Часто называемые самыми красивыми горами в мире,Признанные ЮНЕСКО Доломиты на севере Италии возвышаются над плодородными пастбищами Трентино. К счастью, вам не нужно понимать их увлекательную геологию - например, как они когда-то образовали огромный тропический коралловый риф - чтобы оценить их великолепие. То же самое можно сказать и об игристом вине, производимом у подножия этих каменных башен. Признанные коллективным товарным знаком Trentodoc, соответствующим наименованию Doc Trento, бенгальские газированные напитки бутылочного брожения в этом регионе уже давно очаровывают потребителей только своей элегантностью, ароматом и вкусом.

Тем не менее, любители вина задаются вопросом, почему лучшие пузыри Италии так же уникальны, как и их происхождение. Возможно, это место: чистый альпийский солнечный свет, смешанный с теплыми днями и прохладными ночами, придает свежесть и утонченность. Более 70% Трентино находится на высоте более 3000 футов. Или людей: тех, кто тщательно ухаживает за виноградниками на склоне холмов и управляет подвалами, как они делали это на протяжении многих поколений. Или это практика: виноделы придерживаются давно установленных строгих стандартов качества - от выбора фруктов до мастерства и различной степени выдержки в бутылках. Действительно, все эти факторы вносят свой вклад в неповторимый характер Трентодока, благодаря чему Трентино Италия получает первый классический метод D.O.C. в 1993 году одним из первых в мире.

С начала 20 века классический метод, или metodo classico, был единственным производственным процессом, используемым для Trentodoc, потому что его пионеры, такие как Джулио Феррари, стремились к совершенству над излишеством. С этой целью выращивались и продолжают выращиваться только лучшие сорта: Шардоне для долголетия и богатого аромата и Пино Неро для элегантности, структуры и тела. После изготовления базового вина в бутылке происходит второе брожение с последующей медленной выдержкой на осадке. Регулируемый минимальный период выдержки составляет 15 месяцев для невинтажных и 36 месяцев для винтажных, что позволяет винам Трентодок развиваться удивительной сложности. Сегодня все производители превышают эти требования, некоторые вина закладываются почти за десятилетие до выпуска.

Партнерство Trentodoc с престижной организацией Master of Wine еще раз подтверждает калибр и характер его горных бенгальских огней. Всего у 52 производителей около девяти миллионов бутылок, поэтому всегда ищите логотип торговой марки на этикетке, чтобы убедиться, что вы покупаете оригинал Trentodoc.

Посещение www.trentodoc.com/en/ или свяжитесь с bollicine@trentodoc.com для получения дополнительной информации.