Потребители, заботящиеся о своем здоровье, читают этикетки с вином так же внимательно, как и упаковки с продуктами.

Wine Intelligence’s В отчете Global Trends in Wine за 2019 год говорится, что «значительно большая часть потребителей теперь учитывает уровень содержания алкоголя при выборе вина, что коррелирует с ростом осознания потребления алкоголя в целом».

К 2019 IWSR Исследование рынка напитков показало, что 52% потребителей в США заявили, что стараются сократить потребление алкоголя. Но более 70% не рассматривали возможность употребления слабоалкогольных или безалкогольных напитков.

Тем не менее, с 2017 по 2018 год продажи слабоалкогольных вин выросли на 26,6%.

«В наши дни любители здоровья и хорошего самочувствия склонны искать вина с более низким содержанием сахара и калорий, - говорит Алекс Горелик, соучредитель / директор по операциям. Антология вин в Кларке, Нью-Джерси.

«По моему опыту, слабоалкогольные вина - это мода. При входе покупатели имеют в виду конкретный сорт, а не проценты [объем алкоголя] ».

Леора Мэдден, владелица Жемчужное вино Co. в Новом Орлеане заявили, что растет спрос на слабоалкогольные вина.

«Вина любят Зеленое вино слетите с полок здесь. Некоторые думают, что слабоалкогольные вина могут быть не такими вкусными, но когда вы рассказываете клиентам, что эти вина хорошо сочетаются с различными продуктами, и они могут наслаждаться большим вкусом из-за низкого содержания алкоголя, это беспроигрышный вариант », - говорит Мэдден.

Блейк Леонард, владелец / директор по маркетингу в Stew Leonard’s Wines , говорит, что продажи консервированных вин и крепких зельтеров также растут в теплые месяцы.

«Торговля в основном сосредоточена на том, чтобы продукты были ароматными, освежающими и доступными», - говорит Леонард.

Некоторые советы по розничной торговле

Обучение сотрудников

Обучите персонал отвечать на вопросы и предлагать предложения. «Лучшее для вас» означает разные вещи для разных клиентов. Розничным торговцам, возможно, придется помочь покупателям понять незнакомые термины, чтобы направить их в правильном направлении.

«Клиенты могут просить вина без сульфитов, не зная, что все вина содержат сульфиты природного происхождения. Люди потребляют больше сульфитов, употребляя сушеные фрукты », - говорит Кен Магуайр, владелец Лисица и собака Вино и спиртные напитки в Нью-Пальце, штат Нью-Йорк.

В пятницу днем ​​Maguire проводит дегустации еды и вина, чтобы информировать потребителей и способствовать увеличению продаж. Во время дегустации магазин предлагает 12% скидку на избранные вина.

Магуайр сказал, что в среднем его продажи на таких мероприятиях увеличиваются на 20%.

Не забудьте дисплеи

Разместите витрины, рекламирующие слабоалкогольные вина, например, для прохладного климата. Магазины также могут воспользоваться преимуществами брендов, пропагандирующих здоровый образ жизни, которые предлагают материалы для точек продаж и стратегии для обучения клиентов.

FitVine , вина с низким содержанием сахара / калорий и СОЦИАЛЬНОЕ игристое вино , органические, низкокалорийные / сахар / ABV - примеры, продаваемые на национальном уровне.

Вывод для профессионалов отрасли? Хотя умеренность может означать, что клиенты потребляют меньше, но это не означает, что они меньше тратят.