Сюрпризы приходят тройками
За дегустационным столом
У каждой недели en primeur есть свои сюрпризы. До сих пор у нас были отличные сладкие белые и сухие белые. И вот, Pomerol придумали вкусные 2007-е.
Хороший год, насколько честно признается любой производитель, описывая свое вино 2007 года. Он или она имеет в виду, что они вздыхают с облегчением из-за того, что в сентябре было три недели солнца - на самом деле этот месяц был самым солнечным за 60 лет. И они в равной степени благодарны за то, что они сделали все, что могли на винограднике - удаление гроздей, прореживание листьев, удаление гнилых ягод в тот момент, когда они появились, - чтобы дать солнцу возможность сделать свое дело, когда оно, наконец, снова появилось в начале. сентября.
В Помероле солнце действовало не только на виноград. «Он придал винограду бронзовый оттенок, как если бы они были на солнце», - сказал Кристиан Муэ, директор Château Pétrus и негосант Жан-Пьер Муэ. Под этим он подразумевает, что после долгого, медленного созревания виноград начинает созревать. Когда он решил собирать урожай 15 сентября - «Я всегда собираю рано, но мы все собирали урожай в Помероле в 2007 году рано, потому что наступило созревание, и виноград начал опадать», - он смог собрать виноград, который придавал винам богатство и богатство. мощность.
Если Помероль добился успеха, то его сосед Сент-Эмильон гораздо более неоднозначен. Конечно, в лучших поместьях делали хорошие вина. Конечно, у Château Ausone и Château Cheval Blanc есть вина с потенциалом выдержки. Но Ален Вотье, владелец Château Ausone, сказал, что «в этом году мне нравятся фрукты, округлость вина». Это хорошее вино, а не хорошее ».
По винной дороге
Все розничные покупатели и импортеры прибывают на неделю en primeur с миссией: сказать Бордо, что цены должны серьезно снизиться. Этот год ничем не отличается от любого другого года. Они говорят, что красный винтаж 2007 года - это хорошо, конечно, не очень хорошо, но с большим количеством хороших вин и без ужасных дефектов. Не так хорошо, как 2006 год, и не так хорошо, как 2005. Покупатели первыми говорят, что 2007 год технически лучше, чем 1997 год - страшная история последнего десятилетия.
Негоциант Гамильтон Нарби из Винты знает, что 1997 год был очень трудным для многих людей. По его словам, после успеха с урожаем 1995 и 1996 годов замки подняли цены выше, чем того заслуживали вина. «Люди купили их и застряли на них. Тем не менее, к 2002 году алкоголь 1997 года был очень хорош. Но покупатели опасаются, что это произойдет с 2007 годом ».
Нарби, у которой есть клиенты в Гонконге и США, также работает против доллара в обеих странах. «Даже если цены упадут на 20 процентов в реальном выражении, это будет та же цена, что и в 2006 году для долларовой валюты».
Негоцианты и замки знают, что от 30 до 40 лучших вин будут продаваться независимо от цены. Но винам на грани великих придется нелегко. Негоциант Жан-Люк Тюневен, владелец Château Valandraud в Сент-Эмильоне, соглашается: «В 2005 году было продано 300 вин, в 2006 году было продано 70 вин, а в этом году будет продано только около 40 вин».
Тюневен не видит больших шансов на радикальное снижение цен. «Владельцы Бордо богаты, им не нужно продавать, так зачем им снижать цены». Как и каждый год, владельцы, играющие со своими ценами, являются владельцами лучших поместий. Ниже этого уровня цены практически не меняются, в то время как базовый бордо - отличная ценность для хорошего урожая.
Кэтлин Бакли также внесла свой вклад в этот отчет.
Правый берег красных
96-98 Château Pétrus, Pomerol Огромное, глубокое вино, наполненное твердыми танинами, танинами и древесиной в большой гармонии. Это всегда знаковое вино, и оно еще раз показало, почему оно имеет такой статус. —R.V.
93-95 Château Hosanna, Pomerol Вино с сильной структурой, очень твердое, состоящее из ряда структурных элементов спелых вкусов. Нуждается в старении. —R.V.
93-95 Château Trotanoy, Pomerol Строгий стиль, определенно достойный возраста, с потенциалом, исходящим от его твердой структуры, больших фруктов, слегка тронутых свежей ежевикой. —R.V.
92-94 Château Certan de May, Pomerol Живое, ароматное, танины придают богатство легкому, почти деликатному характеру восхитительного вина. —R.V.
92-94 Providence, Pomerol Вино, в котором сухость сочетается с сильными фруктами и танинами. Фрукт имеет восхитительную сочную накладку, но со свежим послевкусием. —R.V.
91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Темное, горькое вино с сильным древесным привкусом тостов, дымным, подливным вкусом и слоями твердых танинов. Материала здесь предостаточно, так что он должен состариться. —R.V.
91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Dense, темный, с ароматом копчения, бекона, с фруктами клюквы и черной вишни. Напряженный и солидный. —R.V.
91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol Строгий, минеральный, с твердыми танинами, темный, сухой, твердый. Очевидно, вино, которое нужно выдержать. —R.V.
90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Хорошие, плотные плоды, спелые, сладкие с великолепными сочными красными ягодами. Живое, яркое, сочное послевкусие. —R.V.
90-92 Château La Conseillante, Pomerol Очень плотный, темный, плотный, с опорой на новую древесину, которая, кажется, придает фруктам дополнительное богатство. Он также обладает хорошей свежестью, заканчивая горьким шоколадом. —R.V.
90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Это демонстрирует впечатляющую плотность Помероля 2007 года с твердыми фруктами, сладкими танинами и впечатляюще твердым послевкусием. —R.V.
90-92 Château Nenin, Pomerol Сладкие фрукты, насыщенные, танины твердые, плотные, намекающие на экстракцию. Но есть и живая кислотность, хотя преобладает сладкий фрукт. —R.V.
90-92 Château Petit-Village, Pomerol Большое фруктовое вино со спелыми ягодами и некоторыми черными танинами. Он свежий, многослойный, с нотками темных слив и сочной кислинкой. —R.V.
89-91 Château Clinet, Сухой Помероль, с древесными танинами на правой стороне доминирования, фрукт богат ежевикой, сливой и тонкой спелостью. —R.V.
89-91 Château La Fleur Gazin, Помероль Спелый, мощный, мягкий и бархатистый. Танины продолжают мягкость, насыщенность, послевкусие насыщенное. —R.V.
89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Помероль Спелый, сочный Мерло с сухофруктами и свежей кислотностью. В нем есть нотка горечи, но есть некоторая мягкость и сочное послевкусие. —R.V.
88-90 Château La Couspaude, Pomerol Изобилующий танинами, фрукту нужно время, чтобы его прорезать. Но он есть, тонкий слой темных слив и клюквы. —R.V.
87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Второе вино Château Nenin твердое, очень доступное, нежное и спелое, со сладким шоколадным вкусом. —R.V.
87-89 Château Gazin, Pomerol Высокий древесный аромат тоста, который перетекает во вкус. Это больше связано с деревянными досками, чем с фруктами. Ошибка в этом винтаже. —R.V.
87-89 Château La Pointe, Pomerol Первоначально фруктовый, он теряет свежесть, когда доминирует новая древесина. Кислотность при этом хорошая, особенно в хрустящем послевкусии. В конце концов, это будет свежий фруктовый вкус. —R.V.
Перейти в начало страницы.
86-89 Château Beauregard, Pomerol Довольно плотный, но с нотками зеленого перца. Горький шоколад и высокие кислоты видны сквозь сухую темную текстуру. В послевкусии чувствуется хорошая свежесть. —R.V.
85-87 Château La Cabanne, Помероль Постное, минеральное, с ароматом бензина и темными экстрактивными танинами. Твердое вино с древесиной, выдвинутой на первый план за счет жесткого извлечения. —R.V.
95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Это, конечно, хорошее вино, но Ausone этого года отличается элегантностью, округлостью и насыщенными фруктами. Фруктовый вкус богатый, сладкий, с нотками ежевики, подкрепленными его структурой. —R.V.
95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Очень чистый, ароматизированный Каберне Фран и ароматами кофе. Плод спелый, структура квадратная, изогнутая, что придает фрукту определенную форму и будущее. —R.V.
93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Это хорошо, есть богатая, темная текстура фруктов Каберне, которая показывает бархатную гладкость поверх сухих танинов. Он показывает некоторую горечь, но также обладает хорошей насыщенностью. —R.V.
92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru Благодаря новому вкладу команды виноделов Moueix, это интенсивное, но элегантное вино. Он показывает спелость, желе из ежевики, немного горького шоколада, сбалансированный с живой кислотностью. —R.V.
92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Интенсивный, концентрированный, но хорошо сбалансированный, с большими слоями свежего сока черной смородины, танинами клюквы и плотностью, оправданной его богатством. —R.V.
92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Насыщенный, плотный, сбалансированный, успешный благодаря своему вкусу темного кофе, уравновешенному кожурой сливы, дерево здесь играет важную роль. Твердая, темная, но все еще сохраняющая плоды. —R.V.
91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Вино очень древесное, с сухостью и кислотностью, исходящими от древесных танинов. Под всем этим есть фрукты, сочная черная смородина, но преобладает древесина. Нужно время, чтобы фрукты прорастали. —R.V.
91-93 Château Beau-Séjour Bécot, Saint-Emilion Grand Cru Пьянящее вино со спелыми ароматами поверх его концентрированной танинной структуры. Плод кажется спелым, что дает хороший баланс. —R.V.
91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Как это часто бывает с этим вином из одного виноградника, Каберне Фран дает прекрасные ароматы. В 2007 году на первый план выходит элегантность, наполненная кислотностью и ежевикой. Танины, хотя и сухие, не обладают интенсивностью, они скорее поддерживают свежесть. —R.V.
91-93 Château Troplong-Mondot, вино Saint-Emilion Grand Cru Toasty, дегустация новой древесины, специй, придающих экзотичность мягким фруктам. Все это сочетается друг с другом, завершая его фирменной свежестью винтажа. —R.V.
91-93 Château Valandraud, Saint-Emilion Grand Cru Темное, плотное, плод почти черный. Здесь важна древесина, но ее сухость лежит в основе мощных плодов. Послевкусие сохраняет сочность и пряность. —R.V.
90-92 Château Canon-la-Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Высокий тост, за которым следуют твердые сухие танины. Вино со слоями черной смородины и высокой кислотностью в конце. —R.V.
90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Плотные и экстрагированные, с преобладанием измельченных плодов ежевики. В завершение - свежесть винтажа. —R.V.
90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Великолепная структура, вино с большим фруктовым весом для поддержки танинов. Обладает яркой кислотностью, которая придает прекрасную свежесть твердой структуре. —R.V.
90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Вино с сильным таниновым вкусом, но плоды обладают достаточным весом, чтобы поддерживать сухость. Здесь есть ядро богатства, которое обещает хорошо для старения. —R.V.
90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Dense, темное вино с привкусом горького шоколада и лакрицы, упакованное в мощную структуру. В этом году у него есть сила, но он все равно завершается свежо, легко. —R.V.
90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Это свежее и фруктовое вино хорошо показывает год. Обилие черной смородины, красных ягод и свежести. Кислотность очень вкусная. —R.V.
89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Big, экстрагированный, плотный. Дерева есть, но плода, безусловно, достаточно, чтобы выдержать его. Темно-спелый, с черными сливами и пряностями. —R.V.
89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Хорошее твердое вино, танины и кислотность уравновешивают друг друга по сравнению со вкусом спелого, сочного фруктового сока черной сливы. Он свежий, яркий и сочный. —R.V.
89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru, это мягкое фруктовое вино с ароматом красных ягод. Танины сохраняются на заднем плане в легком, свежем вине, что точно передает характер урожая. —R.V.
89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Спелое, варенье, привлекательные красные фрукты, плавающие поверх танинов. Он сбалансированный, свежий, завершающий джем и сочный. —R.V.
89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Сухое, твердое вино, прочная структура которого как из спелых фруктов, так и из дерева. Итак, это сбалансированное вино, которое должно хорошо развиваться. —R.V.
89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Темное, пьянящее вино, желе из ежевики, но также с горечью. Солодка и твердые танины придают исключительную сухость. Поначалу это довольно сложно, хотя есть финальная сладость. —R.V.
89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, свежее, с привкусом клубничного джема, вино с хорошей ароматной структурой и послевкусием, дающим чистую свежесть. —R.V.
89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Структурированный, плотный, на вид извлеченный, но искупленный твердыми танинами и структурированным послевкусием. —R.V.
89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Очень спелое вино, наполненное очень сочными экстрактами фруктов. Обладает значительным богатством, богатством, лишь дает нотки свежести в послевкусии. —R.V.
89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firm, сухое вино, использующее твердые танины для усиления более светлых фруктов. Вино, которое показывает свою темную сторону, с несколько жесткими краями. В послевкусии хотя бы сочные черные фрукты. —R.V.
88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Dark, сухое вино, которое показывает некоторую сочную кислотность, но сохраняет свою тяжелую танинную структуру. В этой сухости есть признаки экстракции. —R.V.
88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Пряное древесное вино, слишком твердое, слишком сухое для фруктов. Придает структуру, переходящую в послевкусие. —R.V.
88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Сбалансированное свежее вино с сухими танинами, которые поддерживают сочность фруктов. У него хороший баланс со свежестью, привлекательным ягодным вкусом и спелыми фруктами. —R.V.
88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Нежное, спелое, фруктовое вино со свежими танинами, хорошей фруктовой плотностью, определенной минеральностью и сладкой кислотностью. —R.V.
88-90 Château Larcis-Ducasse, Сент-Эмильон Гран Крю Фруктовое вино, обладающее сбалансированными танинами, сочетающими их сухость с приятным клубничным вкусом. Кислотность освежает, придает свежесть кожуре черной сливы. —R.V.
88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Мягкое, легкое вино, которое демонстрирует свежие красные ягоды, кислотность и плавающие танины. Привлекательно, но уж точно не мощно. Сочное послевкусие. —R.V.
87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Хорошие плоды малины, свежее вино, только слегка затронутое танинами. Это мягкое, скорее всего, вино для раннего употребления. —R.V.
87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Богатый, плотные танины, экстракты специй и темная танинная структура. Очень плотный, без плода-компенсации. —R.V.
87-89 Château Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Благодаря мягким танинам и шоколадному вкусу, это вино сразу привлекает внимание. Есть только твердая танинная структура, придающая глубину его легкости. —R.V.
87-89 Château Jean Faure, Гран Крю Сент-Эмильон Мягкие, пряные фрукты, со сладостью. Это современный, изысканный стиль вина, хотя фрукт требует некоторой сдержанности. —R.V.
87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Живые плоды вишни, с мягкими фруктами, красной ягодой и свежей послевкусием. —R.V.
86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Спелые, мягкие, несфокусированные, фрукты очень вареные. Легкая структура, это будет быстро развиваться. —R.V.
86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Мягкий, спелый, пряный, со сладкими танинами. Свежие ароматы черной смородины придают этому мягкому фруктовому вину жизнь. —R.V.
85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Лекарственное и травяное вино, это вино, которое демонстрирует довольно скудные характеры с некоторыми твердыми танинами. —R.V.
