1401 Третья авеню
Сиэтл, Вашингтон
206.623.4450 wildginger.net

Открытый в 1989 году, Wild Ginger имеет штат виноделов, состоящий из 16 штатных сотрудников, в том числе винного директора Оле Томпсона (сертифицированный уровень, суд главных сомелье), одного мастера погреба, шести сомелье и восьми винных капитанов. У Томпсона даже есть собственный внутренний экзамен по образцу программ CMS / ISG, чтобы проверить винный сервис сотрудников. Если этого было недостаточно, любители вина могли насладиться бокалом редких вин, таких как Латур 1955 года и Д'Икем 1990 года, благодаря итальянской системе консервации Enomatic на основе аргона. Не менее впечатляет и общеазиатская кухня (кантонский - кухонный язык). Под председательством шеф-повара Натана Уя персонал готовит все соусы и многие другие компоненты для своих блюд. Это стремление к подлинности исходит от владельцев Рика и Энн Йодер, вдохновленных поездками Рика после колледжа по Юго-Восточной Азии.

Статистика
Количество выборов: 2250
Бутылок в инвентаре: 32000+
Количество вин по бокалам: 42
BYO: Да. Плата за пробку: 25 долларов
Основные моменты винного списка: выдержанные вина и сорта винограда, которые подходят к южноазиатской кухне ресторана. Ароматные, не совсем сухие белые вина из Австрии, Германии и Эльзаса, красные с крупными фруктами и более мягкими танинами, в том числе Рона, Зинфандель и Пино Нуар. Вертикали красных Вашингтона и Калифорнии. Многие старые вина ведущих производителей из Германии и Эльзаса, таких как Zind-Humbrecht и J.J. Prum. Семнадцать винтажей Château d’Yquem.