Ароматные цветы и ранние клубника заклинание весна, как ничто другое. До того, как появились воздушные перевозки, прибытие этих товаров знаменовало затяжной свет и конец зимы, что, естественно, требовало вечеринок. Чаще всего удар был подходящим и шипящим центральным элементом.

Вот почему мы обратились к винтажным кулинарным книгам, чтобы помочь вам передать ощущение дома. За волшебство весны в стиле ретро.

Клубничный пунш

Этот пунш, созданный не в миске, а в большом кувшине, может получить дополнительную сладость от виноградного сока. Однако, если ваша клубника совершенно спелая и сладкая, возможно, вам не придется настраивать то, что уже будет ярким и сочным напитком.

Адаптирован из Холодный стол Хелен Симпсон (Джонатан Кейп, 1935)

4 фунта пюре клубника в блендере. Пюре пропустить через сито и налить сок в большой кувшин на 2 стакана. виноградный сок , при использовании и 1 флакон сухой Рислинг . Добавлять лимонный сок , пробовать. Хорошо перемешайте и охладите в холодильнике. Для подачи добавьте 1 бутылку шампанское или же Копать , и украсьте каждый стакан цельной клубникой.

Восемь кавас до 30 долларов на глоток на выходных

Maibowle

Ключ к истинно сезонному ингредиенту этого традиционного немецкого майского пунша шпритцер называется вудраффом ( Галиум одоратум ). Это ароматная трава, которую нужно собирать перед цветением. Поищите его на фермерских рынках или в специализированных магазинах или купите небольшое растение в горшке в местном питомнике.

В оригинальном рецепте клубники нет, но несколько ломтиков добавляют немного цвета.

Адаптирован из Современное домашнее хозяйство Эрны Хорн (Verlag Albert Pröpster, 1957)

Положите 10 веточек свежих Woodruff в чаше для пунша. Добавьте половину бутылки сухой Рислинг , и дайте деревяному настояться в течение 1 часа. Удалите древесную пыльцу и выбросьте. Для подачи добавьте оставшийся сухой рислинг, 1 бутылку Игристое вино Рислинг и флакон 750 мл газированная вода . Подсластить по вкусу шины или же простой сироп , при желании. Украсить древесной корочкой и клубника ломтики.