаются тем, что их виноградники хорошо дренированы и на них не растет сильнорослая лоза. Лозы с влажными корнями отлично подходят для получения длинных побегов и множества листьев, которые требуют много трудоемких тренировок и обрезки, но они не так хороши для образования небольших гроздей и ягод с интенсивным вкусом, которые предпочитают виноделы. Интересно отметить, сколько винодельческих хозяйств по всему миру гордо названы в честь скал, в том числе Chateau Ducru Beaucaillou в Бордо (caillou = галька по-французски), виноградник Gravelly Meadow на винодельне Diamond Creek в долине Напа, виноградники Darcie Kent Stone Patch Cabernet Franc из Ливерморской долины, и относительно новый AVA в штате Вашингтон, Район Рокс, и это лишь некоторые из них.

Некоторые виноградники Ливерморской долины заполнены камнями в изобилии, но текстуры почвы в AVA включают в основном пески, илы и глины, а также смеси песков, илов и глин. Текстура почвы влияет на выбор подвоя виноградной лозы, водоудерживающую способность, дизайн орошения, стратегии удобрения и меры борьбы с эрозией. Исследование показало, что текстуры почвы на участках к северу от I-580 состоят в основном из суглинков и глин, которые по своей природе обладают более высокой водоудерживающей способностью, чем песчаные и суглинистые почвы южной части. Значительные вариации текстуры почвы AVA могут дать виноделам больше возможностей, предлагая больше возможностей для разнообразия и гибкости в решениях по выращиванию винограда.

Анализируя почвенный анализ более тонко, исследование показывает большое разнообразие почвенных рядов в AVA. «Почвенный ряд - это средство определения и наименования пространственной области почвы с характеристиками, которые (в основном) уникальны и / или отличаются от других групп почв», - поясняют авторы исследования. Исследование включает полезные карты, отображающие различные серии почв, зарегистрированные Службой охраны природных ресурсов США Министерства сельского хозяйства США. Преобладающими почвами в северной части AVA являются почвенная серия Чистого озера, комплекс почвенных рядов Фонтана-Диабло-Альтамонт и комплекс почвенных рядов Миллсхольм-Лос-Осос-Лос-Гатос-Лодо. Южная часть AVA включает три только что отмеченных единицы плюс четыре других единицы почвенной карты: серия почв Позитас, серия почв Сан-Исидро-Ринкон, серия почв Валлецитос-Пэрриш-Лос-Гатос-Гавиота и серия почв Йоло-Техама. -Плезантон-Мочо почвенная серия.

Многие из почвенных серий были названы в честь мест в других частях Калифорнии, где они предположительно были впервые классифицированы - например, Клир Лейк, Йоло, Сан-Исидро, - но другие являются родными для AVA долины Ливермор, например, Позитас и Плезантон, которые также оказались среди почвы, на которых засажена большая часть нынешних виноградников. Ранчо Лас-Позитас - это имя, которое пионер Роберт Ливермор дал земельному гранту, который он получил от мексиканского правительства около 1840 года, а сегодня Лас-Позитас - это название бутика винодельни Ливерморской долины. Positas имеет материнский материал аллювия и «состоит из супеси, тонкой супеси, илистого суглинка, суглинка или глинистого суглинка и может иметь до 35 процентов гальки, гравия или булыжника… в верхних слоях почвы», - говорится в исследовании. Почвы Плезантона имеют гравийную и мелкосуглинистую структуру в верхних слоях и имеют гравий или булыжники в средних слоях. Плезантон также имеет исходные материалы аллювия.

Глубокое погружение в климат
А теперь, чтобы вернуться к загадке якобы жаркого региона, где леденящие кровь летние ночи, давайте внимательно рассмотрим то, что Патрик Шабрам обнаружил в своем исследовании 2017 года «Мезоклиматические модели AVA Ливерморской долины». Ему было поручено глубоко погрузиться в «мезо» или среднеуровневые климатические модели, которые находятся между средним климатом AVA и микроклиматом конкретных участков виноградников, проанализировав данные 41 существующей метеостанции в AVA и вокруг нее. и проводил собственные наблюдения на месте. В качестве географического консультанта Шабрам ранее изучал многие виноградники в Калифорнии, в частности, в округах Сонома в долине Русской реки и Александер-Вэлли, а также в районах выращивания винограда в округах Санта-Барбара и Контра-Коста. В его отчете представлена ​​задача описания мезоклиматических моделей Ливерморской долины лучше, чем я могу:

«Несмотря на свое внутреннее расположение, Ливерморская долина AVA испытывает охлаждающий эффект прибрежного воздушного потока, который снижает температуру по сравнению с более жаркими внутренними районами долины Сан-Хоакин на востоке», - пишет он. «В целом, AVA Ливерморской долины расположена дальше от Тихоокеанского побережья, чем многие виноградные районы Центрального или Северного побережья, и не примыкает к внутренним заливам. Тем не менее, ряд ветровых зазоров позволяет более прохладному воздуху проникать в AVA Ливерморской долины, и это влияние ослабевает на некоторых участках AVA.

«В целом, AVA Ливерморской долины описывается как переходная зона между регионами с более холодным климатом на западе и более теплыми местами в глубине суши, с более высокими и сухими температурами по мере продвижения с запада на восток через AVA. Однако местные производители полагают, что климатические изменения намного сложнее, чем можно было бы предположить из этого обобщения, и обусловлены сочетанием различной топографии, воздушного потока и городских влияний ».

Шабрам использовал шкалу Винклера для определения степени роста в днях, чтобы определить, насколько теплым или прохладным был вегетационный период на каждой станции, поскольку это наиболее распространенный метод в виноградарстве. Однако он указал на это гораздо более тонкую точку зрения, чем смогли сделать создатели шкалы, профессора Мейнард Америн и Альберт Винклер из Калифорнийского университета, когда они впервые создали шкалу в 1940-х годах и использовали ее для маркировки климатических регионов от от самого холодного, Область I, до самого теплого, Региона V. Степени роста рассчитываются путем взятия средней точки между высокой и низкой температурами в градусах Фаренгейта и вычитания базового уровня в 50 градусов. Если сложить все это для вегетационного периода с 1 апреля по 31 октября в Калифорнии, получится сумма тепла, указанная в «градусах роста». Первоначальная шкала Винклера использовала для расчетов среднемесячные температуры - поскольку существовало очень мало метеостанций и не все эти зарегистрированные дневные температуры - в то время как требовательные ученые, такие как Шабрам сегодня, могут использовать дневные температуры.

Долина Ливермора десятилетия назад была обозначена как Регион с III по IV с 3000-4000 градусо-дней роста, и это означало, согласно традиционному описанию для Региона IV, что «красные винные сорта винограда можно сажать, однако качество может быть неоптимальным в зависимости от на сортовой. Более жаркий климат или более длинные сорта, такие как Мурведр и Темпранильо, могут лучше подходить для этих регионов ». Однако анализ Шабрама показал, что средние значения градусо-дней в течение 10 лет в AVA Ливерморской долины колеблются от 3 128 градусных дней в метеорологической башне Ливерморской национальной лаборатории Лоуренса до 3766 градусных дней в центральной части города Ливерморской долины. Четыре из шести станций в AVA дали 10-летние средние значения, которые делают Ливерморскую долину регионом III, а не IV. Обозначение по шкале Винклера для Региона III звучит так: «Подходит для высококачественных сортов красных вин, таких как Мерло, Каберне Совиньон». К хорошо известным регионам III в мире относятся долина Сонома, Фриули в Северной Италии и река Маргарет в Австралии, в то время как некоторые хорошо известные места в Регионе IV - это южная долина Роны во Франции, северо-западные части долины Напа и долина Баросса. Австралия.

Шкала Винклера полезна, но далека от совершенства, как объяснил Шабрам: «Если методики согласованы, то обычно вы можете получить представление о том, что одна область может быть теплее или прохладнее, чем другая. Проблема в том, что большинство людей в отрасли меньше обеспокоены ростом количества дней обучения, которое меняется от года к году, и больше озабочены регионом (т.е. регионом IV), но эти регионы были основаны на самых устаревших методологиях. . »

Один важный фактор, который во многих случаях все еще упускается из виду, - это учет того, как долго длятся высокие или низкие дневные температуры. Шабрам сказал: «Итак, если в какой-то день температура достигает 90 ° F в течение получаса, прежде чем набегает прибрежный туман и охлаждает область, а низкая температура составляет 60 ° F, то среднее значение будет 75 ° F, даже если большую часть дня температура была ближе к низкой, чем к высокой. Такие сценарии кажутся нормой для AVA Ливерморской долины ».

Широко известные вина из Напы, Шатонеф-дю-Пап и Баросса, сделанные из Каберне Совиньон, Гренаш и Сира, доказывают, что рекомендации по сортам винограда региона Винклер IV больше не являются авторитетными, а исследование Шабрама доказывает, что слишком упрощенно называть Ливерморскую долину как строго жаркий регион. Однако, пройдя несколько миль к востоку от AVA, через горный перевал и спустившись к городу Трейси в долине Сан-Хоакин, климат действительно быстро изменится. У Трейси средний показатель за 10 лет - 4600 градусо-дней, или регион V, который многие считают непригодным для выращивания высококачественного винограда. Но самая горячая точка в AVA Ливерморской долины в среднем за 10 лет была менее 3800 градусо-дней.

12 районов по данным

Вооружившись очень конкретными, очень обширными, актуальными данными о температуре, осадках и скорости ветра из климатических исследований, а также обширными данными топографии и исследований почв, о которых говорилось ранее, Патрик Шабрам смог затем провести дополнительное исследование Ливерморская долина AVA, которая расширилась на первые два. Его цель состояла в том, чтобы разрезать все данные, а затем повторно сгруппировать их, так как они связаны с отдельными частями этого сложного и широко распространенного региона выращивания винограда. Первые два исследования показали такое разнообразие почв, склонов, обнажений, возвышенностей и мезоклиматов, что Ассоциация виноградарей Ливерморской долины хотела знать, можно ли идентифицировать районы внутри AVA, которые достаточно согласованы по этим множественным факторам внутри себя, но количественно отличается от других частей AVA. Снова поддержанный грантом Калифорнийского министерства продовольствия и сельского хозяйства, Шабрам создал документ «Виноградарские районы Ливерморской долины AVA», в котором описаны 12 таких виноградников, занимающих в среднем 22 000 акров земли.

Он начал с района Тесла, района к югу и востоку от города Ливермор, через который проходит улица Тесла-Роуд (названная в честь пионера электротехники Николы Тесла за десятилетия до того, как Илон Маск создал свою автомобильную компанию), и где ведется самая коммерческая деятельность в виноградарстве. по центру. Этот район включает дно южной части Ливерморской долины и несколько невысоких холмов. Высота над уровнем моря обычно не превышает 700 футов, почвы в основном аллювиальные, а климат более прохладный, чем севернее в AVA. Шабрам пишет, что прохлада - это «результат прохладного тихоокеанского воздуха, поступающего через перевал Валлецитос, и дренажа воздуха с возвышенностей, смешивающегося с другим потоком воздуха в Ливерморскую долину». Шабрам описывает в своем исследовании климата, как AVA в целом имеет несколько схем воздушного потока. Самый прямой источник прохладного морского воздуха находится над Дублинским холмом на западной стороне, тогда как воздух, протекающий над уровнем Сунол дальше на юг, либо движется в долину Амадор, а затем в Ливерморскую долину, либо сначала в долину Вальеситос, а затем в южную часть Ливерморской долины. .

Район Тесла, где расположены винодельни Concannon, Wente, Murrieta's Well и, по крайней мере, дюжины других вин, традиционно относился к региону III (3000–3500 градусо-дней выращивания), но Каберне Совиньон, позднеспелый сорт, извлекающий выгоду из тепло, является одним из самых распространенных сортов, выращиваемых здесь. Анализ Шабрама предполагает, что район Тесла в среднем находится в нижней половине Региона III. Почвы от илистых до супесей глубокие и хорошо дренированные.

Два других недавно выявленных виноградарских района, Руби-Хилл и Крейн-Ридж, также в настоящее время занимаются коммерческим виноградарством. Руби-Хилл расположен к юго-западу от Теслы над дном долины на высоте от 700 до 1000 футов, положение, которое снижает риск заморозков, но все еще находится на пути охлаждающего тихоокеанского воздушного потока через перевал Валлецитос. Район получил свое название от винодельни Ruby Hill, построенной здесь в 1887 году, а также здесь находится несколько других виноделен и виноградников. Район Крейн-Ридж занимает узкую полосу к юго-востоку от Теслы и выше дна долины, где почвенный материал в основном состоит из песчаника. Крейн-Ридж, описанный как сходный по высоте и почве с Руби-Хилл, имеет больше склонов, обращенных на запад, которые обычно превышают 5 процентов, но могут колебаться от 10 до 20 процентов. Шабрам отмечает, что по словам опытных гроверов из Ливерморской долины, у Теслы, Руби-Хилл и Крейн-Ридж более поздние сроки сбора урожая, чем в других регионах выращивания с аналогичными днями степени роста.

Остальные девять районов продолжаются примерно по часовой стрелке вокруг этих трех. Их называют Альтамон, Менденхолл Спрингс, Валлецитос, Сунол, Паломарес, долина Сан-Рамон, гора. Дьябло Хайленд, Валле де Оро и долина Амадор. Районы определяются сочетанием климата, почвы, геологии и уклона, без внимания к существующим виноградникам. Шабрам отмечает, что «климатические, почвенные и топографические вариации обычно взаимосвязаны. Изменения климата часто связаны с топографией. Топография часто связана с выветриванием и коренной породой, которые, наряду с уклоном, влияют на развитие почвы ». И так далее. Интересно посмотреть на карту районов в этом отчете и сравнить их с двумя превосходными сериями карт, подготовленными Mike Bobbitt & Associates для сопровождения климатических исследований и прибрежными консультантами по виноградарству для сопровождения исследования почв. Различные карты предлагают сравнения по градусо-дням, по скорости ветра, по осадкам, по процентному уклону, текстуре почвы, водоудерживающей способности и другим переменным.

Ассоциация виноградарей долины Ливермора не считает эти районы суб-AVA, такие как Оквилл и Резерфорд в долине Напа, и не подавала для них официальный статус AVA. Тем не менее, границы и характеристики округов, описанные в третьем отчете, полны информации и убедительны в силу присущих им аргументов в пользу того, что AVA Ливерморской долины рассматривается не как монолит, а как разноплановая и сложная головоломка, части которой разделены нюансами их индивидуальных особенностей. среды. Зная, что только 4000 акров AVA засажены виноградными лозами, и что многие из этих акров сосредоточены в одном районе, нетрудно прийти к выводу, что виноделие в AVA Ливерморской долины все еще находится в зачаточном состоянии. Еще предстоит изучить множество различных комбинаций районных, сортовых, корневых, виноградных и энологических методов. Имея это в виду, любой, кто серьезно интересуется калифорнийским вином, от заядлых потребителей до представителей СМИ и торговых представителей, виноделов и производителей, найдет эту коллекцию отчетов и карт ценной, а может быть, даже вдохновляющей.

Узнайте больше о винодельческой стране Ливерморской долины >>