Столица Нации прямо сейчас наводнена нежными цветущими вишнями, окутывая территорию вокруг Приливного бассейна бледно-розовым цветом. Миксологи DC обращаются за вдохновением к деревьям, создавая крепкие напитки с вишневыми и цветочными компонентами. Но, как и мимолетное цветение, эти коктейли не задерживаются надолго.

Напиток: Блум (рецепт ниже)
Maker’s Mark Bourbon дает удовольствие, которое уравновешивается нежно-цветочным ликером из бузины, вкусом свежего имбиря и тремя соками (лимоном, гуавой и вишней). Ликер Cherry Heering, медленно налитый в бокал, дает переход от светлого к темному цвету. Коктейль взбалтывают и украшают листьями мяты и вишенкой.
Где найти: Джексон 20 , Александрия, VA
Вдохновение: миксологу Маркусу Гарнеру достаточно было взглянуть на цветущие деревья за рекой. «С переходом цвета, завершенным украшением, я почувствовал, что оно напоминало цветущее дерево сакуры от темноты ствола до темного и светло-розового цвета ветвей».

Напиток: Сакура
Wokka Saki, смесь водки и саке, настоянная на вишне Bing, взбитая со льдом и поданная в выдувном вручную дышащем стакане Eisch для саке. Миксологи используют процесс сферификации в молекулярной гастрономии, чтобы создать гарнир - похожие на икры шары, наполненные вишневым пюре.
Где найти: TenPenh , Вашингтон, округ Колумбия
Вдохновение: на японском «Сакура» означает «вишневое дерево». Как объясняет менеджер бара Бреннан Адамс: «Этот напиток призван подчеркнуть их щедрость и красоту, которые они принесли в город, добавив традиционный японский напиток с вишней, который символизирует их дар».

Напиток: Cherry Town
Риа Фрейдберг замачивает нарезанную вишню Bing и лепестки роз в простом сиропе, смешивает его с малиновой водкой, вишневым биттером Fee Brothers и апельсиновым соком и подает напиток на камнях с вишневым гарниром.
Где найти: Ресторан 3, Арлингтон, Вирджиния
The Inspiration: «Весна, сакура уже распустилась, и я хотел сделать что-нибудь воздушное, легкое и цветочное», - говорит Фрейдберг. «Ароматы вишни и розы дополняют друг друга. Вы получаете сдержанный и ароматный оттенок розы ».

Напиток: вишневый пирог
Для этой вишни в жидком шоколаде, покрытой белым шоколадом, менеджер бара Симо Ахмади настаивает на водке расколотые стручки ванили, затем добавляет Cointreau Noir и домашнюю смесь из белого шоколада, ликера Chambord и Cherry Heering. Подается прямо, с сушеной вишней Бинг для терпкости.
Где найти: Ресторан Equinox , Вашингтон, округ Колумбия
Вдохновение: после «Зимнего шоколадного часа» в ресторане Ахмади искал переходный весенний коктейль, чтобы продемонстрировать вишню, но с намеком на шоколад.

цвести
Предоставлено Маркусом Гарнером, Джексон 20, Александрия, Вирджиния
2 унции. Maker’s Mark Bourbon
¼ унции. Ликер Сен-Жермен из бузины
¼ унции. Ликер Черри Херинг
¼ унции. Свежевыжатый лимонный сок
½ унции. Нектар гуавы
¼ унции. Вишневый сок (или гренадин)
2 «монеты» (нарезанные кружочками) свежего имбиря
Листья мяты и вишня (для украшения)

Заморозьте стакан мартини. В емкость для смешивания добавьте имбирные монеты и вишневый сок или гренадин. Тщательно перемешайте и добавьте лед. Добавьте бурбон, ликер из бузины и оставшиеся соки. Хорошо взболтать и процедить в коктейльный бокал. Медленно опустите вишневый ликер в стакан, чтобы цвет коктейля изменился от темного к светлому. Украсить двумя листиками свежей мяты по краю бокала и вишенкой сверху.

Келли Мэдьярикс - писатель, специализирующийся на винах и спиртных напитках, и преподаватель вина из Вашингтона, округ Колумбия. С ней можно связаться через ее веб-сайт, www.trywine.net .