Нечасто можно увидеть верблюда в винограднике, но вино в Марокко имеет давнюю историю. Это одна из причин, по которой Шарль Мелиа оставил семейную винодельню Châteauneuf-du-Pape, Замок Фон-дю-Лу , для той части Северной Африки, где вы чаще увидите лазающих по деревьям коз и кайтсерфинг, чем виноградную лозу. Он рассказывает нам о своей марокканской винодельне, Domaine du Val d´Argan и преимущества верблюдов перед тракторами.

Что побуждает винодела уехать из Франции в Эс-Сувейру? Марокко?

Качество жизни. [Смеется.] Я хотел уйти от строгости и жесткости французской системы. А во Франции вы работаете 24/7. Я поехал в Париж в 19 лет, чтобы изучать право, но большую часть своей юности я провел недалеко от Касабланки и всегда говорил на разговорной арабской. Наше владение Шатонеф-дю-Пап маловато, и цена на землю там завышена. Поэтому я посетил винодельческие регионы, такие как Аргентина и Новая Зеландия, а затем решил провести эксперимент в Марокко. Здесь меньше давления ... Я нашел регион Эс-Сувейра очень приятным, особенно для северных пассатов. И я специально выбрал виноград из южной долины Роны, который в Марокко вообще не используется. Я начал с пяти гектаров, а теперь у меня их 50. Валь д'Арган по-прежнему самый маленький в стране, но у нас работает около 100 местных жителей, так что, по сути, это важное предприятие.

Какой виноград лучше всего подходит для Эс-Сувейры?

На сухой красной почве этого региона лучше всего растут сорта Гренаш Блан, Вионье, Мускат и Руссан.

Шарль Мелиа с Анн-Шарлотт Мелиа Баша (слева) и Эммануэль Мелиа / Фото Алена Рейно

У вас три дочери.

Да. Моя дочь Эммануэль живет в Марракеше и следит за тем, чтобы все роскошные отели, такие как La Mamounia, Le Royal Mansour и Sofitel, были укомплектованы нашим Roussanne и El Mogador [Sauvignon Blanc]. Она обо всем позаботится. Моя младшая дочь, которой 27 лет, вышла замуж здесь, на винограднике Эс-Сувейры, в сентябре. Мой старейший владелец Font du Loup, нашего виноградника во Франции.

Расскажи мне о своем верблюде и старинном плуге.

Ну, аравийских верблюдов называют дромадерами, и у них только один горб. Кроме того, это очень просто. Мы с самого начала занимаемся здесь органическим сельским хозяйством [Валь д'Арган получил сертификат органического происхождения в 2006 году]. Аналогичные виноградники во Франции используют лошадей для вспашки лозы, потому что это более экологично, чем тракторы, потребляющие газ. Здесь, в Марокко, у нас есть арабские лошади, но дромадеры лучше переносят жару, поэтому я купил Голиафа семь лет назад, и теперь он часть семьи. Мы любим его. Он пашет как можно ближе к подножию лозы. Вуаля.

Плуги с верблюжьей тягой / Фото любезно предоставлено Domaine du Val d’Argan

Как вы адаптировались к производству вина в Марокко?

Вначале я сажал свои лозы примерно так, как если бы в Европе, то есть на трехъярусных шпалерах. Проблема? Прямой контакт с солнцем может обжечь виноград. Так что мы покрыли их травами и ветками для укрытия. Однако более интересным защитным механизмом является выращивание лоз очень низко к земле и достаточно близко друг к другу, чтобы их листья защищали виноград. Я видел этот метод на месте, но не использовал его в Валь д'Арган. Сегодня она будет превышать 85 градусов по Фаренгейту, и эта вторая стратегия более эффективно борется с волной тепла. Я использую его со всеми своими новыми растениями.

С Марокко это бывшая французская колония, и алкоголь не одобряется, много ли коренные марокканцы делать вино? Или это в основном французские трансплантаты?

В конце 90-х, через несколько лет после моего приезда, я прочитал статью в Утро газета о том, как Его Величество Хасан II приглашал сюда французских экспертов и инвесторов, чтобы возродить виноградарство в королевстве. Но Брахим Знибер определенно является главной причиной, по которой винодельческий сектор этой страны не исчез после обретения независимости от Франции в 1956 году. Г-н Знибер, который был марокканцем, основал Celliers de Meknès в 50-х годах. Долгое время Мекнес был единственной винодельней в Марокко и до сих пор крупнейшей. Впрочем, владельцы марокканских виноградников работают с французскими специалистами. Например, Селье де Мекнес привез винодела из Бордо, парня по имени Жак Пулен.

Изучение истории вина в Марокко

Принимая во внимание изменения с Вал д Арган появился на сцене в 1994 году. Каким вы видите будущее марокканских вин?

Я бы сказал, что марокканские виноградники долгое время были довольно «промышленными»: большие объемы, большие количества. Сейчас здесь появляются новые бутик-виноградники, Ferme Rouge около 10 лет назад и два или три новых небольших виноградника, тоже очень хорошего качества. Так что да, с точки зрения качественного виноградарства Марокко наблюдается хорошее развитие. Фактически, я думаю, что сейчас мы на паритетных началах. Я просто жду визита крупных международных критиков, чтобы признать, что наши вина не уступают винам остального мира.