Когда я просмотрел Captain Lawrence Brewing’s Rosso e Marrone, американский кислый эль, сброженный с использованием винограда и выдержанный в дубовых бочках, еще в конце 2009 года, я был потрясен. Я давно был поклонником кислых элей, и сложность и глубина, которые он мог предложить, были просто невероятными. В эту субботу капитан Лоуренс выпустит свою вторую партию Rosso e Marrone, и я подумал, что может быть лучше, чем сегодня, чтобы оглянуться на первый розлив этого напитка и подумать о его развитии, а также о том, как оно соотносится с новым предложением.

Сначала опубликовано в выпуске Wine Enthusiast от 1 декабря 2009 года, а затем снова, когда пиво №1 попробовалось в 2009 году, в выпуске от 31 декабря, вот мое исходное примечание:

95 - Captain Lawrence Rosso e Marrone (American Sour Ale Captain Lawrence Brewing Co, Нью-Йорк) крепость 10,0%, 12 долл. США / 375 мл.
Напиток янтарно-коричневого цвета, выдержанный в винных бочках из французского и американского дуба более двух лет с добавлением бреттаномицетов и винограда сортов Мерло и Зинфандель. Яркие ароматы попоны, влажного сена и земли, подкрепленные нотами ревеня, уксуса, вишни, пропитанного вином дуба и терпкого красного винограда. Рот такой же насыщенный, как и нос, но с большим количеством нот дуба, кожи, грейпфрута и едва спелых косточковых фруктов. Благодаря высокой шипучести и бодрящей кислотности, все идеально сбалансировано и интегрировано. В сухом послевкусии чувствуется длительная сладость и мягкие танины.

Сегодня, когда я снова пробую пиво, я все еще впечатлен сложностью и интеграцией, которые одновременно присутствуют в стакане. На самом деле происходит так много всего, так много разных компонентов, но кажется, что они танцуют и вращаются вместе в идеальном унисон, доводя весь опыт до почти неземного уровня. Все компоненты могут быть даже более сбалансированными, чем они были, когда я первоначально рассматривал пиво, но все же со всей мощью и стойкостью в мире. Это просто подтверждает, что это пиво, которое действительно принадлежит погребу, и будет настоящей радостью наблюдать за его развитием в ближайшие годы.

В вашем подвале ничего нет? Не бойтесь - партия №2 поступит в продажу в эту субботу в 10 утра на пивоварне.

Свежая, нервная и напористая, партия №2 демонстрирует свою молодость с первого раза. Кислотность доносится прямо до вас, как быстрый удар по лицу, за ней следуют ноты крепкого грейпфрутового масла и цитрусовых лаймов, а также заметные ноты солодки, черной смородины и скотного двора. Карбонизация во рту довольно сильная, и ее усиливает резкая кислотность. Вкусы достаточно интенсивные: крепкая влажная попона, дрожжевое хлебное тесто, абрикосовое варенье и мякоть вишни. Послевкусие бесконечное, оно развивается в течение вечности от свежих фруктов до ноток кожи животных, мягких сладких специй и, наконец, экзотических кармализованных лесных грибов. Конечный результат: отвар, который вызывает озноб по всему телу.

Пиво Rosso e Marrone Batch # 2 демонстрирует все обещания своего первого создания и, возможно, даже больше. Это пиво, предназначенное для выдержки, хотя некоторым людям (в том числе и мне), безусловно, теперь тоже понравится его яркая молодость. Ему не хватает изящества и развития, которые в настоящее время предлагает первая разливка по бутылкам, но я не сомневаюсь, что со временем в вашем погребе и небольшим уходом за ней она доберется до цели, если вы этого захотите. Мое предложение: соберите как можно больше, чтобы насладиться этим сейчас, и пробуйте один через год.
Посмотрите лучшее из прошлогоднего пива в нашей истории о 25 лучших сортов пива 2009 года.