Майами имеет тенденцию вызывать в воображении образы декаданса: роскошные яхты, квартиры с видом на океан, спортивные автомобили с шестизначными цифрами, которые проезжают через Южный пляж. Это место, где люди могут пить весь день и веселиться всю ночь. Майами - город, построенный на веселье, часто с пинья-коладой или мохито в руке.

Пляжные коктейли безраздельно властвуют в некоторых частях города, но ситуация с употреблением алкогольных напитков в Майами начала меняться. Вино стало популярным вариантом в меню баров и ресторанов, наряду с напитками, которые обычно украшаются веточкой мяты.

«Я вижу, что потребители получают все больше информации о вине», - говорит Александра Милинкова, ведущий сомелье ресторана Jean-Georges Vongerichten’s. Номер «Матадор» , расположенный в Майами-Бич ИЗДАНИЕ . «Когда дело доходит до дегустации новых сортов винограда и стилей вина, мы видим более доступный способ. Гости больше склонны экспериментировать и пробовать разные сорта ».

Сейчас у всех на виду? Сухие, цитрусовые и минеральные вина.

«Я могу четко связать это с погодой, которая у нас здесь», - говорит Милинков. «Мы предлагаем сорта, которые не выдерживаются в баррике и не подвергаются яблочно-молочной ферментации, такие как ролле, пино гриджио или сухое розовое вино из Прованса».

Тем не менее, жаркий и влажный климат вовсе не означает, что жители Майами не ценят насыщенный, сложный красный цвет.

«Удивительно, что жители Майами тоже любят красное вино», - говорит Милинков. «Майами определенно является растущим винным городом. Несмотря на то, что это не винодельческий регион, местные жители и гости наших солнечных берегов получают образование и продолжают развивать винную жизнь с помощью винных семинаров, дегустаций и занятий ».

Чтобы открыть для себя Майами через призму любителя вина, это некоторые из мест, которые нельзя пропустить.

Один из «винных ангелов» винного бара Cibo / Фото любезно предоставлено Liberty Group

Винные бары

Еда Винный бар

Занимая 12 000 квадратных футов на двух этажах, ничего о это направление Саут-Бич занижено. Гости могут выбирать из более чем 3500 бутылок по всему миру. Поесть здесь просто необходимо - в конце концов, еда означает «еда» по-итальянски, и лучше всего начать с обширного меню закусок. Настоятельно рекомендуется брускетта и крудо из тунца. Второй форпост Майами находится в Корал-Гейблс.

Кроме того, выпейте немного итальянского игристого вина и обратите внимание на специальный воскресный бранч с неограниченным количеством еды (40 долларов).

Не упускайте из виду винную сцену Вашингтона, округ Колумбия

Счастливое вино

Хотите получить максимальную прибыль? Сказать привет Счастливое вино , дом для одного из самых популярных счастливых часов в городе. Понедельник и вторник предлагают невероятные скидки. С 15:00 и до закрытия насладитесь домашним вином за 2 доллара и сангрией на улице Calle Ocho (второе место находится в районе Coconut Grove). Кроме того, обратите внимание на специальные предложения по скользящей шкале на Moët & Chandon, где стоимость очков начинается с 5 долларов с 17 до 18 часов и увеличивается на 1 доллар каждый час после этого. Закажите итальянскую тортилью, чтобы завершить впечатление.

Хамон на столе в El Carajo / Фото любезно предоставлено El Carajo

Бля

Нет, ваш GPS не оставил вас. Этот винный бар / ресторан действительно спрятан внутри заправочной станции.

Но не позволяйте обстановке сдерживать вас. Семейный бизнес предлагает вкусную выпечку, такую ​​как чизкейк из гуавы, а также одни из лучших тапас на этой стороне Атлантики. Выбор вин обширен, во многом благодаря ноу-хау, приобретенному владельцами в течение почти трех десятилетий, продавая вино из этого места.

Винные магазины

Винный погреб

Этот винный бар / магазин в Мидтауне относительно скромный, несмотря на то, что здесь «самая большая фрикаделька в городе». Полкилограммовое лакомство готовится из говяжьего фарша, фаршированного копченой прошутто, годовалого сыра Манчего и поленты, покрытых соусом маринара. Если это не насытит вас, попробуйте доступные закуски, такие как лепешки и хумус. Запейте все стаканом домашнего вина или сангрии по специальной цене 6 долларов в течение счастливого часа.

Ищете первоклассные напитки и обеды? Попробуйте Бирмингем, Алабама

Лучший винный магазин

Название красноречиво говорит о том, как владельцы этот непринужденный оазис в Аламеде осмотрите их магазин. Он специализируется на винах из Европы и Южной Америки со скидкой. Это место также является недорогим тапас-баром, где местные жители тусуются за недавно импортированными бутылками. Если повезет, вас могут встретить живая музыка.

Бары в отелях, где подают вино

Номер «Матадор»

Состоит из ресторана, бара и террасы. Номер «Матадор» в Майами-Бич EDITION - это полный комплекс услуг, напоминающий блестящие вечерние клубы 1940-х и 1950-х годов. Трудно не обратить внимания на потрясающую люстру, подвешенную над затонувшей овальной столовой. Это оригинальный элемент здания, построенный в 1955 году и теперь полностью отреставрированный.

Сезонное меню латинской кухни сочетается с богатой винной картой, как и окрестности. Основные моменты включают такие редкие винтажи, как Marqués de Murrieta 2005 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition Rioja и Château Margaux 1995 Margaux.

Zucca, расположенный внутри исторического отеля St. Michel в Корал-Гейблс / Фото Мориса Морено

Тыква

Расположен в историческом Отель Сен-Мишель , это закусочная Coral Gables предлагает итальянские блюда и более 2000 вин со всей Италии и мира. В истинной форме Майами, искрящиеся варианты, в том числе Ruinart Brut Blanc de Blancs и Pommery Brut Rosé Royal, являются настоящими суперзвездами.

Это идеальное место для свиданий с домашней пастой, такой как Bucatini al Cacio e Pepe и Linguine alle Vongole. Если вы хотите выпить после работы, счастливый час в баре проводится по будням с 17 до 20 часов.

48 часов в Майами

Рестораны со звездными винными списками

В то время как рестораны Майами всегда были известны отличными коктейльными меню, высококачественные карты вин становятся нормой. Об этом свидетельствует состав на Банбери , деревенский аргентинский ресторанчик, расположенный в бывшем магазине шин. Открытый внутренний дворик идеально подходит, чтобы расслабиться и пообщаться с друзьями за эмпанадами и крепким мальбеком. Завершите вечер сладким напитком.

Тартар из говядины Alter, готовый к сочетанию с вином / Фото любезно предоставлено Alter

Всего в нескольких кварталах к востоку, в оживленном Винвуде, Возраст , где модная индустриальная атмосфера дополняется красивыми и вкусными блюдами. Вина представлены как от признанных, хорошо известных производителей, так и небольших кустарных производителей со всего мира. Особого внимания заслуживают игристые вина, такие как Schramsberg 2013 Blanc de Noirs и Dom Pérignon 2006 Brut.

Ни одна поездка в Майами не будет полной без остановки в Маленькой Гаване, которая сама по себе является кулинарным направлением. Дом Хуанчо является надежной отправной точкой. Жители Майами часто посещают этот ресторан, в котором представлено более 450 выдержанных и марочных вин.