Все, что вам нужно знать о Нортоне, всеамериканском гибридном сорте винограда

Алами

Это не имеет значения, что Нортон выращивается не в самых причудливых регионах мира, или что его наследие более чем подозрительно. Для Эндрю Меггитта, который делает вино из красного винограда уже 20 с лишним лет, Нортон настолько же американец, насколько и виноград: «Вот что его продает», — говорит Меггитт, экскурсионный винодел в Миссури. Винодельня Сент-Джеймс , «что это квинтэссенция американского винограда. Это уникально. Это другое. Если любители вина ищут сорт, который не похож ни на что другое, то это Norton».

Нортон не является ни виниферой, ни франко-американцем, ни современным гибридный . Скорее, это его собственный вид, лето . Насколько можно судить, говорит Меггитт, Нортон был случайностью, гибридом в дикой природе, который был впервые обнаружен на Восточном побережье в 19 веке и почти по ошибке оказался на виноградниках. Еще больше запутывает вопрос: сорт винограда иногда называют Cynthiana. Нортон был всемирно известен в конце 19-го и начале 20-го веков, когда он получил множество наград (не случайно, когда филлоксера потрясенный Бордо ). В основном исчезал во время Запрет и не возвращались до 1970-х годов.

Почему гибридные сорта винограда могут стать будущим вина

Любимое место Нортона — географическая полоса из центральной Иллинойс к Техас Хилл Кантри в одном направлении, а Великие равнины к Атлантическому океану — в другом. Он выращивается в разных штатах этой области, но чаще всего появляется в Вирджиния и Миссури . Эти климаты не очень холодные, но холоднее, чем нравится винифере, и виноград не любит жару и влажность региона. «Он относительно пуленепробиваемый, — говорит Меггитт. 'Даже изменение климата похоже, это не сильно повлияло».

Ударом по гибридам является их так называемый «лисьий» аромат. (Считайте foxy более дешевой версией Бретт .) Современное виноделие и методы ведения сельского хозяйства свели к минимуму хитрость, говорит Меггитт, и Нортон 21-го века производится в самых разных стилях. Это выбор винодела — некоторые смешивают его с виниферой; некоторые используют более традиционный подход с минимальным смешиванием и дубовая выдержка ; а некоторые даже делают более легкий сорт для повседневного питья, ненадолго выдерживая в стальных резервуарах. Несмотря на это, это темное, полное, богатое вино (вспомните темные ягоды, гвоздику и кофе), которое, как ни удивительно, не особенно дубильный . В этом он не такой гигантский, как 15% ABV. Зинфандель , но больше, чем красное бордо. К тому же есть подпорка кислотность это помогает ему стареть. Два десятилетия не редкость, говорит Меггитт, комментируя, что это «может стареть, как ботокс». И если в нем все еще есть немного скотного двора, это одна из вещей, которая делает его таким уникальным американским.