Шесть новых лиц региона Пасо Роблес
Необласть в Калифорнии зашла так далеко и так быстро, как Пасо Роблес.
Четыре года назад я назвал его «примером региона, который заново изобретает себя, ищет актуальности и готов идти на риск».
Во многих отношениях Пасо Роблес стало самым интересным наименованием в Калифорнии. Молодое поколение виноделов, часто имеющих корни в долине Напа, переезжает туда, соблазненные чувством свободы, которого они не нашли в других местах.
«Нас не волнуют традиции», - говорит Мэтт Виллард, владелец / винодел MCV Wines. «Мы хотим найти свой собственный стиль».
Винодел ONX Брайан Браун добавляет: «Это произвольная форма. У нас нет предвзятых мнений ».
Это чувство индивидуальности привлекло Эми Батлер. Владелец / винодел Ranchero Cellars сделала хорошую карьеру в Напе, где работала в Stag’s Leap Wine Cellars и Schramsberg. Но она приехала в Пасо Роблес.
«Я просто влюбился в это», - говорит Батлер.
Возрождение Paso Robles возникло не в одночасье. Раннее поколение, типичным примером которого являются винодельни, такие как Eberle и Wild Horse, вызвало небольшой бум в 1990-х и начале 2000-х, когда такие производители, как L’Aventure, Linne Calodo, Saxum и Tablas Creek, получили признание. Они были пионерами в регионе, где долгое время доминировали товарные вина.
Мир это заметил, и деньги инвесторов последовали за ним. И, как отмечает Браун, «талант винодела следует за деньгами». Переломный момент наступил между 2007 и 2010 годами, когда открылось большинство этих виноделен.
Вот шесть новых лиц Пасо. Каждый рискует и способствует возрождению Пасо.
Гийом Фабр
Гийом ФабрВладелец / винодел Clos Solène
Этот 34-летний мужчина родился в семье виноделов во французском Лангедоке и приехал в Пасо Роблес в 2004 году.
«Я хотел посмотреть, что происходит с новыми винодельческими регионами», - говорит он. «И работать для своей семьи всегда непросто».
После работы в L’Aventure он решил делать собственное вино.
«Это всегда было моей мечтой, - говорит Фабр.
Он основал Clos Solène (названный в честь его жены) в 2007 году, выпустив Roussanne, отдавая дань уважения его молодости.
«Руссанн был моим первым вином, которое я выпил, когда мне было 6 лет», - говорит он.
Основное внимание уделяется смесям в стиле Рона, а также смеси Сира-Пти Вердо-Каберне Совиньон под названием L’Insolent. В среднем производится всего 400 ящиков.
У Фабра «полное видение того, каким я хотел бы быть через пять лет: уникальным и интимным, с небольшой пещерой».
А пока этого придется подождать. Тем временем Фабр продает все вино, которое он может приготовить, в местных ресторанах через свой список рассылки и Paso Underground, коллективную дегустационную комнату, которую он делит с тремя другими винодельнями.
92 Clos Solène 2011 L’Or Blanc Viognier- Руссан (Пасо Роблес) 65 долларов.
92 Clos Solène 2011 Essence of Roussanne (Пасо Роблес) 65 долларов.
90 Clos Solène 2010 Дань уважения нашим сверстникам Резерв Сира (Пасо Роблес) 95 долларов.
Аарон Джексон
Аарон ДжексонВладелец / винодел, Aaron Wines
Джексон сделал свою первую Petite Sirah в нежном возрасте 22 лет.
«Я был одним из самых молодых виноделов в стране!» он говорит.
Джексон, которому сейчас 30 лет, вырос серфингистом к западу от Пасо, где он наблюдал, как винный регион борется с кризисом идентичности.
«Они не знали, кем хотят быть, но я видел большой потенциал», - говорит он.
Лучшие винодельни экспериментировали с сортами Роны, «но мне было интересно, почему они не в восторге от Petite Sirah», - говорит Джексон. «Я знал, что это действительно может петь в Пасо».
Джексон получает свою Petite Sirah с различных виноградников в Темплтон-Гэпе, который течет с более прохладным морским воздухом через холмы.
Его следующий проект, бренд под названием Aequorea (по-латыни «морской»), сосредоточится на Пино Нуар, Пино Гри, Вионье и Рислинг с холодного далекого побережья Сан-Луис-Обиспо. Производство обоих брендов составляет 700 корпусов.
Джексон мог бы говорить от лица своих более молодых приятелей из Пасо, когда он сказал: «Мое поколение считает, что самое главное в винном бизнесе - это отсутствие аутентичности. Вся моя цель - выделиться из толпы и делать вина, в которые я верю ».
91 Аарон, 2009 Маленькая Сира (Пасо Роблес) 32 доллара.
Эми Батлер
Эми БатлерВладелец / винодел, Ranchero Cellars
Несмотря на многообещающую карьеру в Напе, Батлер мечтала о чем-то большем, о чем она могла бы найти в Пасо Роблес.
Поначалу ее интересовала Напа, но богатство и яркость в конце концов отягощали ее.
«Я простая девушка, - говорит 37-летний Батлер.
Ее поворотный момент наступил, когда она поняла: «Я не хотела жить в общей квартире в Калистоге без корней».
Ее мама предложила Пасо.
Батлер переехал туда в 2002 году, «без работы и с очень небольшими сбережениями».
Она пробовала свои силы на каждой винодельне, которую могла найти: от машиниста вилочного погрузчика до временных уборочных работ в Пичи-Каньоне. Батлер наконец-то впервые поработала виноделом в компании Edward Sellers, которую она покинула в 2010 году, чтобы полностью сосредоточиться на собственном бренде Ranchero Cellars.
«Мое главное стремление - придумать, как добиться того выражения лица, которое мне нравится, - говорит Батлер, который занимается изготовлением ряда вин.
Ранчеро, где ежегодно производится всего 700 ящиков, еще не оплачивает все счета, поэтому Батлер консультирует другие винодельни. Она также разрабатывает другой бренд, Brouhaha, который будет вином в стиле Винью Верде с низким содержанием алкоголя и легким шипением.
89 Ranchero Cellars 2010 г. Вайнс Коломбини Виноградник Кариньян (Мендосино) 30 долларов.
88 Ranchero Cellars 2011 Ла Виста Виноградник Вионье (Пасо Роблес) 30 долларов.
87 Ranchero Cellars 2011 Chrome La Виноградник Виста Гренаш Блан (Пасо Роблес) 28 долларов.
Мэтт Виллард
Мэтт ВиллардВладелец / винодел, MCV Wines
Путь Виллара к его собственной винодельне звучит как либретто из большой оперы.
Диплом по сравнительному литературоведению с дополнительным образованием по философии невероятным образом привел к стажировке в Квинтессе. Это привело к работе в Джастине, неудовлетворенной заявке на звание галло-энолога и сломанному колену, из-за чего 31-летний молодой человек фактически лишился работы в лаборатории.
«Итак, в 2009 году я вернулся в Пасо, потому что у меня здесь были друзья», - говорит Виллар.
Когда экономика была в упадке, он решил попробовать сделать собственное вино.
«Я нашел немного элитного Petite Sirah и понял, что запускать его не так уж и дорого, поэтому я купил виноград и заключил контракт на индивидуальное увлечение», - говорит он.
В дополнение к одному винограднику Petite Sirah, Виллар производит два красных купажа и одно розовое. Эти вина еще не оплачивают счета, и он надеется исправить эту ситуацию, когда сможет повысить цены, возможно, в следующем году. Между тем, он также работает заместителем учителя.
Когда он не занимается изготовлением вина, Вильяр может читать или заниматься серфингом возле своего дома, в Кайукосе, на побережье.
«Страшно создавать винодельню, - говорит он, - но я делаю то, что хочу».
91 MCV 2011 Виноградник Розуинн Петит Сира (Пасо Роблес) 36 долларов.
90 MCV 2011 1105 (Paso Robles) 36 долларов.
88 MCV 2012 Pink Rosé (Paso Robles) 16 долларов.
Брайан Браун
Брайан БраунВинодел, ONX
В ONX Браун создает несколько смесей с причудливыми названиями - например, Moxie и Red Crush - из совершенно не связанных между собой сортов винограда, таких как Зинфандель, Темпранильо, Сира, Каберне Совиньон и Гренаш. Есть также Совиньон Блан-Вионье, получивший название Дня поля.
«Вы никогда не увидите этих смесей за пределами Пасо, - говорит 34-летний Браун.
«Было бы легко поместить сорт в бутылку, но у вас есть все эти другие атрибуты из других сортов», - говорит он. «Итак, речь идет о создании максимально полного вина».
Виноград выращивают на большом винограднике ONX, расположенном на западной стороне апелласьона.
Браун буквально рос по всему миру, так как его отец, администратор больницы, часто переезжал. Он познакомился с вином в Австралии, и у него остались приятные воспоминания о том, как «жить в саду за столом», как в Down Under.
«Когда пришло время решать, чему учиться в колледже, я знал, что хочу делать вино», - говорит Браун.
Ранее он работал в Напе в Trefethen and Napa Wine Co. (где ему довелось познакомиться с Screaming Eagle и Bryant). Браун продолжает свое сотрудничество с долиной Напа в качестве винодела в Round Pond.
91 ONX 2011 День поля (Пасо Роблес) 25 долларов.
91 ONX 2010 Moxie (Пасо Роблес) 40 долларов.
91 ONX 2010 Преторианец (Пасо Роблес) 40 долларов.
Николас Р. Эллиот
Владелец / винодел, Никора
31-летний Эллиотт мог бы остаться в городе Коалинга в Центральной долине и быть генеральным подрядчиком, как его отец и дед до него.
«Но я хотел сбежать, быть самим собой», - говорит он.
Он переехал в Пасо Роблес, «где я работал в погребе» на местной винодельне.
Одно привело к другому, и в 2009 году Эллиот запустил Nicora. Он продал свой труд на существующий винный завод в обмен на использование объекта. Он произвел 100 ящиков, которые были проданы из уст в уста.
С его производством в 800 ящиков в 2012 году Эллиотт ищет более просторное пространство. Он планирует добавить смесь Вионье-Руссан и надеется, что в конечном итоге вырастет до 2 000 ящиков.
«Пасо находится на подъеме, - говорит Эллиотт. «Качество вина улучшается, потому что мы делимся информацией. Никаких секретов.
«Люди здесь, - говорит он, - всегда стараются активизировать свою работу».
92 Никора 2010 Buxom La Vista Vineyard Сира-Гренаш (Пасо Роблес) 48 долларов.
91 Никора 2010 Эйфорический виноградник Ла Виста Гренаш-Сира (Пасо Роблес) 48 $.
91 Никора 2010 G-S-M (Пасо Роблес) 48 долларов.
