Хотя многие до сих пор приравнивают односолодовый виски к Скотч , все больше ценителей крепких напитков приходят к выводу, что поразительный односолодовый виски - виски, изготовленный из солодового ячменя, произведенный на одной винокурне, - производится во всех уголках мира.

Американские односолодовые виски стремительно росли за последнее десятилетие или около того, Американская комиссия по односолодовому виски Сейчас торговая группа насчитывает 170 производителей спиртных напитков по сравнению с 70 участниками всего два года назад.

Тем не менее, разливы в бутылки, произведенные в США, - это лишь часть мирового предложения, в которое в этом месяце вошли односолодовые виски из Англии, Франции, Индии, Ирландии, Японии и Швеции. В предыдущие годы мы также рассматривали односолодовый виски из Новой Зеландии, Тайваня и Австралии, в том числе Starward Nova, основанный Дэвидом Витале.

«Корень всех хороших виски, откуда бы они ни производились по всему миру, заключается в том, что они прославляют культуру и место, где они сделаны, а также ингредиенты», - сказал Витале, выступая на панели, организованной Distill Ventures в сентябре прошлого года. о виски New World.

Это, безусловно, верно в отношении односолодовых виски. Возьмем, к примеру, розлив Distiller’s Cut Fall 2020 из Аризоны. Виски Дель Бак . Ликеро-водочный завод отмечает ароматы юго-запада, соложив собственное зерно, которое затем «мескитовое», что означает, что оно ароматизировано дымом мескитового дерева для создания эффекта барбекю, а не «торфом», как шотландский виски.

Отметить, Винокурня Вирджинии Второй розлив Courage & Conviction, а также односолодовый виски Founder’s Choice из Англии Cotswolds Distillery , воздал должное покойному доктору Джиму Свону, который умер в 2017 году и был известен некоторым как «Эйнштейн виски». В течение четырех десятилетий карьеры он консультировал многочисленные винокурни в своей родной Шотландии и далеко за ее пределами. Эти разливные бутылки кажутся подходящим способом почтить память гиганта в мире мирового односолодового виски.

Как Паппи Ван Винкль стал невероятно дорогим единорогом, которого невозможно найти

Американский односолодовый виски Courage & Conviction 75 $, 96 баллов . Второй выпуск Courage & Conviction посвящен доктору Джиму Свону, который скончался в 2017 году после 40-летней карьеры, поддерживающей науку дистилляции. Это достойная дань уважения, благоухающая запахом жареного ананаса, цитрусовых и кокоса в носу и нёбе, заканчиваясь согревающим имбирным привкусом и легким привкусом ранчо.

Односолодовый виски High Coast River 55 долларов, 95 баллов. Ищите бледно-соломенный оттенок и аромат свежих цветов и цитрусовых. Вкус открывается фруктовым и мягким, с легкой, слегка шипучей текстурой. Лимонный мусс и сладость ананаса наслоены оттенками каштана и ванили.

Односолодовый виски Akkeshi 75 долларов, 95 баллов. Этот слегка пропитанный торфом виски, произведенный на ликеро-водочном заводе Аккеши на Хоккайдо, имеет золотистый оттенок и мягкий, поджаренный аромат миндаля и ванили. Пламенный вкус открывается нотами цитрусовых и клубами дыма, переходящими в долгий эспрессо и ванильный оттенок. Добавление воды увеличивает количество дыма и ванили и смягчает жар, вызванный алкоголем.

Индийский односолодовый виски Rampur Double Cask 90 $, 94 балла. Этот односолодовый виски выдерживается в бывших бочках из-под бурбона и хереса, отсюда и название двойной бочки. Ищите желтовато-коричневый оттенок и яркий аромат апельсиновой корки. Вкус мягкий и дымный, переходящий в засахаренную цедру апельсина, ваниль и коробку специй, переходящий в дымный послевкусие.

The Whistler P.X. Односолодовый ирландский виски I Love You 45 $, 94 балла. Это смелый, отчетливо сладкий напиток. Как следует из названия, это односолодовый виски пятилетней выдержки, выдержанный еще один год в бочках из-под хереса PX, и в этом году добавилось много липко-сладких характеров изюма. Каждый крепкий глоток открывается нотами клена, ириса и поджаренных зерен, переходя в соленую карамель, какао и изюм, приправленный грейпфрутом. Считайте десерт парным. Лучшая покупка.

Виски Kanosuke New Born 2019 $ 75, 93 балла. Трудно поверить, что этот односолодовый виски выдерживается всего 16 месяцев. Легкий и яркий вкус цитрусовых, ананаса и тропических фруктов сочетается с мягкими нотками дыма и специй. Послевкусие сухое и свежее, с аппетитными цитрусовыми, дубовыми и пряными нотами.

Односолодовый виски Westland American Oak 70 долларов, 93 балла. Флагманский односолодовый виски Westland открывается нотами дуба в носу и небе. Со временем и, возможно, небольшим количеством воды, выходят ваниль и какао, завершая сушку с помощью тепла лимона и перца.

Односолодовый виски Bastille 1789 $ 64, 91 балл. Этот золотистый односолодовый виски был обработан в бочках из французского дуба, в которых раньше хранились сотерн, красный бургундский и херес. Аромат напоминает мед и легкий дым. Вкус открывается нотами цедры лимона и грейпфрута, переходящими в мед и дым. Долгая и аппетитная нота перца отмечает послевкусие.

Мы Рекомендую:

• Графин для виски Diamond
• Бокалы для виски Glencairn с бриллиантовой лентой (набор из 4 шт.)

Односолодовый виски Cotswolds Founder’s Choice 80 долларов, 90 баллов. Выдержанный в баррике из бывшего красного вина и разлитый в бочках, этот односолодовый виски - это топаз в бокале со слегка румяным оттенком. Соблазнительный аромат начинается с сушеной вишни и малины, прослоенных карамелью. Вкус открывается смелым и ореховым, с мимолетными проблесками компота и сарсапарили. Это послевкусие пряное.

Американский односолодовый виски Del Bac Distiller’s Cut - 80 долларов, 90 баллов. Этот американский односолодовый виски начинается с солодового ячменя, приправленного мескитовым дымом, затем созревшего в новом американском дубе и завершающегося в бочках, в которых раньше хранился бурбон и экстра-аньехо текила, и разливается по бутылкам до бочковой прочности. Это необычное и пьянящее сочетание, дающее смелый, дымно-сладкий аромат, напоминающий обугленный бекон, сбрызнутый кленовым сиропом. Оживленный вкус предлагает какао и сушеный инжир с нотками грейпфрута в средней части вкуса и живым послевкусием с примесью гвоздики, кайенского перца и легкого дыма барбекю.