Основы

Понимание вина Осерруа

Осерруа (awk-ser-WAH) может не быть одним из Эльзас самый известный сорт винограда, но он, несомненно, важен и немного загадочный. В этом регионе его называют Пино Осерруа, его часто путают с Пино Блан — еще один выдающийся белый сорт Эльзаса, не включенный ни в одно Гран Крю. Эти два белых сорта винограда внешне похожи, имеют общее происхождение. Пино-Нуар и хорошо дополняли друг друга, но между ними не всегда было формальное различие.

Генетическое тестирование показало, что Осерруа является братом и сестрой Шардоне . Оба являются гибридами Пино Нуар и Гуэ Блан. Мозель регион Франция Шардоне часто называют Осерруа Блан. Осерруа, скорее всего, получил свое название от Осуа, города в Бургундия , хотя, вероятно, он развился в Лотарингии.

Вам также может понравиться: Руководство для начинающих по гибридному винограду

Тем не менее, эта путаница не отпугнула виноделов Эльзаса. Поскольку он созревает рано, с низким кислотность, Осерруа отлично подходит для купажирования с более кислыми сортами, включая Пино Блан и местную многосортовую белую смесь. Эдельцвикер . А поскольку климат становится все более нестабильным, виноград, который можно собрать рано, но не слишком терпкий, является хорошим и безопасным выбором.

В Эльзасе вино с маркировкой Пино Блан также часто содержит большое количество Осерруа. Это то, что допускает Appellation d’Origine Contrôlée, и это, вероятно, к лучшему, учитывая, насколько хорошо эти два сорта сочетаются друг с другом: Пино Блан имеет тенденцию быть простым и с высокой кислотностью, в то время как Осерруа, как правило, имеет низкую кислотность и округлый и округлый вкус. сочный по вкусу.

«Что нам нравится в Осерруа, так это то, что в нем проявляются восхитительные ноты фруктовых садов, [кислая] свежесть и деликатность», — говорит Этьен Годар, директор по экспорту компании. Вольфбергер . «Для нас хорошее Осерруа — это фруктовое, нежное и терпкое вино».

Вам также может понравиться: 7 лучших Божоле до 30 долларов

Это также фаворит среди игристых вин. «Осерруа — это личность наших Креманов Эльзаса; это то, что отличает нас от других французских сверкающих AOP», — объясняет Годар.

В то время как большинство виноделов Эльзаса либо смешивают Осерруа с Пино Блан, либо используют его в кремане, некоторые используют разные подходы для изучения потенциала вина. Лоран Баннварт описывает свой эльзасский оксерруа квеври как «бархатистый, гладкий, богатый, с постоянно меняющимися нотками сухофруктов, цитрусовой цедры и каменистыми нотками».

Несмотря на некоторую путаницу в отношении названия, Осерруа — симпатичная рабочая лошадка.

Осерруа, что стоит попробовать

Вольфбергер Н.В. Брют Осерруа (Креман д’Эльзас)

Ноты яблока, дрожжей и лимона по-прежнему немного смягчают аромат этого вина. Цитрусовая свежесть, почти сливочный мусс и нотки белого перца делают этот напиток очень легким и приятным. Легкое тело имеет глубину и пенистое, сухое и лимонное послевкусие. 89 очков — Энн Кребил, МВт

$ Варьируется Вин-Искатель

Бель Лаго 2019 Брют Осерруа Осерруа (полуостров Лиланау)

Ароматы мандарина и мейеровского лимона сочетаются в аромате белых цветов и меда. Вкус уравновешивает спелые фрукты с пикантными тонами, сочетая грушу Бартлетт и печеное яблоко с нотками корочки пирога, бисквита и лимонного сока. Облачные пузырьки и живая кислотность сохраняются, а в послевкусии появляется нотка горько-цитрусового масла. 90 очков — Фиона Адамс

17 долларов США Бель Лаго

Raptor Ridge 2019 Zenith Vineyard Auxerrois (Эола-Амити Хиллз)

Какое прекрасное, простое белое вино, которое призвано доставить удовольствие. Его ароматы основаны на сочетании пчелиного воска и лимонного масла, которое перенесет вас прямо в церковь. На заднем плане также присутствует легкая сладкая нотка, похожая на морковный пирог. Здесь приятная кислинка, с острым вкусом лимона, вербены и поджаренного фундука. 90 очков — Майкл Альберти

$ Варьируется Вин-Искатель

Эта статья первоначально появилась в октябрь 2023 г. выпуск Винный энтузиаст журнал. Нажмите здесь подписаться сегодня!