Эстела Давила попала в пиво благодаря ее отцу и дяде, которые работали в пивоварне Carta Blanca. После волонтерства, а затем работы в пивные фестивали , она стала соведущей Сан-Диего Инди-пивное шоу . В 2019 году она была приглашена в качестве ведущей Mujeres Brew Club, серии образовательных сессий для женщин, организованной Кармен Фавела из Сан-Диего. Border X Brewing .

Участники узнали обо всех аспектах пива: его истории, ингредиентах и ​​процессе, а также о том, как его попробовать и сварить. Билеты на сериалы распродавались каждый месяц, и Давиле и Фавеле иногда приходилось расширять свои сеансы до второго офиса Border X в Лос-Анджелесе.

Теперь у группы есть постоянный дом в Женский пивоваренный завод , пивной паб, пивной и образовательное пространство для женщин, которое Давила и Фавела открывают в этом году в районе Сан-Диего Баррио Логан.

Давила, которая выросла прямо за углом, считает, что в крафтовом пиве важно освободить место для латиноамериканских женщин.

«Я знаю, как тяжело было, когда я заходила в бар», - говорит она. «Все смотрели на меня, потому что я не был одним из них».

«Моя цель не в том, чтобы пихать тебе в лицо свою культуру. Все дело в том, чтобы делиться культурами ». Джессика Фиерро, владелица Altrevida Beer Co.

Теперь она пытается научить тому, что знает, как можно больше людей, особенно цветных женщин.

В то время как латинское сообщество составляет почти пятая часть населения США , и прогнозируется, что Покупательная способность $ 1,9 трлн. к 2023 году женщины-латиноамериканские пьющие и пивовары будут недостаточно представлены в крафтовом пиве. Согласно Сравнительное исследование деятельности пивоваренных заводов, проведенное Ассоциацией пивоваров за 2019 год из ее членов владельцы пивоварен на 88% белые и лишь 2,4% респондентов считают себя латиноамериканцами.

Давила и Фавела пришлось отложить запланированный на лето 2020 года запуск завода из-за новой пандемии коронавируса, но они очень рады открытию пивоварни Mujeres. По словам Давилы, женщины будут работать на каждой позиции в баре, демонстрируя каждому входящему в заведение, что место доступно для всех.

Джессика Фиерро, владелица Atrevida Beer Co. / Предоставлено Джессикой Фиерро

Другие латиноамериканские женщины в пиве также стремятся сделать индустрию более доступной.

Когда вы входите в Daring Beer Co. в Колорадо-Спрингс первое, что вы видите, - это табличка с надписью «Разнообразие, оно доступно!» Джессика Фиерро, первая в штате владелица латиноамериканской пивоварни и победительница первого сезона Viceland show Beerland намеренно стремилась сделать свою пивоварню местом для таких разговоров.

«Клиенты приходят и спрашивают:« Что же для вас значит разнообразие? »- говорит Фьерро. «Это вопросы, которые они не задают другим людям. Они спросили меня, кто я ».

Пивоварня производит пиво с уникальным вкусом, которое, по ее словам, «бросает вызов взгляду потребителей на крафтовое пиво». Пиво Atrevida, от Boriqua Blonde до западно-мексиканского лагера Lotus, призвано инициировать диалог.

«Моя цель не в том, чтобы пихать вам в лицо свою культуру», - говорит Фиерро. «Все дело в том, чтобы делиться культурами. То, что что-то значит для меня, может означать для вас совсем другое.

«Когда люди приходят и хотят поговорить о разнообразии, я говорю:« Ну, а кто еще один латинский пивовар, которого вы знаете? »» Они неизбежно не могут назвать другого. «У вас недостаток разнообразия», - говорит она.

Фиерро призывает женщин, которые хотят узнать о пиве, обратиться к ней. «Заходите, - говорит она. «Давай поговорим о том, что ты знаешь. Отправь мне электронное письмо. Я отвечу на ваши вопросы ».

«Не у всех хватит выдержки ждать несколько лет работы на полную ставку и подрабатывать пивом… есть много возможностей помочь женщинам и цветным людям попытаться встать на ноги, не будучи слишком уж больными. хлопот.'- Бланка Кинтеро, помощник генерального директора, Highland Park Brewery

Для нее важно быть доступной другим женщинам из-за ее собственного негативного опыта в этой отрасли.

«Я могла видеть, как легко мужчина может попасть в индустрию и как тяжело женщине нужно работать, чтобы вернуться из дома, а не просто разносить пиво, особенно будучи латинкой», - говорит она. «Латиноамериканцы составляют менее 2% индустрии, что для меня безумие».

Она советует женщинам иметь толстую кожу и соответствовать другим женщинам, уже работающим в индустрии. Она советует оставаться настойчивыми.

«В какой-то момент кто-то даст вам шанс и оценит ваши навыки», - говорит Фиерро. «К сожалению, для нас в этой отрасли это намного сложнее».

Бланка Кинтеро, помощник генерального директора, Хайленд-Парк / Фото Джеймса Салливана

Бланка Кинтеро, заместитель генерального директора Пивоварня Highland Park в Лос-Анджелесе работает в сфере крафтового пива почти два десятилетия. Сертифицированный цицерон, она занимала множество должностей, включая контроль качества и пивоварение. В настоящее время она занимается вопросами гостеприимства и пивного образования, что позволяет ей совмещать пивоварню и такие должности, как официант и автобус.

Хотя Кинтеро слышала о других, кто сталкивался с дискриминацией и изоляцией в отрасли, она говорит, что никогда не сталкивалась с подобными проблемами. Она связывает это с прогрессивным сообществом крафтового пива в Лос-Анджелесе.

Однако ее опыт потребителя пива был совсем другим.

«Когда я был покупателем или с другой стороны, я очень часто видел, что люди сомневаются во мне, - говорит Кинтеро. «Я мог бы быть там с другим человеком, и к человеку, который может ничего не знать о пиве, подошли и сочли экспертом по пиву только потому, что это был мужчина с бородой».

Пивная организация активистов с радикальной целью

Кинтеро стремится помочь большему количеству женщин попасть в индустрию.

«Не у всех хватит терпения ждать несколько лет работы на полную ставку и подрабатывать пивом», - говорит она. «Многие люди делают это таким образом, но я думаю, что есть множество возможностей помочь женщинам и цветным людям попытаться встать в дверь, не создавая при этом особых хлопот».

Как же начинающим пивоварам добиваться успеха? «Будьте настойчивы и настойчивы», - говорит Кинтеро.

«Не расстраивайтесь, если люди думают, что они знают лучше вас», - говорит она. «Возможности есть всегда. В каждом городе есть пивоварня, которая нанимает торговца пивом, так что просто зайдите и поговорите с людьми ».