Август напоминает нам о трех наших любимых греческих словах: ампелография, Ассиртико и Эгейское море. Следуйте за этим с солнечным светом, песком и Санторини, и мы готовы идти. Август - это месяц для посещения греческих виноделен, когда виноград проделывает свой путь от лозы к чану к бутылке. Ампелография, исследование виноградных лоз, приходит на ум, когда мы спотыкаемся о низменность. перед , подобная венку лоза Ассиртико, визитная карточка Санторини. Выращенные таким древним способом, чтобы улавливать влагу из вулканических пород внизу, с лоз очищают плоды, которые превращают в хрустящее белое вино. Знающие ценители вина отправляются в Бутари, чтобы увидеть ежегодный выпуск своей серии Experimental Series, доступной только у дверей погреба. Найдите время, чтобы насладиться полетом их вин со всей страны в сочетании с мезе или небольшими греческими тарелками. Это не только сезон винограда, это сезон помидоров. Не пропустите томаткефтедес, восхитительные традиционные томатные оладьи Санторини - они незабываемы. Помимо ассиртико на основе цитрусовых, которое прекрасно сочетается с жареным осьминогом в пляжном баре, возьмите бутылку винсанто, сладкого крепленого вина, названного в честь острова. Sigalas ’является одним из лучших, а его винодельня находится в непосредственной близости от некоторых из самых интересных виноградников, с которыми вы, вероятно, столкнетесь. Вы не найдете здесь решетчатых лоз или комбайнов - только виноград, собранный вручную. Будьте одними из первых, кто посетит новый дегустационный зал отеля Gaia на берегу моря и попробует современную версию винодельни классической греческой «Рецины», приготовленной путем пропитки сосновой смолы в сусле. Возьмите бокал холодного белого вина, пройдитесь по черному вулканическому песку и окунитесь в теплую голубую Эгейское море.

Северная щедрость Греции