шампанское и розовый оба являются синонимами празднования. Так что, если вы объедините их, вы получите идеальную бутылку для особого случая.

Но как делают розовое шампанское?

Для начала, шампанское можно приготовить только из трех сортов винограда. Шардоне , Пино Менье или же Пино-Нуар .

Есть два метода, первый - смешанное розовое вино или смешанное шампанское, а второй кровоточащее розовое вино или мацерированное шампанское.

Розовое шампанское

Регион производства : Шампанское, Франция

Используемый виноград : Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар

Два метода : Розовое купаж или смешанное розовое шампанское и кровоточащее розовое вино или мацерированное розовое шампанское

Типичные вкусы : Розовое шампанское предлагает больше насыщенности фруктов, чем его белый аналог, раскрывая ароматы красных фруктов от нежной клубники до насыщенной клюквы.

По первому методу виноделы добавляют до 15% спокойного красного шампанского, Пино Менье или Пино Нуар, к белому вину.

Второй метод заключается в том, чтобы виноградное сусло контактировало с кожицей всего на несколько часов. Кожура не только придает вину свой цвет, но также немного вкуса и ароматики. Этот метод часто позволяет получить вино темно-розового цвета и более сильного вкуса.

Так что будь то праздник или вы взволнованы тем, что наконец-то настали выходные, возьмите розовое шампанское. Вот некоторые из рекомендованных нами находок.

Объяснение всего винограда, используемого в шампанском

Louis Roederer 2012 Cristal Brut Rosé (шампанское) $ 558, 97 очков. Это первое полностью биодинамическое розовое вино Cristal, которое создавалось годами. Прекрасный винтаж 2012 года - хорошая отправная точка для этой новой эры. Шампанское в самый раз, красиво насыщенное и демонстрирует некоторую зрелость, но в то же время имеет напряжение и свежесть золотого яблока и аромата специй. Вино можно пить сейчас, но его будущее обеспечено. Органический и биодинамический. Maisons Marques & Domaines США. -Роджер Восс

Чарльз Хайдсик 2005 Розе Миллезиме Брют (шампанское) 150 долларов, 96 очков. Бледное по цвету, но богатое по текстуре и фруктовым оттенкам, это чудесно зрелое розовое вино состоит на 70% из Пино Нуар в смеси. В этом вине есть ореховый характер, который объясняется богатством вина и сладкой выдержкой красных фруктов. Выпейте сейчас это прекрасное шампанское. Folio Fine Wine Partners. —R.V.

Gosset NV Brut Grand Rosé (шампанское) 83 $, 93 балла. Это бледно-розовое шампанское, стремящееся к сухости, также богато. Его ароматы красной смородины и хрустящего яблока пронизаны цитрусовой цедрой, что дает вину прекрасный баланс. Этот розлив готов к употреблению. Wilson Daniels Ltd. —R.V.

Philipponnat NV Royale Réserve Brut (шампанское) 67 долларов, 93 балла. Невинтажное кюве этого производителя как раз подходит. Он сбалансирован, ароматы спелого яблока и груши пронизаны кислинкой и цитрусовыми, что придает минеральность и структуру 65% Пино Нуар в смеси. Это шампанское прекрасно готово к употреблению. Banville Wine Merchants —R.V.

Vollereaux NV Brut Rosé de Saignée (шампанское) 55 долларов, 93 балла. Это изысканно сбалансированное вино с нотками структуры виноградной кожуры Пино Нуар. Он кажется богатым и фруктовым, демонстрирует вес, а также ярко-красные фрукты. Пей сейчас. Палм-Бэй Интернэшнл. —R.V.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé (шампанское) 85 $, 92 балла. Бледное розовое вино, это элегантное структурированное вино. Его сухость уравновешивается прекрасными фруктами яблока и красной смородины, а также сильным чувством минеральности. Ароматный и легко структурированный, этот изысканный напиток готов к употреблению. Billecart Salmon USA. —R.V.

Анрио Н.В. Розе Брют (шампанское) 75 долларов, 92 балла. Привлекательное шампанское со вкусом красных фруктов и сбалансированной хрустящей текстурой, этот розлив в бутылки просто готов к работе. Его фруктовый вкус в сочетании с мягкой текстурой от дозировки наполнен фруктовостью и спелой кислотностью. Пей сейчас. Maisons and Domaines Henriot. —R.V.

Lanson NV Le Rosé (шампанское) 70 долларов, 92 балла. С дозировкой, склонной к сухости, это шампанское обладает свежестью, красными фруктами и живостью, что сразу делает его привлекательным. Кислотность и легкий дубильный оттенок позволят выдержать бутылку, хотя, действительно, сейчас это вкусно. Немецкое семейное вино и спиртные напитки. —R.V.

Шампанское Jeeper NV Grand Brut Rosé (Шампанское) 79 $, 91 балл. Это прекрасно хрустящее розовое шампанское бледного цвета, как и многие вина этого производителя, имеет преобладание в купаже Шардоне. Свежесть вина идеальная, хрустящая с нарезанными яблоками и слоями кислоты. Пей сейчас. Международные погреба. —R.V.

Devaux NV D Rosé Brut (шампанское) 80 $, 91 балл. Это красивое шампанское, спелое и полное красных фруктов, выдерживалось пять лет перед дегоржажем. Это округлило хрустящие фрукты и улучшило текстуру. Кислотность и фруктовость - это равноправные партнеры, которые делают вино готовым к употреблению. Сивью Импорт. Р.В.