Расхожее мнение о смешанном Скотч в том, что это ежедневный драм, созданный для единообразия. Он легок в употреблении с точки зрения вкуса и стойкости, и, как правило, его цена ориентирована на ценность.

Хотя это верно для многих, это не универсально. На самом деле, растет число бутылок смешанного скотча, которые являются сложными и интригующими, а некоторые из них явно оценены как напитки для особых случаев. Хотя консистенция по-прежнему ценится, многие смеси производятся в ограниченных количествах, в результате чего получается так же мало бутылок, которые трудно продублировать, как и для односолодовых виски небольшими партиями.

Рассмотрим, например, Hedonism Felicitas, созданный Коробка Компаса в честь 20-летия бренда. Когда в 2000 году был запущен бренд, его первым продуктом был ванильный гедонизм. Новый ограниченный выпуск Felicitas включает три зерновых виски, каждый из которых был перегонен в разное десятилетие. Несмотря на свою сладкую сладость - гедонизм на стероидах - он сложен и разлит в бутылки с крепостью 106 единиц, что не совсем стандартно для любителей виски начального уровня.

Несмотря на общеизвестно строгие правила управляющего агентства Скотча, производители используют ряд инструментов и методов, чтобы расширить границы. Просто посмотрите на смеси, приготовленные по чайной ложке, такие как Peatside, что означает, что это 99,9% односолодового виски и 0,01% (чайная ложка) сестринского солода, или Syndicate 58/6, который готовится в системе солера - другими словами, он может содержать крошечные следы старых сортов виски. И хотя доведение скотча до бочонков, в которых раньше хранились другие спиртные напитки или вина, является давней традицией, мескаль - относительный новичок в арсенале инструментов. Станьте свидетелем стойкого эксперимента Дьюара с виски Illegal Mezcal.

Эти бутылки противоречат многим обычным представлениям о смешанном скотче, и это не обязательно плохо. Хорошо иметь под рукой старую надёжную технику, но, поскольку каждый день немного отличается, возможно, лучше иметь более одного «повседневного драм», чтобы наслаждаться.

Почему духи ультравозрастных грабят вас

Компас Box Hedonism Felicitas Scotch 175 долларов, 94 балла. Это специальное, высокооктановое издание выражения Hedonism, выпущенное в честь 20-летия бренда Compass Box в 2020 году, заслуживает внимания. Ищите свежие яблочные и миндальные ароматы. Невероятно мягкий, шикарный вкус открывается нотами ванильного заварного крема и теплого печеного яблока, нежно завершая их облаком сладких специй и завершающей вспышкой корицы. Всплеск воды приносит больше ванили, поэтому каждый глоток предполагает булочки с корицей или ванильные французские тосты.

Политик Дункан Тейлор смешал скотч $ 20, 93 очка. Этот золотой виски назван так потому, что изначально был эксклюзивным для бара The Politician на удаленном острове Эрискей в Шотландии. Он обладает мягким, слегка цветочным ароматом. Оттенки миндального масла, груши и белых цветов переходят в согревающее послевкусие поджаренного кокоса с добавлением большого количества острого белого перца. Лучшая покупка .

Blackadder Puff Adder Scotch 73 доллара, 92 балла. Этот купажированный виски со светлой соломой обладает ароматом свежих яблок. Масляный вкус перекликается с яблочной сладостью, но с умеренной дымностью, кокосом и черным перцем. При повторных глотках баланс смещается: дымность захватывает фрукты и специи, заканчивая йодом и физиологическим раствором. Тем не менее, это умеренное количество дыма, которое усиливает, а не поглощает.

Monkey Shoulder Scotch 33 $, 92 балла. Этот смешанный скотч открывается ярким ароматом свежесрезанных яблок. Во вкусе богатство ириски уступает место легким ноткам дыма и сочности цитрусовых. Этой универсальной заливкой можно наслаждаться отдельно или рекомендовать для смешивания. Лучшая покупка .

The Islay Boys Flatnose Blended Scotch 35 долларов, 92 балла. Золотой и яркий в бокале, этот виски предлагает мягкий аромат поджаренного зерна, хмеля и белых цветов. Шелковистое, нежное небо перекликается с этой зернистой нотой, наряду с овсянкой и мерцанием имбирных пряностей. Аппетитная морская соль переходит в долгое послевкусие. Лучшая покупка .

Islay Mist 8-летний скотч 26 долларов, 90 очков. Сделанный на Laphroaig, ликероводочном заводе Айлей, знаменитом производством односолодового виски с супер-торфяным вкусом, этот смешанный виски предлагает более умеренный подход к торфу. Ищите тонкий торфяной аромат и легкую приятную дымность, смешанную со сладостью миндаля. Лучшая покупка .

Мюррей МакДэвид 2010 Peatside 6 Year Old Scotch $ 65, 90 очков. Это ограниченное издание представляет собой виски с чайной ложкой, что означает, что в бутылке 99,9% односолодового виски с одной винокурни, а также небольшое количество виски с другой винокурни - ровно столько, чтобы назвать это купажем. Сладкие ароматы дыма манят нос. Вкус перекликается с этой нотой, читаемой как обертка от сигары и сигарный дым, мед и компоты. Перечная специя и тепло алкоголя делают глоток сушащим и немного ошеломляющим. Добавление воды дает более дымную ноту.

Мы Рекомендую:

• Платиновые бокалы для виски для любителей вина (набор из 2 шт.)
• ZENOLOGY Стакан для виски (набор из 2 шт.)

Wemyss Malts Spice King Scotch 55 долларов, 88 очков. Концентрированная ваниль обрамляет нос и нёбо. Первые глотки также раскрывают мягкую корицу и какао, а в согревающем послевкусии переходят в нотки печеного яблока.

Виски Syndicate 58/6 Blended Scotch Whisky 64 $, 87 очков. Этот купажированный виски, сделанный из смеси солода и зернового виски, подвергается обработке в системе солера. Однако он пьется как относительно молодой виски. Мягкие цветочные ароматы расходятся с травянистым профилем этого скотча. Он открывается живым, легким и слегка ментолированным, с оттенками хмеля, эспрессо и цедры горького апельсина. Послевкусие долгое и целебное, с финальной цитрусовой терпкостью и всплеском алкогольного тепла.