Наступил первый день лета, а это значит приготовление барбекю и купальные костюмы. Это также время, чтобы выпить вкусные холодные коктейли. Хотя некоторые смешанные напитки содержат сахар, который превращается в жир, вина в этих напитках меньше, чем на то, что с ними смешано.

«Духи могут быть отличным выбором для тех, кто следит за потреблением калорий, но хочет продолжать время от времени наслаждаться коктейлем», - говорит Моника Гурович, доктор философии, старший вице-президент по научным вопросам в Distilled Spirits Council в США. «Стандартный алкогольный напиток содержит 97 калорий, что меньше, чем пиво [150] и вино [120]».

В чистом виде спиртные напитки содержат меньше всего калорий. Но тем, кто предпочитает более креативные коктейли, не следует отказываться от удовольствия.

«Экспериментируя с низкокалорийными фруктовыми и пряными ингредиентами и настоями, вы можете создавать великолепные коктейли, которые имеют восхитительный вкус и при этом вписываются в ваш общий план диеты», - говорит Гурович.

Энтузиаст вина исследует несколько полезных для здоровья способов насладиться следующими коктейлями, приготовленными в нью-йоркском отеле Royalton.

Алхимик (115 калорий)

Предоставлено Энид Кортес, отель Royalton, Нью-Йорк

Сделанный из свежего имбирного сиропа, корня, который якобы уменьшает вздутие живота и помогает пищеварению, The Alchemist получает игристое удовольствие от своего шампанского.

30 грамм водки (40% алкоголя)
12 унций простого сиропа с имбирем
12 унций сока лайма
30 грамм шампанского или игристого вина (12% алкоголя)
4 листа шалфея, разделенных

Смешайте водку, простой сироп и сок лайма с тремя измельченными листьями шалфея. Взболтать со льдом и процедить в бокал купе. Сверху полейте игристым вином и украсьте оставшимся листом шалфея.

Джин Фонарь (138 калорий)

Предоставлено Энид Кортес, отель Royalton, Нью-Йорк

Юдзу, чудесный фрукт Японии, не только содержит в три раза больше витамина С, чем лимон, но также обладает свойствами сжигания клеток и жира. В Gin Lantern сок юдзу идеально дополняет эту чистую травяную смесь из цитрусовых.

14 унций лондонского сухого джина (40% алкоголя)
14 унций Бенедиктина или другого ароматного травяного ликера (40% алкоголя)
& frac12 унций сока юзу
120 унций медового сиропа (3 части меда на 1 часть воды)
Всплеск клубной соды
1 стебель розмарина

Смешайте джин, Бенедиктин, сок юзу и медовый сироп в коктейльном шейкере, наполненном льдом. Энергично взболтать и вылить содержимое в матовый пилзнеровский стакан. Сверху коктейль полейте содовой и украсьте стеблем розмарина.

Королевская агава (139 калорий)

Courtesy Royalton Hotel, Нью-Йорк

Пряно-сладкий коктейль Agave Royale, содержащий менее 140 калорий, станет бодрым коктейлем у бассейна для поздней весны.

5 ягод ежевики, разделенных
Серебряная текила 1 унция (40% алкоголя)
Ликер Maraschino 14 унций (40% алкоголя)
& frac34 унции лимонного сока
34 унции имбирного сиропа
1 кусок засахаренного имбиря

Смешайте три свежие ежевики в шейкере для коктейлей. Добавьте текилу, ликер, лимонный сок и имбирный сироп и взболтайте с одним кубиком льда. Процедите смесь в охлажденный бокал и сверху выложите колотый лед. Украсить оставшейся ежевикой и засахаренным имбирем.

Два, если у моря (139 калорий)

Предоставлено Джошуа Бранденбург, отель Royalton, Нью-Йорк

Чай чай, богатый антиоксидантами и известный своими противовоспалительными свойствами, является камеей в домашнем сиропе этого напитка, придавая этому морскому напитку нотку землистой корицы.

2 ежевики
120 унций темного рома (40% алкоголя)
& frac - 34 унции сиропа для чая чай (равные части темного чая и сахара)
& frac34 унции лимонного сока
Всплеск выдержанных в бочках для виски биттеров Fee Brothers
1 палочка корицы

Смешайте две ягоды ежевики в шейкере для коктейлей. Смешайте ром, чайный сироп, лимонный сок и биттер и взболтайте со льдом. Вылейте содержимое шейкера в фужер и украсьте палочкой корицы.

Имбирный джулеп (131 калория)

Предоставлено Джастином Деласко, отель Royalton, Нью-Йорк

Игра на мятном джулепе, классическом дерби, нам нравится этот пряный вариант с имбирем, хорошо перемешанный и поданный.

12 унций бурбона (40% алкоголя)
3 листа мяты, разделенных
2 дольки лимона
2 кружочки имбиря (нарезать корень имбиря на кружочки толщиной 1/8 дюйма)
& frac34 унции простого сиропа

Смешайте имбирь и дольки лимона в шейкере для коктейлей. Добавьте мяту и слегка раздавите. Смешайте бурбон и простой сироп и взболтайте с одним кубиком льда. Процедите смесь через колотый лед в кружку для джулепа и украсьте оставшимся листом мяты.