Еще раз посетите эту классику без смешивания от Хулио Бермехо, владельца Текила Томми бар в Сан-Франциско. Идеальное сочетание специй текилы и приятной кислинки лайма - это самая вкусная версия оригинального горячего коктейля, который можно выпить без машины времени.

Маргарита Томми

2 дольки лайма
Кошерная соль крупного помола, для гарнира
1 унции репозадо текилы (100% агавы)
¾ унции свежевыжатого сока лайма
Унции сиропа агавы
1–2 стакана льда

Натрите край стакана долькой лайма, а затем обваляйте его в блюдце с крупной солью. Поставить в морозилку для охлаждения. В блендере добавьте жидкие ингредиенты и лед. Взбить на максимальном уровне до получения однородной массы и вылить в подготовленный стакан. Украсить долькой лайма.

Красивое старение

Производители текилы открывают для себя возможности бочки. Пребывание в дубе делает этот ликер из агавы более мягким, мягким и полным, добавляя ожидаемые нотки тоста и миндаля, а также тона цитрусовых и тропических фруктов. Вот три варианта.

Экстра состаренный образец
Выдерживается семь лет в белом дубе 300 долларов.

Tapatio Excellence Gran Reserva
В возрасте 18 лет в белом дубе 159 долларов.

Коллекция Herradura из заповедника 2014 Reposado
Выдержка 11 месяцев в белом дубе, затем три месяца выдержана в бочках из-под виски по 90 долларов.