Utopias от Boston Beer Company, крепкий эль, купажированный и затем выдержанный в различных бочках, стал легендой среди любителей пива. Многие готовы заплатить более 240 долларов за керамическую бутылку в форме чайника емкостью 24,5 унции. Интернет-форумы заполнены наблюдениями за магазинами, предложениями о закулисных сделках и шутками о вариантах финансирования.

Редкость порождает желание в сфере напитков для взрослых. Конечно, в сфере вина и спиртных напитков коллекционеры, как известно, охотятся за бутылками ограниченного выпуска, чтобы добавить их в погреб или сохранить для особых случаев. Пиво, однако, в значительной степени осталось в стороне от этой борьбы. Напиток для людей, его часто употребляют в свежем виде, и большинство рецептов можно повторить. «Утопии», выходящие каждые два года, начиная с 2001 года, являются исключением из правил.

Трудоемкий в производстве и ограниченный в предложении (по крайней мере, по сравнению с флагманским лагером Samuel Adams Boston Lager) Utopias занимает эксклюзивную недвижимость в пивном пространстве. Для выпуск 2023 года Пивоварня добавила на внешнюю упаковку новую надпись: «Незаконно в 15 штатах».

Этот печатный намек на то, что некоторые считают неприличным или запретным, добавляет пиву загадочности, хотя пивоварня уже использовала его в предыдущих кампаниях в прессе. Из-за уникальных методов производства Utopias и гораздо более высоких, чем в среднем, показателей. АБВ — оно не вписывается в юридическое определение «пива» во многих штатах, и эта проблема вряд ли изменится в ближайшее время.

Вам также может понравиться: Ваше любимое пиво имеет другой вкус? Пивовар мог изменить рецепт

Почему это «незаконно»?

Почему пиво нельзя продавать на большей части территории страны, дело не столько в рецепте, сколько в законах, принятых после сухого закона, которые остаются в силе. Обычно считается, что Запрет , продолжавшаяся в Америке с 1920 по 1933 год, обернулась впечатляющим провалом. Когда он был отменен 21-й поправкой, законы и правила в отношении алкоголя были в значительной степени децентрализованы и оставлены на усмотрение штатов. Некоторые наложили ограничения на определение пива и на то, насколько крепким оно может быть.

«И вот откуда берется большая часть этой «незаконности в 15 штатах», потому что в каждом штате есть своя маленькая вотчина в отношении алкоголя и способов его производства, продажи, рекламы и многого другого», — говорит Шона Барнс, партнер-основатель компании. Barnes Beverage Group, юридическая фирма из Мэриленда, обслуживающая алкогольную промышленность.

«Когда эти законы были написаны почти 100 лет назад, во многих случаях они основывались на том, что было принято в то время», — говорит она. «Итак, пиво определяется как нечто, содержащее воду, солод, хмель и дрожжи, и до определенного порога содержания спирта. Если пиво соответствует этому требованию, его либо полностью исключают из этой категории, либо переводят в категорию спиртных напитков, даже если это не спиртные напитки».

Вам также может понравиться: Налоги, уровни и другие запреты по-прежнему ограничивают виноделие в США

Штатами, в которых утопии нельзя купить на законных основаниях, являются Алабама, Арканзас, Джорджия, Айдахо, Миссури, Миссисипи, Монтана, Нью-Гэмпшир, Северная Каролина, Оклахома, Орегон, Южная Каролина, Юта, Вермонт и Западная Вирджиния. Многие из них установили для пива порог крепости около 15%. Утопии 2023 года имеют крепость 28%.

«Я думаю, поскольку это настолько выходит за рамки того, что такое пиво, оно бросает вызов тому, что обычно ожидают люди», — говорит ШеллиСмит, старший менеджер по пивоварению Boston Beer. «Часть удовольствия — раздвигать границы и бросать вызов тому, что определяет пиво. Мы также ставим перед собой задачу: как реализовать элементы и оставаться на переднем крае».

Чего ожидать в последней версии

Версия 2023 года начинается как традиционный крепкий эль с зерновой засыпью из светлого двухрядного, мюнхенского и карамельного солода, охмелённой Шпалтом, Теттнангером и Халлертау. Затем его смешивают с предыдущими версиями пива и выдерживают в бочках из-под виски. В этом году оно выдерживалось в бочках из-под бурбона, скотча, рубинового портвейна, каркавелоса, коньяка и пино де Шаранта.

Вкус не похож ни на что другое в пивной сфере: с ароматами соевого соуса и роллов Тутси, с ванилью, сушеными ягодами и землистой кленовой сладостью. Жар алкоголя нельзя игнорировать или отрицать, а одна унция спиртного часто бывает больше, чем кому-либо нужно. Попробуйте один раз, но запомните навсегда.

Другие пивоварни, производившие пиво, не соответствующее существующим законам, также использовали этот факт в прошлом как аргумент в пользу продажи. Калифорния Пивоваренная компания Андерсон Вэлли в этом году использует аналогичный рекламный ход, выпустив свой Огромная бочка из-под бурбона Arker Imperial Stout , который имеет более скромную крепость 15,5%, но все еще не может быть продан в семи штатах.

Изменятся ли законы в ближайшее время?

С 1930-х годов по всей стране произошли изменения в законах о пиве. Домашнее пивоварение было легализовано в 1978 году. В начале 2000-х годов Северная Каролина запустила инициативу «сними крышку», которая обновила законы, разрешив продажу пива крепостью до 15% по сравнению с 6%. Миссисипи также медленно обновляет свои законы о пиве с 1960-х годов, когда он официально отменил сухой закон.

В штатах, где оно в настоящее время запрещено, могут появиться новые обновления, разрешающие пиво с более высокой крепостью, такое как Utopias. Но на данный момент представители пивоваренных гильдий в некоторых из этих штатов говорят, что среди пивоваров наблюдается большее желание сосредоточиться на законах, которые разрешают прямые продажи потребителю (DTC) или позволяют Почтовой службе США доставлять пиво по почте. В отдельных штатах есть дополнительные проблемы, которые пивовары хотели бы изменить; расчистка пути для почти 30% пива не занимает первое место во многих их списках.

Если бы изменение законов могло бы «помочь той коммерческой реальности, в которой сейчас живут эти поставщики услуг», то это была бы совсем другая история, говорит Барнс. В некоторых штатах, если бы эти продукты «перенесли в категорию спиртных напитков — если бы мы либерализовали законы DTC для всех продуктов, поскольку вино имеет преимущество, которого нет у спиртных напитков и пива, — это могло бы стать способом вывести такой продукт на более высокий уровень». руки, что, я думаю, было бы довольно круто».

Что это означает для будущего? Утопии, вероятно, сохранят свой культовый статус и пользующуюся спросом и незаконную привлекательность в обозримом будущем.

Вам также может понравиться: Что посещаемость Великого американского пивного фестиваля в этом году говорит о пивной индустрии прямо сейчас