Время приготовления: 35 минут. Время медленного приготовления: 8 часов. Общее время: 8 часов 35 минут. Порций: 6. Выход: 10 чашек.Перейти к фактам о питании

Кукурузная мука Маса Харина добавляется в этот рецепт сытного жареного перца чили в качестве загустителя (это также делает его очень глянцевым). Ищите этот традиционный ингредиент мексиканских блюд в местном супермаркете. Приготовьте большую порцию этого перца чили, и пусть каждый посетитель украсит свою тарелку такими начинками, как сыр, сметана, свежий перец халапеньо, кинза и нарезанный кубиками авокадо. Удвойте рецепт, чтобы получить 12 порций. Этот универсальный рецепт чили в мультиварке станет вашим новым ужином.

7 лучших маленьких мультиварок для развлечений, приготовления еды и многого другого по результатам тестирования

Ингредиенты

• 3 столовая ложка растительное масло

• 3 фунт жареная говяжья вырезка без костей, обрезанная и нарезанная кусочками толщиной 1/2 дюйма*

• Черный перец

  
  
  

• 1 ½ чашка нарезанный лук

• 4 гвоздика чеснок, измельченный

• 1 столовая ложка молотого тмина

• 1 ½ - 2 чайная ложка молотый перец чили анчо

• 3 чашка говяжий бульон с пониженным содержанием натрия

• 1 банка 14,5 унций нарезанные кубиками помидоры, не осушенные

• 1 чашка измельченных чипсов тортильи или 1/3 стакана маса харины

• 2 консервированный перец чипотле в соусе адобо, мелко нарезанный

• 2 столовая ложка томатная паста

• Соль

• Начинки, такие как сметана, тертый сыр чеддер, нарезанный свежий перец халапеньо и чили и/или нарезанная свежая кинза.

Направления

1. 

   BHG / Андреа Араиса

   В 12-дюймовой сковороде нагрейте 1 ст. масла выше среднего. Посыпьте жаркое из цыпленка черным перцем. Добавьте в сковороду треть мяса и готовьте до румяного цвета. Удалите мясо. Повторите еще два раза с оставшимся маслом и мясом.

2. 

   BHG / Андреа Араиса

   Переложите все подрумяненное мясо в емкость емкостью 5–6 литров. Мультиварка.

3. 

   BHG / Андреа Араиса

   В сковороде обжаривайте лук и чеснок 4 минуты или пока лук не станет мягким, время от времени помешивая (при необходимости добавьте еще масла). Добавьте тмин и молотый перец анчо; варить и помешивать еще 1 минуту.

4. 

   BHG / Андреа Араиса

   Добавьте луковую смесь к мясу в мультиварке. Добавьте следующие пять ингредиентов (через томатную пасту).

5. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне 8–10 часов или на сильном огне 4–5 часов или пока мясо не станет мягким. Приправьте по вкусу солью и дополнительным черным перцем.

6. 

   BHG / Андреа Араиса

   Подавайте с желаемыми начинками, такими как тертый сыр, сметана, нарезанный перец халапеньо или свежая кинза.

Совет по тестированию кухни: Если хотите, используйте вместо жаркого 2 фунта говяжьего фарша; исключить масло. Готовьте говяжий фарш с луком и чесноком, пока мясо не подрумянится. Слейте жир. Добавьте тмин и молотый перец анчо; варить и перемешивать еще 1 минуту. Переложите смесь в мультиварку. Добавьте следующие пять ингредиентов (через томатную пасту). Готовьте и подавайте, как указано.

Вариант скороварки

Используйте 6-квартальный. электрическая скороварка или плита. Посыпьте мясо черным перцем. Для электрической плиты используйте режим соте, чтобы подрумянить мясо по одной трети за раз в масле; для плиты, коричневого мяса, по одной трети за раз, в масле прямо в кастрюле. Добавьте следующие девять ингредиентов (через томатную пасту). Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление и готовьте 20 минут. Для плиты с плитой: доведите до давления на среднем или сильном огне в соответствии с указаниями производителя; уменьшите нагрев настолько, чтобы поддерживать постоянное (но не чрезмерное) давление. Варить 20 минут. Снимите с огня. Электрическую плиту или плиту дайте постоять, чтобы сбросить давление естественным путем, не менее 15 минут. При необходимости осторожно откройте пароотвод, чтобы сбросить остаточное давление. Аккуратно откройте крышку. Приправьте рецепт чили по вкусу солью и черным перцем. Подавайте с желаемыми начинками.

Оценить Распечатать

Пищевая ценность(на порцию)

707	Калории
48г	Толстый
21г	Углеводы
50 г	Белок

Показать этикетку с полной информацией о пищевой ценности Скрыть этикетку с полной питательной ценностью

Пищевая ценность
Порций по рецепту 6
Калории 707
% Дневная стоимость *
Всего жиров48г	62%
Насыщенный жир18г	90%
Холестерин168мг	56%
Натрий872мг	38%
Всего углеводов21г	8%
Всего сахара4г
Белок50 г	100%
Витамин C15мг	17%
Кальций188 мг	14%
Железо6,6 мг	37%
Калий1001мг	двадцать один%
Жирные кислоты, общий транс2г
Фолиевая кислота, всего23,3 мкг
Витамин B-126,9 мкг
Витамин B-61,1 мг

*% дневной нормы (DV) показывает, какую долю питательных веществ в порции еды составляет ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.