Назовите популярный винный сорт винограда. Скорее всего, это дитя любви двух разных разновидностей. Часто это родительский виноград, о котором вы слышали, например Совиньон блан или же Пино-Нуар . Но ряд хорошо известных сортов представляют собой смеси, в которых используются более малоизвестные сорта винограда, с которыми многие любители вина еще не знакомы.

В большинстве случаев скрещивания и гибриды разводят с определенной целью: либо для создания винограда с лучшей устойчивостью к вредителям или болезням, либо для улучшения таких характеристик, как вкус, цвет или урожайность.

«Скрещенный сорт» означает, что виноград выведен из двух разных Vitis vinifera сорта, к которым относятся наиболее известные и популярные в виноделии сорта винограда. Между тем, виноград, называемый гибридами, представляет собой гибрид Vitis vinifera и североамериканского Vitis labrusca или (еще менее известный) набережные виноградников виноград.

Многие из наиболее широко выращиваемых европейских винных сортов винограда Vitis vinifera - это спонтанные полевые скрещивания, при которых два вида скрещивались с помощью птиц и пчел, давая совершенно новый сорт.

«Скрещенный сорт» означает, что виноград выведен из двух разных Vitis vinifera сорта, к которым относятся наиболее известные винодельческие сорта винограда. Гибридный виноград - это гибрид Vitis vinifera и североамериканского Vitis labrusca или же набережные виноградников .

Ярким примером хорошо известного скрещенного винограда является Каберне Совиньон , потомок Каберне Франк и Совиньон Блан. Его сводный брат, Мерло , является продуктом Каберне Фран и неизведанной Магдлен Нуар де Шарант.

Термины «гибриды» и «кроссы» не взаимозаменяемы. В то время как скрещенные сорта винограда выращивают во всем мире, гибриды были фактически запрещены в Европе на протяжении десятилетий, хотя правила были несколько смягчены.

Хотите перехитрить своих самых смекалистых друзей, любящих вино? Освежите свои кроссовки и гибриды и закажите стакан или бутылку в следующий раз, когда будете в городе.

Когда два винограда очень любят друг друга… / Коллаж Мэтью Димаса

Виноградные кресты

Виноград: Пинотаж

Родители: Пино Нуар и Сенсо

Крест Пино Нуар и Cinsault , Пинотаж был выведен профессором Абрахамом Перольдом в 1925 г. Приветствует экспериментальная ферма на Стелленбосский университет . В то время Cinsault был известен в Южной Африке как «Эрмитаж», отсюда и прозвище «Пинотаж». Популярный с 1960-х годов, его называют фирменным виноградом Южной Африки.

Ожидайте аромата спелых черных фруктов с нотками дыма и земли. Пинотаж - виноград, с которым сложно работать, но в правильных руках он может быть превосходным. Помимо Южной Африки, ищите бутылки из Калифорнии, Вирджинии, Австралии, Новой Зеландии и Германии.

Известные производители пинотажа в Южной Африке

Канонкоп , Beyerskloof , Simonsig , Bellingham , Грэм Бек

Виноград: Марселан

Т Родители: Каберне Совиньон и Гренаш.

Названный в честь прибрежного французского города Марсельан, этот гибрид Каберне Совиньон и Гренаш был создан исследователем Полем Труэлем в 1961 году, который надеялся, что его эксперимент даст большие ягоды и более высокие урожаи. Однако в результате скрещивания были получены крошечные ягоды, и проект был прекращен.

Тридцать лет спустя исследователи, которые искали устойчивые к болезням сорта, дали Марселан второй вид благодаря своей способности избегать плесени и грибка. Сейчас он выращивается во Франции Лангедок и южный Рона а также в Испании, Израиле, Бразилии, Аргентине, Уругвае и Китае, где он стал фаворитом виноделов. Марселан с нотками красной сливы и малины в сочетании с умеренными танинами - довольно легкое для питья красное вино.

Известные производители марселана

Франция: Domaine Le Colombier , Domaine de Couron

Израиль: Реканати , Иерусалимские винодельни , Баркан

Южная Америка: Salton Winery (Бразилия), Винодельня Гарсон (Уругвай)

Виноград: Мюллер-Тургау

Родители: Рислинг и Мадлен Рояль

Мюллер-Тургау был создан в 1882 году доктором Германом Мюллером из швейцарского кантона Тургау в Институте селекции винограда Гейзенхайм в Рейнгау. Он пересек Рислинг с раннеспелым сортом Мадлен Рояль в надежде получить виноград со вкусом и сложностью Рислинга, который созреет раньше в этом сезоне.

Сегодня это второй по популярности сорт в Германия , а также его выращивают в Люксембурге, Австрии, Швейцарии, Северной Италии, Новой Зеландии, по всей Восточной Европе, а также в Орегоне и штате Вашингтон. Легкий по телу с умеренной кислотностью, Müller-Thurgau имеет ароматы яблока, груши и цитрусовых с мягкими цветочными нотами.

Известные производители Мюллер-Тургау

Германия: Райнер Зауэр , Карл Йозеф , Фриц Мюллер

Италия: Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof , Kettmeir , Аббатство Новачелла

Соединенные Штаты: Kramer , Сокол Блоссер , Whitetail Ridge , Генри Эстейт , Подвалы сезона

Виноград: Аргаман

Родители: Соузан и Кариньян

Израильские исследователи разработали Аргаман главным образом для придания цвета красному составу. Его название на иврите означает оттенок пурпурно-малинового, но его часто ошибочно называют коренным израильским сортом. Помесь португальского винограда. Souzão , используется в основном в Порт производство и средиземноморский сорт Кариньян . Аргаман впервые использовался для изготовления недорогих купажированных вин. Тем не менее, сейчас несколько производителей винифицируют его для производства высококачественных сортовых бутылок. Вкус насыщенного красного вина включает черную вишню, сливу и специи.

Известные производители Аргамана в Израиле

Изреель , Баркан

Виноград: Маленькая Сира

Родители: Сира и Пелурсен

Маленькая Сира крест Пелурсена и Сира который был создан на экспериментальном винограднике, управляемом доктором Франсуа Дурифом в Университет Монпелье в 1860-х гг. Дуриф взял на себя ответственность за получившуюся лозу и назвал ее своим именем. Он по-прежнему называется Дуриф в Австралия , где он изначально использовался для создания крепленых вин портвейна.

Что значит, когда один и тот же виноград имеет разные названия?

Самые большие посадки сейчас находятся в США, особенно в Калифорнии, где название Petite Sirah прижилось из-за ранней путаницы с виноградом Syrah. У него даже есть собственная группа защиты в Калифорнии, PS я тебя люблю . Petite Sirah, популярный в Израиле сорт, известен своим окрашивающим зубы цветом и сильным ароматом черники, сливы и специй.

Известные продюсеры Petite Sirah

Калифорния: Bogle , Завороженный , Ravenswood , Конканнон , Стил , Fiddletown Cellars , В. Саттуи , Прыжок оленя , Карлайл

Израиль: Реканати , Монтефиоре , Далтон , Виткин

Гибриды, когда встречаются два винограда с разных сторон дорожек / Коллаж Мэтью Димаса

Гибриды винограда

Виноград: Бако Нуар

Родители: Folle Blanche (Vitis vinifera) и неизвестные виды Vitis riparia.

Бако Блэк родился во Франции на рубеже 20-х^thстолетие, когда школьный учитель, ставший селекционером винограда, Франсуа Бако скрестил Фоль Бланш с пыльцой Vitis riparia, первоначально считавшейся с Гранде Глабре, но позже считавшейся смесью нескольких лоз . После эпидемии филлоксеры Baco Noir недолго пользовался популярностью во Франции, пока виноградарства не начали прививать американские подвои на свои собственные лозы Vitis vinifera.

Сейчас его выращивают по всей территории США, включая Северо-Восточный, Средний Запад и Среднеатлантический регионы, а также Небраску, Северную Дакоту, Монтану, Орегон и восточную Канаду. Бако Нуар со вкусом вишни, малины и сушеных трав может быть легким и элегантным, как Пино Нуар, или глубоко окрашенным с нотами черной смородины и кедра.

Известные производители Baco Noir

Нью-Йорк: Хадсон-Чатем , Benmarl , Bully Hill

Орегон: Мелроуз , Жирарде

Онтарио: Винодельня Henry of Pelham Estate

Виноград: Сейваль Блан

Родители: Seibel 5656 и Rayon d'Or (Seibel 4986)

Разработанный Бертиль Сейве и Виктором Вилларом примерно в 1920-х годах, Сейвал Уайт является потомком по крайней мере одного сорта винограда Vitis vinifera, Арамона. Его родители, Seibel 5656 Rayon d’Or (Сейбель 4986), являются двумя из многих сортов, созданных французским виноградарём и врачом Альбертом Сейбелем, который стремился вывести устойчивые к болезням сорта путем скрещивания американского и европейского винограда. Он процветает в холодных регионах, таких как Англия, штат Нью-Йорк, Вирджиния, Огайо, Орегон и восточная Канада. Он известен своими ароматами цитрусовых, яблока и ириски и изготавливается в сухих, полусухих и крепленых стилях.

Известные производители Seyval Blanc

Нью-Йорк: Закрывать , Клинтон

Вирджиния: Виноградник Верамар , Богатство

Виноград: Видаль

Родители: Уни Блан (Треббиано Тоскано) и Rayon d'Or (Сейбель 4986)

Этот сорт был разработан и назван в честь французского винодела Жана-Луи Видаля в 1930-х годах. Его оригинальный цель был для коньяк производство, как один из его родителей, Уни Блан , это основной сорт винограда, который используется в коньяке.

Но Видаль проявил невероятную терпимость к холодной погоде, и он нашел большой успех при производстве ледяного вина и сладких вин позднего урожая. Его выращивают по всей Канаде и в таких штатах, как Нью-Йорк, Нью-Джерси, Вирджиния и Мичиган. Есть также посадки в Швеции - да, в Швеции - где также делают ледяное вино. Ожидайте ароматов абрикоса, белого персика и меда с мягкими цветочными нотами.

Известные производители Vidal в Канаде

Онтарио: Иннискиллин , Спелое поместье , Пиллиттери , Пеллер

Британская Колумбия: Миссия Хилл