Рислинг хорошо растет в прохладном климате. Итак, если вы ищете бутылку, ваш инстинкт может посоветовать вам выбрать бутылку из традиционных регионов, выращивающих рислинг, таких как озера Фингер или Германия, а не залитые солнцем виноградники Австралии.

Но земля внизу под является домом для многих высокогорных и прибрежных виноградников, где растет этот виноград. Фактически, Рислинг посажен в Австралии с середины 1800-х годов.

У австралийских рислингов есть свой неповторимый стиль. Обычно они сухие, хотя иногда появляются несушенные подношения. Эти австралийские бутылки с кислинкой, напоминающей рапиру, и яркими фруктами могут стареть годами.

Примечательные регионы австралийского рислинга - Клэр и Eden Valleys .

Клэр-Вэлли, например, многие считают духовным домом австралийского Рислинга. Это может стать неожиданностью, потому что долина Клэр обычно теплая и континентальная, что часто не подходит для выращивания этого белого винограда. Однако большой суточный сдвиг (разница между дневной и ночной температурами) и высокогорные виноградники позволяют этому винограду процветать и развивать яркую кислотность.

Между тем, в долине Иден выращивают одни из старейших в мире вин Рислинг. Здесь температура ночью резко падает даже ниже, чем в долине Клэр. Виноградники долины Иден часто содержат глинистый песок, глину и гравий, которые помогают производить гибкие рислинги с яркими фруктовыми и нежными цветочными нотами в сочетании с текстурой, напоминающей тальк. Эти вина часто хорошо выдерживаются.

Отличные бутылки также можно найти в Тасмания , Западная Австралия и Южная Австралия. Вот несколько австралийских предложений, на которые стоит обратить внимание.

Рекомендуемый австралийский рислинг

Grosset 2018 Polish Hill Рислинг (Клэр Вэлли) 52 доллара, 96 очков. Еще один исключительный винтаж из Клэр-Вэлли произвел совершенно красивое, текстурированное и сфокусированное выражение самого знаменитого австралийского рислинга от мастера Джеффри Гроссета. Аромат более открытый и фруктовый, чем у предыдущего урожая, наполненный свежими ломтиками лайма, гуавы, пьянящими цветами и полосами каменных минералов. Вкус сухой, скользкий и свежий, с яркими лаймовыми фруктами и бесконечно долгим аппетитным послевкусием. Пей сейчас - 2039 год. Hudson Wine Brokers. Выбор редактора. —Кристина Пикард

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Single Vineyard Riesling (Западная Австралия) 40 долларов, 94 балла. Это первозданный, сфокусированный и достойный возрастов образец австралийского рислинга от одного из ведущих производителей Great Southern. Он льется из стекла нотами листа лайма, белого перца, жимолости и сушеных зеленых трав. Меловое ощущение во рту с интенсивной кислотностью и ароматом свежего лайма и трав. Дайте это время превратиться в вещь изысканной красоты. Выпейте 2021–2034 гг. Типичные вина. Выбор редактора. —C.P.

Девятый остров 2017 Рислинг (Тасмания) 25 долларов, 93 балла. Kreglinger Wine Estates, головная компания Девятого острова и Пайперс-Брук, привлекла знаменитого винодела Хантер-Вэлли Джима Чатто, который возглавил их винные этикетки в 2017 году, и им повезло. Этот золотистый Рислинг слегка соприкасается с кожей, в результате чего получается богатый текстурированный стиль. Он начинается с белого персика, лимона, цветов, нуги, кокоса и кешью (несмотря на отсутствие влияния дуба). Тягучая кислинка во вкусе делает фрукты ярче, придавая им привкус, который прекрасно дополняет текстуру наполнения рта: интригующее вино для приготовления пищи, возможно, с пряными китайскими блюдами. Маленький Павлин Импорт. Выбор редактора. —C.P.

Leeuwin Estate 2017 Art Series Рислинг (Маргарет Ривер) 22 доллара, 92 балла. Это вино предлагает слегка недозрелый ананас, цитрусовые, свежесобранные зеленые травы и жимолость на носу, при этом все они подкреплены заметной полосой минеральности. Вкус меловой и плотно завязанный, нарезанный сказочной цитрусовой кислотностью и сочными фруктами, которые остаются на долгом послевкусии. Пей сейчас - 2029 год. Подвалы старого моста. Выбор редактора. —C.P.

Австралийские вина демонстрируют стиль новой волны

Pewsey Vale 2018 Individual Vineyard Estate Dry Riesling (Eden Valley) 19 долларов, 92 балла. Принадлежащий к династии Хилл-Смит, в которую входит Ялумба, этот соломенный рислинг из долины Эдем свидетельствует о страсти винодела Луизы Роуз к разнообразию. В типичной фруктовой моде Идена аромат представляет собой сдержанную, но привлекательную комбинацию спелого персика, мандарина и восковых цитрусовых с мягкими цветочными и травяными оттенками. Вкус широкий и наполняющий рот, но не сливочный. Вместо этого это точный баланс повышенной кислотности, меловой текстуры и концентрированных фруктов. Выпейте до 2029 года. Негоцианты США - Вайнбоу. —C.P.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling (Adelaide Hills) 24 доллара, 91 балл. Это фруктово-медовый Рислинг, приготовленный из фруктов, выращенных на холмах Аделаиды. В него входят капли лимона, жимолость, зелень и цветочные нюансы. Хрустящая кислотность и меловая текстура гармонично сочетаются друг с другом, сохраняя яркость фруктов и уравновешивая сладость. Это могло бы устоять против самых острых блюд. Живые корни Wine & Co. —C.P.

Wakefield 2018 Сент-Эндрюс Рислинг (Клэр-Вэлли) $ 40, 91 балл. Рислинг с одним виноградником в Уэйкфилде всегда является традиционным для Клэр-Вэлли, и этот урожай - сухой и малоурожайный - не разочаровывает. Из винограда, выращенного на terra rossa на известняковой почве, он строгий и очень молодой, но в нем есть все характерные для лимона лайма, белого перца, меловой пыли и жимолости характерные черты. Вкус плотный, четкий и сухой, с резкой лазером кислотностью, талькоподобной текстурой, свежими цитрусовыми и долгим липовым послевкусием. Выпейте в 2021–2029 годах и, вероятно, позже. Сивью Импорт. Выбор редактора. —C.P.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eden Valley) 18 долларов, 90 очков. Этот яркий фруктовый Рислинг четко выражает долину Эдема через нарезанные ломтиками зеленые яблоки, лайм и кожуру мандарина, подкрепленные нотами белых специй и лаванды. На сухом небе присутствует прилив аппетитной кислотности, наряду с покалывающими сочными фруктами и меловой текстурой. Теперь это вкусная легкая для питья капля, которая может со временем превратиться в более медовую версию, так что пейте сейчас до 2026 года. Kysela Père et Fils. —C.P.