Что касается диско-напитков, Harvey Wallbanger имеет более длительный срок хранения, чем большинство других. У него даже есть свой день, который в этом году отмечается в воскресенье.

По сути, это простой напиток. По сути, это отвертка (водка и апельсиновый сок) с гальяно, ярко-желтым итальянским ликером с оттенком ванили, который плавает сверху. Но его дерзкое название и забавный маленький мультяшный персонаж сделали его известным в 1970-х годах.

Откуда появился Харви? Согласно одной красочной сказке, напиток назван в честь Тома Харви, серфера из Манхэттен-Бич, штат Калифорния. Предположительно, после слишком многих плохих дней на волнах Харви утешился таким количеством отверток с шипами Гальяно, что врезался в стены.

Да, мы тоже не верим в эту историю.

Более правдоподобная теория: он был создан Донато «Дюк» Антоне, барменом, который в 1950-х годах управлял баром Duke’s «Blackwatch» на бульваре Сансет в Голливуде.

Автор коктейлей Роберт Симонсон, который исследовал и проводил многочисленные презентации о Harvey Wallbanger, говорит, что в Blackwatch подавали напиток с правильными ингредиентами (водка, OJ, Galliano), возможно, под названием Duke’s Screwdriver.

Но имя Wallbanger - и легенда - появилось много лет спустя, говорит Саймонсон, скорее всего, как детище Джорджа Беднара, бывшего директора по маркетингу McKesson Imports, который импортировал ликер Galliano.

В 1969 году Гальяно представил мультяшный талисман серфера назвал Харви Валлбенджера, чтобы помочь продать напиток. На футболках, значках и других памятных вещах была изображена его тупая крылатая фраза: «Меня зовут Харви, и меня можно сделать».

Харви был даже вписанный кандидат на президентских выборах 1972 года. Благодаря этой глупой кампании продажи Galliano выросли втрое, а Harvey Wallbanger стал сенсацией.

Это был модный напиток во время свинг-70-х и популярный продукт даже в 90-е. Но когда наступило новое тысячелетие, принесшее с собой революцию коктейлей в стиле Speakeasy, суперсладкий Wallbanger исчез. Казалось, что Харви наконец-то ударился о стену, предназначенную для коктейльной безвестности.

Но в 2010 году Galliano перезапущен с новым, более травяным рецептом, который был ближе к его оригинальному рецепту 1890-х годов. Бармены снова начали экспериментировать с солнечно-желтым ликером, включая обновленные риффы некогда оклеветанного Harvey Wallbanger.

Рассмотрим, например, «Hardly Wallbanger» (рецепт ниже), который подают в Sycamore Den, баре в стиле 70-х годов в Сан-Диего. Хотя основные компоненты оригинального напитка остались (водка, OJ, Galliano), партнер и бармен Эрик Джонсон «оживил его», добавив лимонный сок, экстракт ванили и немного газированной воды.

«Это название люди запоминают, но на самом деле они не знают, что это за напиток, поэтому им интересно его попробовать», - говорит Джонсон. «Как только они его попробуют, пить станет очень легко».

Оригинал: Харви Wallbanger

1½ унции водки
4 унции апельсинового сока
½ унции Гальяно

В стакан со льдом налейте водку и апельсиновый сок. Перемешайте. Положите сверху Galliano и перемешайте.

* Примечание: чтобы «перелить» Гальяно или любую другую жидкость поверх напитка, подержите ложку над напитком и аккуратно вылейте жидкость на закругленную заднюю часть ложки. Он должен переливаться каскадом на закругленную ложку и плавать на поверхности напитка.

Обновлено: The Hardly Wallbanger

Рецепт любезно предоставлен Эриком Джонсоном, Sycamore Den , Сан Диего

1½ унции водки
1 унция гальяно
2 унции свежего апельсинового сока
½ унции свежего лимонного сока
Унции простого сиропа *
2 капли ванильного экстракта
Газированная вода, наверх
Колесо апельсина и вишня, для украшения

В шейкере для коктейлей со льдом смешайте все ингредиенты, кроме газированной воды. Хорошо встряхнуть. Процедить в стакан Коллинза со свежим льдом и сверху добавить соды. Украсить апельсиновым колесом и вишней.

* Чтобы сделать простой сироп, смешайте в равных частях сахар и воду. Довести до кипения в маленькой кастрюле, пока сахар не растворится и сироп не станет прозрачным.