Еще в 90-е годы велась гонка по производству самых больших, спелых и самых дубовых вин, часто за высокими оценками от наиболее влиятельных в то время рецензентов. Все уловки, описанные в книге, были сделаны, чтобы сконцентрировать ароматы на новом дубе. Это сработало лучше в стране Калифорнии Каберне, чем в Орегон , куда Пино-Нуар был героем винограда.

Крепкий сорт винограда Орегона славится своей элегантностью, грацией и прозрачностью, но слишком многие Пино напоминали Сира , как по цвету, так и по активности, с содержанием алкоголя 15% или даже выше. Винодельня такие, как Eyrie Виноградники, упорно посвященный легких, элегантных, ageworthy вин, был полностью в ногу со временем, и основатель Дэвид латыш по праву ругал наплывом Willamette Valley Pinots, что на вкус как ваниль и кока-кола.

Времена изменились. Достижения в области виноградарства и корректировки виноделия смягчили и приручили эти массивные сорта Пино. Сложность, а не грубая сила - вот цель. Сегодняшние потребители ценят сбалансированные, ароматные, достойный возраст вина с акцентом на тонкие детали. Орегонское пино, получившее наибольшее количество баллов за прошлый год, - кюве Shea Vineyard Кена Райта 2016 года - содержит чуть менее 13% алкоголя по объему (ABV).

В прошлом Пино предпочитали экстремальную спелость, что побудило виноделов резко снизить уровень урожая. Такой подход оказался проблематичным для горячих винтажей.

«Небольшой урожай в жаркий год созревает слишком быстро, - говорит винодел Кен Райт, - и чаще всего получаемое вино - это грубое, крепкое, брутальное вино без намека на утонченность».

Лучше продлить вегетационный период, оставив как можно больше плодов.

«Речь идет о времени зависания и равновесии, - говорит Райт, - что приводит к снижению уровня алкоголя, который скорее поддерживает, чем доминирует».

Сможете ли вы найти пино крепостью 15%? Конечно, и некоторые неплохие. Но если вы цените элегантные вина, некоторых производителей следует учитывать, наряду с Кен Райт , находятся Алексан , Domaine Divio , Ившем Вуд , Лавина , Виноградники Орлиного гнезда и Winderlea .

16 лучших пино нуаров, которые мы пили в этом году

Ken Wright 2016 Shea Vineyard Pinot Noir (Ямхилл-Карлтон) $ 63, 97 очков . Ши совершает хоум-ран в 2016 году с превосходной концентрацией и вкусом. Сладкие специи украшают вино ароматами спелых фруктов, которые переходят от ежевики и вишни к яблочно-изюмному пирогу. Есть даже немного засахаренных цитрусовых. Это не сладкое вино, но потрясающая спелость фруктов создает такое впечатление. Выбор редактора.

Lavinea 2017 Tualatin Estate Vineyard Pinot Noir (Willamette Valley) 65 долларов, 94 балла . Здесь красиво продемонстрирована чистота и глубина фруктов этих 45-летних лоз. Это элегантная, сосредоточенная и очаровательная смесь розовой воды, малины и вишни с нотками апельсиновой цедры и чая с бергамотом. Все идеально гармонично и действительно передает деликатную силу винограда. Выбор редактора.

Winderlea 2017 Shea Vineyard Pinot Noir (Ямхилл-Карлтон) 60 $, 94 балла . Многие производители страстно желают плодов ши, но лишь немногие выделяют элегантность, лежащую в основе их мощности, как это делает этот прекрасный образец из Winderlea. Он представляет собой смесь красных, синих и фиолетовых ягод, подчеркнутых акцентами сандала, колы и какао-порошка. Только 13% бочек были новыми, что, кажется, идеально подходит для этого восхитительно выразительного вина. Выбор редактора.

Alexana 2017 East Blocks Volcanic Soils Pinot Noir (Dundee Hills) 65 долларов, 93 балла . Винодельня выбирает как Восточный, так и Западный блоки, в зависимости от типа почвы. Здесь плоды черной вишни украшены восхитительным набором азиатских специй, карри и корицы. В этих сексуальных специях заложены твердые, эластичные фрукты, обладающие достаточной поддерживающей кислотностью. Пей сейчас - 2025 год.

Purple Hands 2017 Holstein Vineyard Pinot Noir (Dundee Hills) 50 долларов, 93 балла . Крепкий, терпкий и совершенно сочный, это уникальный фруктовый микс с хорошо перемешанными гранатом, вишней, сладким ананасом и цедрой апельсина. Есть поджаренная нота, которая немного похожа на подгоревшую корочку пирога, добавляя немного хрусткости в послевкусие. Выбор редактора.

Святой Инносент 2015 Виноградник Момтази Пино Нуар (Макминнвилл) $ 42, 93 балла . Тонкие ароматы фруктов с этого биодинамически выращенного виноградника подкрадываются к вам и вознаграждают ваше пристальное внимание. Легкие плоды вишни обернуты нежными деталями травяного чая, сушеного листа и чистой земли. Общий баланс исключительный. Небольшое дополнительное время для дыхания помогает раскрыть его, и он должен хорошо состариться как минимум еще полдесятилетия. Выбор редактора.

Голоцен 2017 мемориал Пино Нуар (Орегон) $ 54, 92 балла . Это новый незаметный проект винодела Тодда Александра, работающего в условиях форс-мажора. Виноград выращивают на винограднике Monks ’Gate в Ямхилл-Карлтоне. Пышная ароматика превращается из пряной клюквы в насыщенную клубнику, чернику и красную сливу, вместе с деталями специй для выпечки и компостом. Намеки на травы продолжаются до конца. Ферментированный с использованием местных дрожжей, он был изготовлен на 25% из нового французского дуба.

MonksGate 2017 Classic Pinot Noir (Ямхилл-Карлтон) $ 38, 92 балла . Растущий процент новых дубовых бочек в MonksGate Pinots отдает предпочтение концепции «меньше значит больше», и это правильно, особенно с учетом того, что они были выбраны рано. Вкус клубники и малины изобилует, с большим количеством варенья, наряду с нотами табака и оттенком персика. Четверть бочек были новыми.

Big Table Farm 2017 Sunnyside Vineyard Pinot Noir (Уилламетт Вэлли) 62 $, 91 балл . Пино 2017 от BTF значительно легче, чем предыдущий винтаж, но, тем не менее, качественно изготовлены и сбалансированы. Это смесь ревеня и вишни с нотками земли, стебля и легкой посыпкой специй для выпечки.

Domaine Divio 2017 Pinot Noir (Willamette Valley) 32 доллара, 90 очков . Это сдерживалось для выпуска после одинарного виноградника выбирает винный завод, возможно, потому что вино упорно остается немым. У него слегка высокий тон, с твердыми танинами. Он выдвигает вперед травяное лицо, хотя при обильной аэрации появляется сильная сердцевина терпкой вишни и нотки цитрусовых.