Сицилия горячо. И не только летом. Прелести этого Итальянский Остров, долгое время находившийся под влиянием мафии, вновь привлек внимание своими древними достопримечательностями, разнообразными пейзажами и великолепными отелями. Но этот массив суши на перекрестке древних мореплавательных цивилизаций, таких как греки, финикийцы, римляне и арабы, лучше всего выражает неизгладимые следы народов и времени через еду и вино. Из вулканических виноградников Гора Этна и рыночные прилавки Ортиджии, местные фермы по выращиванию вин и каперсов на Салине. Этот конечный маршрут огибает восточное побережье по тропинкам, как проторенным, так и редко видимым.

Вид на гору Этна

Гора Этна и Таормина

Посетители стекаются на центрально-восточное побережье Сицилии за вином, морской кухней и вулканическим туризмом. Очарование вулкана Этна, одного из самых активных вулканов мира, далеко не современное явление. В III веке до нашей эры греки построили грандиозный театр, обрамляющий вечно извергающийся конус.

Сегодня этот древний триумф остается в значительной степени нетронутым, и он находится рядом с лучшим отелем Таормины, Бельмонд Гранд Отель Тимео . Вечером поток искателей заката и гостей заполняет террасу отеля - самое шикарное место города - на закуска с вулканическим видом. Но не переедайте бесплатными закусками, если собираетесь поужинать. Романтический ужин из нескольких блюд с региональными парами вин может быть лучшим в городе.

К сожалению, этот знаменитый город, который когда-то был роскошным убежищем для богатых и знаменитых, стал жертвой собственного успеха. В прекрасных богато украшенных зданиях теперь расположены магазины безделушек, продавцы мороженого и мировые коммерческие бренды, чему в значительной степени способствует массовый туризм. Тем не менее, есть еще очаги восторга.

За элегантностью Старого Света с видом на море отправляйтесь в Belmond Villa Sant’Andrea , Пляжный отель Timeo. Местные деликатесы из морепродуктов, такие как колючие омары и креветки богомола, представлены в обширной карте вин, составленной сицилийским сомелье. Расположен в центре Таормины, Остерия Россо Дивино также предлагает внушительный сицилийский список бутылок. Меню меняется в зависимости от дневного улова.

Деревня Савока

К северу от Таормины, в очаровательном городке Савока на вершине холма, находится ресторан Ristorante Gelso Nero. Здесь готовят макароны вручную и продают вино за бесценок. У Савоки есть еще одна необычная достопримечательность для туристов: она служила фоном для нескольких Крестный отец сцены.

Чтобы посетить винодельни, веселье начинается за пределами города. Забронируйте несколько дней среди виноградных лоз в Монахи Черных земель , винодельня и бутик-отель под собственной маркой, Гвидо Коффа . Сомелье отеля твердо придерживается мнения о направлении развития виноградарства на горе Этна и с радостью поделится им во время ужина в его ресторане, работающем с органическими продуктами. Locanda Nerello .

Регион на удивление обширен, и нет простых дорог, позволяющих быстро ездить. Но терпение приносит одно из многих удовольствий Сицилии: нюхать цитрусовые рощи и полевые цветы через окно машины.

Гора Этна обладает несколькими уникальными качествами, которые придают винам восхитительную сложность. Его склоны усеяны террасированными каменными виноградниками, которые следуют за старыми потоками лавы, очертания которых известны как районы, или голыш. Как и в Бургундии, где зернистость местности обеспечивает ключевые отличия вин, вулканическая почва на этих террасах отличается из-за постоянной активности Этны. Вина, произведенные на расстоянии нескольких ярдов, могут иметь совершенно другой вкус.

Высота еще больше преувеличивает эти различия. Несмотря на свое средиземноморское расположение, гора Этна имеет альпийский климат. Наконец, виноградная визитка региона, Нерелло Маскалезе , разделяет черты с Пино-Нуар и Неббиоло. Он сочетает в себе элегантность первого со структурой и танинами второго.

Риас Байшас, Тайный рай Испании для любителей вина

Всегда звоните заранее, чтобы записаться на дегустацию. Хорошее место для начала - Passopisciaro . Его модельный ряд, один из первых движущих сил контраста, представляет собой увлекательное упражнение в понимании способности Нерелло к прозрачности.

Бенанти , которую часто считают отцом-основателем индустрии Этны, изменила свой стиль, чтобы сосредоточиться на элегантной стороне Нерелло. Чтобы почувствовать местную историю, прогуляйтесь по Пьетрадольче вековой органический виноградник.

Виноградарство на горе Этна - это не только красное вино. В регионе Мило выпадает гораздо больше осадков, чем где-либо на вулкане, климат, в котором растет местный белый виноград. Карриканте процветает. Барон Виллагранде оказался мастером с этим.

Если вы предпочитаете не перемещаться, водить машину и не назначать встречи, наймите Этна винная лаборатория . Он организует индивидуальные туры и предлагает образцы неоново-зеленых фисташек и местной вишни.

Дополнительные винодельни на горе Этна

Коттанера : Забронируйте заранее экскурсию по винограднику и винодельне с последующей дегустацией. Nerello Mascalese является основой дубильных, крепких красных оттенков, предназначенных для выдержки.

Усадьба Фессиной : Эта отреставрированная винодельня из вулканического камня отличается современным итальянским дизайном. Забронируйте одно из нескольких впечатлений, от пикника на винограднике до дегустации вслепую с другими местными винами. На территории также есть прекрасный гостевой дом.

Торнаторе : Бренд, который вы часто найдете в списках по всей Сицилии, был основан амбициозной семьей с хорошим финансированием. Попробуйте по предварительной записи в деревенской каменной таверне или загляните в подвал.

Пальменто Костанцо : Команда мужа и жены владеет этим недавно отремонтированным поместьем с прекрасным видом на виноградники. Они предлагают разные дегустации, но не пропустите розовое вино.

Физиологический раствор

Салина, Липарские острова

Сюда ходят не многие американцы, поэтому вам следует.

Частичка в Тирренском море, Салина является частью Эолийских островов, расположенных к северу от Сицилии, до которых можно добраться на пароме из Милаццо. Название архипелага происходит от Эола, хранителя ветров в греческой мифологии, - дань уважения, проявленная во время тяжелого плавания в порт.

Паромный причал в Санта-Марине, белоснежном городке, напоминающем о Греция . Хотя это остров, Салина не для любителей пляжного отдыха. Скорее, крутая местность привлекает любителей активного отдыха, которые спускаются с лодок, одетых в походное снаряжение. Он также привлекает любителей вина, которые ищут возможность попробовать редкое и необычное.

Салина пышная, дикая и сырая. Виноградники и фермы по выращиванию каперсов спускаются от двух потухших вулканов острова лоскутным одеялом, похожим на лоскутное одеяло. Несмотря на небольшую площадь, Salina предлагает удивительную плотность вина, еды и видов. А если вы наслаждаетесь уединением у моря, то и этого предостаточно.

Капофаро Локанда и Мальвазия

Основывайтесь на Капофаро Локанда и Мальвазия . Простые номера с просторными балконами побуждают гостей задержаться с бокалом вина, наблюдая за вулканическими фейерверками с далекого Стромболи. Ночью фирменные коктейли у бассейна предшествуют ужину с вином от опытного шеф-повара Людовико Де Виво.

Чтобы получить настоящий опыт винодельни, отправляйтесь в Хаунер . Многие считают, что семья восстановила наследие производства вина на острове, начиная с конца 1960-х годов. Их основной состав - вкус ландшафта. Вина, выращенные на органических фермах, наполнены хрустящим солевым и минеральным привкусом. Они полные, но не полные. Помимо Мальвазии, Хаунер работает с местным виноградом Инзолия и Катарратто.

Однако самый узнаваемый бренд острова, Didyme, производится Капофаро Сама Locanda & Malvasia, в которой также есть яркий виноградник. Он принадлежит Семейное домашнее задание Альмерита , известный своими поместьями по всей Сицилии. Капофаро - это семейная дань уважения наследию Мальвазии делле Липари или историческому белому вину островов.

По традиции производители превратили мальвазию в сладкий деликатес, так как часто сушили виноград на открытом воздухе, чтобы сконцентрировать сахар. С учетом сегодняшней популярности сухих вин производители предлагают оба стиля. Но, несмотря на свою долгую историю, производство крошечное, и дегустация вин - это лишь часть опыта Салины.

Чтобы посетить города острова, возьмите напрокат автомобиль или мопед. В Lingua пообедайте, а люди смотрят на террасе Da Alfredo’s. Миндально-фисташковая гранита от владельца и хлеб кунцато , похожий на фокаччу хлеб, покрытый свежими сезонными ингредиентами, от тунца, песто с миндалем и каперсами до копченой рикотты.

Пообедать в Портобелло возле паромного причала. Ешьте крудо с красными креветками и пейте из винной карты по разумным ценам.

На закате спуститесь к излюбленному местным жителям месту на скалах чуть ниже Поллары, где захватывающие дух скалы напоминают изумрудно-железные оттенки на побережье На-Пали в Кауаи.

Димора делле Бальце

Ното, Марцамеми и Ортиджия

Юго-восток Сицилии - это кладезь еды и вина на фоне архитектуры, истории и морских пейзажей. Чтобы изучить эти различия, оставайтесь в разных местах. В сельской местности недалеко от Ното эпохи барокко, проведите несколько ночей в Димора делле Бальце . Этот фермерский дом 19 века был отреставрирован в элегантный курорт. Его поразительный декор понравится любителям элитного современного итальянского дизайна.

Расположенный на вершине холма Ното, наполненный шедеврами известняка, идеально подходит для прогулок на закате. С приближением сумерек здания вдоль Corso Vittorio Emanuele, стратегически выровненные так, чтобы ловить свет, светятся, как тлеющие угли внутри них.

В отличие от туристической Таормины, Ното, ЮНЕСКО Защищенный город, восстановленный после разрушительного землетрясения на Сицилии в 1693 году, переносит посетителей в эпоху до массовых путешествий. Улицы кишат стариками, которые курят и сплетничают, а женщины бросаются туда. Macellerias и pasticcerias . Магазины переполнены как посетителями, так и местными жителями, керамисты, сапожники и винные бары разбросаны по всему городу.

Предложение изысканного ужина можно найти в Ресторан Распятие . Забронируйте заранее изобретательные сицилийские блюда, которые подаются в стильном минималистском помещении. В карте вин преобладают органические, необычные и натуральные вина. Другой вариант - стул в баре в стильной Мужчина, где сицилийская классика сочетается с современными риффами, а в карте вин по разумным ценам много итальянских марок.

Природный заповедник Вендикари

Во время аперитива откажитесь от напитка на Корсо и отправляйтесь в Даже ангелы . Этот крутой концептуальный магазин / бар / закусочная расположен внутри ряда сводчатых кирпичных комнат и переносит посетителей в городские районы. Рим .

Это обряд, чтобы перекусить угощениями из Caffè Sicilia. Магазин сладостей старой школы 1892 года, простой интерьер противоречит преданности свежим ингредиентам, которые определяют его вкус мороженого и граниты. В противном случае нажмите Pasticceria Mandolfiore. Два слова: рикотта гранита.

К востоку от Ното находится побережье. Сицилию редко чтят своими пляжами, но Природный заповедник Вендикари предлагает тихие, чистые места для купания. Он также продает собственное крафтовое пиво, которое можно купить и насладиться по дороге к пляжу. Если у вас есть несколько часов, следуйте по бирюзовой береговой линии до заброшенной фабрики по переработке тунца (' Тоннара «) И музей, или прогуляйтесь по природным тропам, чтобы увидеть ярких фламинго.

После купания отправляйтесь в 15 минутах на юг к побережью Марцамеми. Немногие американцы, набитые местными жителями и итальянскими отдыхающими, открыли для себя этот выгоревший на солнце камень. Рыбацкая деревня и место еще одной несуществующей тоннары, Марцамеми предлагает своим гостям атмосферные рестораны, бары и магазины, торгующие деликатесами из морепродуктов. Возьмите несколько банок тунца и соленой вяленой икры, известной как Боттарга , затем займитесь обедом в Сиалома , расположенный в старом каменном доме, отделанном синим цветом. Сядьте за столик с видом на площадь 18 века или на прохладную террасу с видом на Средиземное море. Там закажите рыбу на гриле, красные креветки и пасту. с сардинами (сардины) с бутылкой Катарратто.

Известен

Даже красота Ното не может подготовить вас к великолепию Ортиджии, острова, соединенного двумя мостами с Сиракузами. Это логово деревенской красоты, названное «Белой жемчужиной Сиракуз» за его люминесцентные здания, вызовет фотовыставку на каждом средневековом повороте.

Ортиджия заслуживает нескольких дней, поскольку остров переполнен возможностями для питья и еды. Книга Ортеа Палас , недавно дебютировавшая элитная недвижимость в качестве вашей базы. Осмотрите продуктовые прилавки, заваленные баклажанами и морскими ежами на Виа де Бенедиктис. Записать видео сэндвича «гений» на Казеифицио Бордери прежде, чем вы попробуете использовать переполненный оригинал. Прогуляйтесь мимо храма Аполлона и приземлитесь на Monz Сицилия для граниты и эспрессо. Взгляните на Караваджо внутри Церковь Санта Лючия алла Бадиа .

В Сиракузский собор , палимпсест архитектуры и истории, станет звездой вашей ленты Instagram. Вечером попробуйте сезонный коктейль в BOATS. Или попробуйте сицилийское вино, крафтовое пиво и отличные закуски, которые кучи мортаделлы, в винном баре Évoe. Спи, ешь, пей, повторяй.

Логистика

La Rosa Works Sicily Туры и путешествия : Владелец Карен Ла Роса знает Сицилию. Она побывала во всех ресторанах и отелях, которые рекомендует. Ищете ли вы винодельни или производителей оливкового масла, самые маленькие из гостевых домов или величайшие отели Сицилии, LaRosa может указать вам правильное направление. Она проводит туры и разрабатывает индивидуальные программы.

Вулканические вина Италии

Отзывы о сицилийских винах от итальянского редактора Керина О’Киф

Franchetti 2015 Red Terre Siciliane 145 долларов, 95 очков. Ароматы, напоминающие подлесок, тосты, темные специи и камфору, медленно обретают форму в стакане. Плотный вкус включает в себя красную вишню, гранат, гвоздику и трубочный табак в обрамлении изысканных, довольно строгих танинов и яркой кислотности. Дайте этому время расслабиться и полностью развиться. Выпейте 2022–2035 гг. T. Edwards Wines Ltd. Подвал Выбор.

Pietradolce 2014 Barbagalli Rosso (Etna) $ 94, 94 балла. Это восхитительное вино, изготовленное из виноградных лоз дофиллоксеры Nerello Mascalese, может похвастаться соблазнительными ароматами синего цветка, экзотических специй, ментола и лесных ягод. Он плотный и концентрированный, но в то же время элегантный, доставляет глоток черной вишни, маринованной в спирте, малинового компота, лакрицы и хорошо интегрированного дуба. Твердые, мелкозернистые танины создают плотную основу. Напиток 2019–2029 гг. Empson USA Ltd.

Cottanera 2015 Rosso Diciasettesalme (Etna) 20 долларов, 90 очков. Ароматы лесной подстилки, выжженной земли, темных специй и поджаренных нот поднимаются из стакана. Во вкусе прослеживаются ароматы сушеной вишни морелло, жареного шалфея и нотки кокоса, а тонкозернистые танины обеспечивают поддержку. Выборы коренных народов.

Tenuta di Fessina 2015 Laeneo Nerello Cappuccio (Сицилия) 20 долларов, 90 очков. Полностью приготовленный из Нерелло Капуччио, он открывается ароматами дикой красной ягоды, средиземноморского скраба, жареных трав и запахом темных специй для выпечки. Он элегантный и пикантный, с нотами малинового компота, сочной вишни мараска, белого перца и звездчатого аниса, а также полированных танинов. Он завершается дымной минеральной нотой. Леонардо Локасчио Выборы. Группа Winebow.

Торнаторе 2015 Этна Россо 20 долларов, 92 балла. В аромате сочетаются насыщенные ароматы дикой красной ягоды, средиземноморского скраба и темных специй. Элегантный вкус отражает ароматы сочной красной вишни, измельченной малины, камфары и звездчатого аниса, а минеральные ноты завершают послевкусие. Он хорошо сбалансирован, со свежей кислотностью и полированными танинами. Выпейте до 2021 года. Lux Wines. Выбор редактора.

Tasca d'Almerita 2014 Il Tascante Nerello Mascalese (Сицилия) 50 долларов, 93 балла. Чарующие ароматы голубых цветов, роз, лесных ягод и средиземноморских трав обретают форму в бокале. Во вкусе с элегантной структурой яркая кислотность сочетается с малиновым компотом, сочной вишней и звездчатым анисом, а также твердыми полированными танинами. В конце звучит кремневая минеральная нота. Della Terra Winery Direct.