Когда я впервые услышал о добавлении масла МСТ в кофе (также известный как пуленепробиваемый кофе) в качестве усилителя мозга и энергии, а также способности повысить метаболизм, я был определенно заинтригован. Я имею в виду, кто не хотел бы начать день с небольшого дополнительного бодрости? Любой, кто соблюдает кето-диету, вероятно, знает о масле МСТ (или, по крайней мере, слышал о нем), но в наши дни оно становится модным ингредиентом во всех видах диеты. Если вы никогда не пробовали масло МСТ и задаетесь вопросом, подходит ли оно для вашего образа жизни, я расскажу об основах масла МСТ, а также о том, как использовать масло МСТ.

Getty Images/а_наменко

Что такое масло MCT?

MCT — это сокращение от триглицерида со средней длиной цепи, соединения, состоящего из жирных кислот со средней длиной цепи. Эти жирные кислоты естественным образом встречаются в таких источниках, как кокосовое масло, пальмовое масло, козье молоко и даже грудное молоко. масло МСТ (14 долларов, Амазонка ) представляет собой искусственную экстракцию этих жирных кислот в прозрачную жидкость без запаха, обычно изготавливаемую из кокосового и пальмового масел. Почему искусственное масло вместо того, чтобы просто использовать натуральное масло? Не вдаваясь в подробности научных подробностей, в этих натуральных маслах также содержатся триглицериды с длинной цепью (кокосовое масло содержит примерно 65% СЦТ, тогда как масляные добавки с МСТ содержат 100%), что снижает пользу для здоровья от употребления только MCT (подробнее об этом далее). В целом одна столовая ложка масла МСТ содержит примерно 120 калорий и 14 граммов насыщенных жиров.

Преимущества масла MCT

Когда МСТ потребляются, они имеют высокую скорость сжигания в организме (это означает, что для их переваривания требуется меньше времени), что может ускорить ваш метаболизм. Исследования показывают, что употребление масла МСТ может способствовать снижению веса за счет уменьшение потребления пищи и улучшение метаболического здоровья .По словам Эмили Гонсалес, ND и менеджера по научным вопросам в Пуленепробиваемый Масло MCT также помогает обеспечить устойчивую энергию в течение дня и считается «пищей для мозга». «Что особенно хорошо в МСТ по сравнению с другими жирами, так это то, что они преобразуются в кетоны, источник энергии для организма, и не откладываются в жировых клетках организма», — говорит Гонсалес. Итак, если вы придерживаетесь кето-диеты с низким содержанием углеводов, ваша печень превращает жир в кетоны, которые питают ваш мозг.

С разрешения Bulletproof

Где купить масло MCT

Масло МСТ можно купить в большинстве крупных продуктовых магазинов в отделе пищевых добавок или фармацевтических препаратов, а также в Интернете. Существуют разные виды и марки Масло МСТ (27 долларов, Амазонка ), так что вы сможете найти тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям.

Как использовать масло MCT

Как упоминалось ранее, масло MCT прозрачное и безвкусное, и Гонсалес отмечает, что его легко добавлять во все, что вы едите или пьете. Возможно, наиболее распространенным способом является добавление масла МСТ в утреннюю чашку кофе, но вы можете использовать масло МСТ в заправке для салатов, коктейлях и других не подвергнутых термической обработке продуктах (оно имеет низкую точку дымления, поэтому избегайте использования масла МСТ при нагревании). вовлеченный).

Так стоит ли добавлять масло МСТ в свой рацион? Исследование, безусловно, многообещающее, но еще предстоит раскрыть гораздо больше информации. Прежде чем включать масло МСТ в свой утренний кофе, рекомендуется проконсультироваться со своим врачом или диетологом.

Была ли эта страница полезной?Спасибо за ваш отзыв!Расскажите нам, почему! Другое ОтправитьИсточникиBetter Homes & Gardens стремится использовать высококачественные, авторитетные источники, включая рецензируемые исследования, для подтверждения фактов в наших статьях. Прочитайте о нашем

Сен-Онж, Мари-Пьер и др. «Влияние потребления триглицеридов со средней и длинной цепью на аппетит и потребление пищи у мужчин с избыточным весом». Европейская академия наук о питании. стр. 1134-1140. 2014.