С богатой историей виноделия, восходящей к 17 веку, легко задаться вопросом, почему винодельческие регионы Нового Света, которые часто называют Южная Африка у меня не больше репутации «Старого Света». Несмотря на свое прошлое, многие считают эту страну относительно новой для винодельческой сцены, особенно когда речь идет о способности производить высококачественные вина.

Есть много потенциальных причин для такого разрыва, от филлоксеры до апартеида и государственного вмешательства. Однако в последние годы возобновился интерес к винам страны, что пролило свет на их огромный потенциал и достоинства.

Все чаще получаемые разливы по бутылкам, модные дегустации и волна молодых виноделов, путешествующих по всему миру, которые делятся историями о винодельческих регионах страны, - все это способствовало росту известности и престижа Южной Африки.

Эти факторы в сочетании с фантастическим урожаем 2015 года создали прилив, достаточно мощный, чтобы наконец обрушиться на наш берег, готовый сломать существующие ожидания и создать новую, заслуженную репутацию южноафриканского вина как серьезного соперника на мировой арене. .

Предлагая высококачественные, сложные и долговечные бутылки, представляющие огромную ценность, сейчас самое время просветить себя и инвестировать в вина Южной Африки.

Фото Мэг Бэгготт

Белые вина

Storm 2015 Peace Chardonnay (Небеса и Земля) $ 55,93 балла .

Keermont 2015 Terrace (Стелленбош) 27,93 $. Выбор редактора .

L’Avenir 2015 Single Block 30 Chenin Blanc (Стелленбош) $ 45, 92 очка .

The Foundry 2015 Grenache Blanc (Стелленбош) 26 долларов, 91 балл .

The Blacksmith 2015 Вин Блан Шенен Блан (Свартленд) 30 долларов, 92 очка . Выбор редактора .

Рустенберг 2015 Five Soldiers Chardonnay (Simonsberg-Stellenbosch) 50 долларов, 92 очка .

Пятизвездочный винтаж для южноафриканского вина

Нет ничего лучше исключительного урожая, чтобы укрепить репутацию винодельческой страны и подчеркнуть ее потенциал. За последнее десятилетие Южная Африка испытала пару из них.

Урожай 2009 года считался одним из лучших в истории Южной Африки, а его вина легко выдержали испытание временем. Во многих случаях, хотя и выдержанные и выходящие за рамки первичного характера, они продолжают изящно выдерживаться, особенно белые вина в прохладном климате, структурированные каберне-совиньоны и купажи в стиле Бордо.

Но это было почти десять лет назад. Многое изменилось в винодельческой промышленности Южной Африки, от управления виноградниками до методов виноделия и технологических достижений. Производители и виноделы лучше понимают места своих виноградников и потенциальные проблемы, с которыми сталкиваются определенные терруары или наименования.

«Я думаю, что сейчас мы понимаем влияние погодных и климатических условий лучше, чем в 2009 году», - говорит Роза Крюгер, менеджер виноградников, которая работает с такими клиентами, как Reyneke Wines , Руперт и Ротшильды Виноделы и Семейные вина Mullineux и Leeu . «Я вижу, что все больше фермеров используют методы для улучшения здоровья почвы и увеличения водоудерживающей способности почвы за последние три года».

За 2009 годом последовала череда солидных, но не идеальных винтажей. Затем наступил 2015 год. Сразу после этого урожай потчелили. Он считается одним из лучших, если не величайшим винтажем для южноафриканского вина, получив рейтинг 95 баллов на Энтузиаст вина старинная диаграмма , самая высокая оценка, которую получил южноафриканский винтаж на сегодняшний день.

«Южная Африка как винодельческая страна сильно развивалась и росла благодаря талантам, технике, разнообразию и опыту», - говорит Чарльз Уильямс, винодел в Автор: Toren Private Cellar в Стелленбосе, который работает на винодельне с 2008 года. «Для меня урожай 2015 года стал идеальной кульминацией всего этого».

Дегустации и обзоры релизов 2015 года подтверждают это мнение. Они предлагают самое исключительное качество, чистоту и яркое выражение винограда и терруара, которые я пробовал повсюду в любой отдельно взятой стране.

Фото Мэг Бэгготт

Красные вина

Savage 2015 The Girl Next Door Syrah (Полуостров Кейп) $ 63, 93 балла.

Mvemve Raats 2015 MR de Compostella (Стелленбош) $ 85,95 балла Выбор погреба .

David & Nadia 2015 Pinotage (Swartland) 30 долларов, 92 балла. Выбор редактора .

А.А. Badenhorst Family Wines 2015 Raaigras Grenache (Swartland) $ 53, 91 балл .

Stark-Condé 2015 Cabernet Sauvignon (Стелленбош) 27 долларов, 91 балл .

Eikendal 2015 Pinotage (Стелленбош) 20 долларов, 91 балл. Выбор редактора .

Магия 2015 года

2015 год стал таким величественным годом урожая благодаря множеству факторов. Обычно здесь наблюдалась умеренная дневная температура и более прохладные вечера, что является ключевым фактором для медленного и равномерного созревания винограда. Он также выиграл от постоянных ветров в течение вегетационного периода, без каких-либо пузырей или чрезмерно сильного воздействия, которое могло бы повредить лозы.

«Ветер - это фактор, который неправильно понимают во многих винодельческих районах», - говорит Брюс Джек, винодел и владелец Дрифт-Фарм , Костер Хилл и новый одноименный бренд, который будет запущен этой весной. «В Южной Африке он - главный сообщник гор, который обманывает обобщения относительно урожая. Южная Африка - самая ветреная винодельческая страна в мире как по средней скорости ветра, так и по силе ветра.

«Лозы тратят 50% своей энергии на рост ввысь. Даже с решетчатыми каркасами, поддерживающими эту амбицию, виноградная лоза, которую постоянно колотит ветер, превращается из вегетативного фокуса в плод, созревающий как можно скорее и решительно. Это одна из причин, по которой южноафриканские виноградники производят такой хорошо концентрированный, химически сбалансированный виноград с низким содержанием сахара ».

Еще одним фактором успеха урожая были обильные запасы воды или уровень легко доступной воды (RAW) в почве. Эти магазины прошлых лет поддерживали здоровье лоз, несмотря на то, что 2015 год был одним из самых засушливых за последние годы. (В конечном итоге, эта сухость будет побеждена винтажами 2016 и 2017 годов.)

«Винтаж 2015 года был одним из лучших, если не лучшим, с точки зрения виноградарства, который я когда-либо видел», - говорит Крюгер. «Многие виноделы начали собирать вино раньше, в 2015 году, по сравнению с 2009 годом. Это очень помогло придать винам свежесть и выразительность терруара».

Хотя сложно обобщить оценки урожая для страны с винодельческими регионами с различными климатическими условиями и типами почв, 2015 год был уникальным в том смысле, что это был один из самых стабильных и высокоэффективных урожаев в Южной Африке почти для всех зарегистрированных наименований ( называется WOs, или вино происхождения) и разновидностей.

Очарование Шенен Блан из Южной Африки

«[Это] был необычный год не только потому, что это был урожай оригинального качества в Стелленбосе, но и потому, что он был хорош во многих субрегионах, от Свартленда до Овербергского нагорья», - говорит Джек. «В нашем поместье мы достигли таниновой спелости при низком уровне сахара, что приравнивается к естественно высоким кислотам и низким уровням яблочной кислоты. Это позволяло нам собирать урожай, когда фрукты были действительно яркими ».

«Даже в больших урожаях… при необходимости мы проведем сортировку фруктов», - говорит Крис.

Альхейт, винодел и совладелец Виноградники Альхейт вместе со своей женой Сузаан, также виноделом. «В 2015 году мы практически ничего не сделали. Виноград был действительно чистым. Я бы сказал, что все районы, с которыми мы работаем, а именно Цитрусдал Маунтин, Свартленд, Стелленбош, Франшхук и Оверберг, имели очень хорошие урожаи в 2015 году ».

Многие вина 2015 года демонстрируют мастерский баланс и элегантность с идеальным сочетанием характеристик спелых фруктов, хорошей натуральной кислотностью, приятной текстурой и богатой структурой как белых, так и красных вин. Эта гармония приводит к тому, что вина, которые легко оценить в молодости, одновременно содержат элементы, необходимые для положительной средне- и долгосрочной выдержки, способные развиваться дальше в более сложные, многослойные вина с утонченностью и характером.

Посмотреть другие рейтинги южноафриканских вин 2015 года.

Одним из подстановочных знаков урожая 2015 года было время сбора урожая, который некоторые виноделы пытались правильно оценить. Хотя вегетационный период в основном был стабильным и ровным, теплая погода в августе (конец зимы в Южном полушарии) привела к более раннему распусканию почек. За этим последовали более теплые, сухие и умеренно ветреные условия в течение лета, что в конечном итоге ускорило созревание винограда примерно на две недели для большинства виноградарей.

«[Урожай 2015 года] застал большинство людей врасплох, так как был самым ранним урожаем за десятилетия», - говорит Альхейт. «Раннее созревание и умеренная температура означают хорошую кислотность при полной спелости белых вин. Если можно сказать что-то отрицательное, так это то, что некоторые люди были застигнуты врасплох и в конечном итоге собрали немного позже, чем следовало бы, что привело к довольно богатым винам. Тем не менее, большинство из них по-прежнему очень впечатляющие и не совсем перезрелые ... многие хорошие белые вина демонстрируют отличную природную концентрацию, в то время как красные, которые я пробовал, структурированы и серьезны ».

«Урожай 2015 года имеет все признаки классического вина», - говорит Уильямс. «Он выразительный, но сдержанный. В нем есть сила, но при этом полная элегантность и изысканность. Он демонстрирует винтаж и местность и обладает яркостью, которая сохранит вино еще долгие годы. Урожай 2015 года подтвердит и укрепит позицию Южной Африки как одной из самых захватывающих винодельческих стран мира ».

Фото Мэг Бэгготт

Больше красных и белых вин

Башня 2015 Book 17 XVII (Стелленбош) 330,96 $. Выбор погреба .

Mullineux 2015 Schist Roundstone Syrah (Swartland) 140 долларов, 94 очка .

Alheit 2015 Radio Lazarus Chenin Blanc (Стелленбош) 100 долларов, 93 балла. Выбор погреба .

Paserene 2015 Chardonnay (Elgin) 30 долларов, 92 балла. Выбор редактора .

Дрифт 2015 Есть еще тайны Пино Нуар (Оверберг) 75 долларов, 92 балла .

Движение вперед

Понятно, что 2015 год - это винтаж, который стоит покупать без колебаний. В то время как белые вина начали переходить к 2016 году в розницу, вы все еще можете найти несколько лучших розливов 2015 года, например, от Alheit Vineyards, Mullineux и Paserene. Красные вина широко доступны, некоторые только начинают появляться на прилавках. Запастись, чтобы насладиться сейчас или оставить на потом, не должно быть проблемой.

«При правильном хранении они будут очень хорошо пить примерно через четыре года после сбора урожая», - говорит Альхейт. «Я думаю, что 2015, 2016 и 2017 годы легко продлятся 15–20 лет или больше, прежде чем они начнут исчезать».

Но куда мы идем отсюда? Должна ли Южная Африка исчезнуть из памяти после того, как пройдут 2015-е?

Точно нет. Несмотря на теплые и очень засушливые условия, прогнозы на 2016 и 2017 годы оптимистичны, хотя в отношении последних прогнозов немного больше.

«[Сезон 2016 года] был очень засушливым и теплым, поэтому ранний сбор был очень важен, - говорит Альхейт. «Вина будут менее мясистыми и немного более плотными, чем в 2015 году. Я думаю, что 2017 год запомнится как действительно звездный винтаж, особенно для белого вина».

«[Прошлый год] был более типичным для крепкого урожая», - говорит Джек. «Мы намеренно удерживали уровни урожая, сбросив много фруктов на верезон - в результате 2017 год может оказаться для нас таким же хорошим, как 2015 год».

«Это невероятно интересное время, чтобы заниматься виноделием Кейптауна. Если вам нравится 2015 год, вас не подведут к 2016 году, и тогда наступит 2017 год, который поразит вас ».

Но помимо благоприятных условий для сбора урожая в винодельческом пространстве Южной Африки происходит гораздо больше. Инновации и драйв подпитывают стремление производить вина исключительной ценности и самовыражения. В предстоящие годы качество и восторг от этих выборов только возрастут.

«[Этому росту] способствуют многие новые виноделы, молодые и старые, которые производят вина для конкретных мест, а также вина, отражающие местность, откуда они родом», - говорит Крюгер. «Вина производятся разными виноделами по-разному, сейчас больше, чем раньше. Это действительно показывает разнообразие почвы, климата и ландшафта нашей страны ».

«То, что сейчас происходит в винах Кейптауна, намного важнее, чем один хороший урожай», - говорит Альхейт. «Прямо сейчас на мысе идет наполовину фанатичное движение за производство вина максимально высокого качества с минимальным или нулевым вмешательством.

«Это невероятно интересное время, чтобы заниматься виноделием Кейптауна. Если вам нравится 2015 год, вас не подведут к 2016 году, и тогда наступит 2017 год, который поразит вас ».

Мы готовы к этому.