Нельзя больше говорить о Совиньон Блан с меловых холмов восточной Луары как о просто травянистом. Сансер более зрел и богаче, чем когда-либо. Продолжают появляться новые стили, в которых доминируют тропические фрукты и тосты.

Изменились не только белые. Хотя это, безусловно, самые известные вина, в Сансерре также производят красные и розовые вина. Виноград - Пино Нуар, и эти вина также приобрели новое богатство.

Когда-то тонкие и часто такие же травянистые, как белые, недавние предложения приносят нотки черной вишни и специй, создавая новое поколение полнотелых, достойных возраста вин. Это не ограничивается продукцией ведущих доменов, таких как Vacheron. Меньшие поместья, такие как Пьер Морен, также являются частью мероприятия.

Этот новообретенный акцент на красном вине - не какая-то маркетинговая уловка, чтобы извлечь выгоду из постоянно растущего спроса на Пино Нуар. За семьсот лет, до эпидемии филлоксеры в 19 веке, Сансер был известен красным вином. Совиньон Блан появился после того, как виноградники постфиллоксеры были заново засажены, и он стал популярным в умах потребителей.

Пробуя последние винтажные релизы, в основном из высококачественного урожая 2015 года, мы должны скорректировать наш взгляд на Sancerre.

Одна из причин изменить это направление связано с использованием спелых фруктов в связи с более поздним урожаем и влиянием изменения климата на региональные температуры.

Производители также изменили свое отношение к своим винам. Вместо того, чтобы производить бутылки, предназначенные для немедленного употребления, они теперь ожидают, что их вина состарятся. Многие вина последних урожаев через два-три года станут еще лучше, так что в этом они преуспели.

Это ново и интересно. Это будущее Sancerre.

Рекомендуемые вина из Сансерра

белый

Даниэль Шотар 2015 Les Cris (Sancerre) 39 $, 95 очков. Это вино ограниченного производства из небольших участков известняковой почвы. Выдержанный в бочках из акации, он имеет тонкий вкус специй и тостов. Благодаря старению древесины вино расширилось и придало ему дополнительную насыщенность. Впечатляющее вино, готовое к употреблению с 2018 года. Выбор погреба

Domaine Vacheron 2015 Le Paradis (Sancerre) 65 долларов, 94 балла. Произведенное из биодинамически выращенного винограда, вино выдерживалось в деревянных чанах для насыщения кислородом и насыщенности уже спелых фруктов. В результате получается серьезное вино с насыщенным фруктовым оттенком, широким спектром спелых белокосточек и минеральной текстурой. Вино мощное, с нотками перца и великолепных фруктов. Пейте с 2018 года. Выбор редактора

Анри Буржуа 2015 Сансер д'Антан Терруар де Силекс (Сансер) 60 долларов, 94 балла. Название вина означает «Сансер» с давних времен или изготовлено традиционным способом. Конечно, если таким способом было приготовить превосходное богатое вино с прекрасными фруктами, то это будет успешным. Он происходит из кремневой почвы, и это заметно по стальному краю, который контрастирует со спелыми фруктами. Пейте это еще молодое вино с ароматом выдержки древесины с 2019 года. Выбор погреба

Мишель Ваттан 2015 Les L-O (Sancerre) 34 доллара, 93 очка. Из ряда участков старых виноградных лоз, обозначенных в прошлом как L-O и произведенных только в лучшие годы, это вино прекрасно спелое с большими слоями плодов яблока и груши. Они нарезаны пикантной кислотностью и имеют более минеральный оттенок. Вину еще нужно выдержать, поэтому пейте с 2019 года.

Domaine Fouassier 2015 Le Clos de Bannon (Sancerre) 33 доллара, 92 балла. Как и все вина этого производителя, фрукты с этого виноградника площадью 5 акров были выращены биодинамически. Это объясняет как чистые линии вина, так и его прекрасную спелую фруктовость. Желтые фрукты и пышная текстура восхитительно полны во рту. Пейте это прекрасное вино 2018 года.

Сеть

Альфонс Мелло 2014 En Grands Champs (Sancerre) $ 112, 94 балла. Из старых лоз, посаженных на одном винограднике, получается эффектный красный цвет. Он обладает хрустящей кислинкой, характерной для прохладного климата Сансер, но при этом обладает массой и спелостью прекрасного Бургундского. Старение дерева оставило пряный тост с красивыми фруктами вишни и кислотностью. Он мог состариться еще на год, чтобы быть в лучшем виде. Пейте с 2019 года. Выбор погреба

Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2015 Anthocyane (Sancerre) 60 долларов, 94 балла. Из старого винограда Пино Нуар получилось богатое структурированное вино выдержки из дерева. Благодаря богатой текстуре, спелой вишне и красной сливе вино получается сбалансированным и щедрым. Выпейте это впечатляющее вино 2018 года выпуска.

Пьер Морен 2015 Сансер 24 $, 90 очков. Это спелое гладкое вино. Обладая богатыми танинами и концентрированными фруктами черной сливы, он богат и насыщен. Вино по-прежнему обладает молодой кислотностью и фруктовостью, и ему нужно время, чтобы полностью раскрыться. Пейте с 2019 года.

Domaine Sautereau 2014 Côte de Reigny (Sancerre) 23 доллара, 89 баллов. Некоторая выдержка в бочках придала этому вину с его уже спелыми фруктами дополнительную насыщенность. Пряный, подчеркнутый сочной кислотностью черной вишни и сливы. Это полное, теплое и спелое вино, которое только что готово к употреблению.

Paul Prieur et Fils 2015 Sancerre 25 долларов, 89 очков. Вино спелое, с нотками плодов черной вишни и сильным таниновым ядром. В то же время он имеет более светлый стиль, который обычно ассоциируется с красным Пино Нуар. Послевкусие спелое, фруктовое и богато фруктовым. Пейте с 2018 года.