Недавняя открытость означает, что то, что было старым, снова стало новым.

Лучший ответ на утверждение винного сноба «Я пью только вино Старого Света» - это спросить, как часто он или она пьет грузинское Саперави.

С историей виноделия, насчитывающей 8000 лет, Грузия является одним из старейших винодельческих регионов на планете. После распада Советского Союза в 1991 году и снятия российского эмбарго на импорт грузинских вин в 2013 году эта небольшая страна добилась больших успехов в производстве своих вин.

Самым важным красным виноградом в Грузии и источником национальной гордости является Саперави, что переводится как «краситель» или «краска» из-за его сильно окрашенной мякоти, кожуры и получаемого вина. Из него делают сухие, полусладкие или сладкие крепленые вина, поэтому внимательно прочтите этикетку, прежде чем покупать бутылку. В сухой версии ожидайте ароматов ежевики и сливы, ноток мокко и трюфеля, сильных танинов и богатой кислотности.

Лучшие сухие вина Саперави в Грузии происходят из регионов Мукузани и Напареули, причем вина Мукузани лучше представлены в США. Эти субнаименования расположены на противоположных берегах реки Алазани, в пределах более крупного региона Кахети. Выдержанные за три года до выпуска, их темные фруктовые ароматы усиливаются нотками дыма и кожи.

Вина «Киндзмараули» - это полусладкие вина позднего урожая из Кварельского региона. Если на этикетке написано «Ахашени», вино также будет полусладким, но из региона Гурдшаани. Для сухого Саперави ищите бутылки в Киндзмараули Марани, Телиани Вэлли, Джакели Винз и Шалаури Погребах.

Кахетия - самый крупный и важный винодельческий регион, на территории которого находится около двух третей виноградников страны. Виноделие здесь представляет собой сочетание современных и древних технологий, включая ферментацию и выдержку в квеври, которые представляют собой глиняные амфоры.

Самый популярный белый сорт винограда - Ркацители, хотя вы также можете встретить Мцване Кахури, Киси и Чинури. Типичный Ркацители будет иметь ароматы белого персика и ананаса с цветочными нотами и нотками горького миндаля. Лучшие белые вина происходят из Цинандали.

Обычны янтарные или «оранжевые» вина, получаемые путем ферментации белых вин на кожуре. Несмотря на то, что у них довольно уникальный вкус, многие другие грузинские белые вина сохраняют яркую кислотность и вкус свежих фруктов. Ищите бутылки из Наше вино , Винотерра , эпуретим , Schuchmann Wines и Слезы фазана . —Майк Дезимоун

Зимние лозы в Мичигане / Фото любезно предоставлено TC Photo, Stockimo, Alamy

Мичиган

«Варежка» становится известна не только своими ледяными винами.

Виноделие Мичигана восходит к 1930-м годам, когда был отменен сухой закон. Большие посадки винограда Конкорд закладывают основу для будущего выращивания винограда, и сегодня в его четырех американских винодельческих районах (AVA) - Феннвилле, берегу озера Мичиган, полуострове Лиланау и полуострове Олд Мишн - насчитывается 121 винодельня.

Приблизительно 51 процент винного винограда Мичигана растет на полуострове Лиланау и полуострове Олд-Мишн, которые расположены на 45 ° широты, так же как и наиболее популярные сорта Бордо, Бургундия и Эльзас. Коммерческие винодельни Мичигана разливают более 2,3 миллиона галлонов в год, занимая 10-е место по производству вина в США.

Большая часть качественного винного винограда штата растет в пределах 40 км от озера Мичиган. Эффект озера защищает виноградные лозы от снега зимой, замедляет распускание почек весной, чтобы избежать повреждений морозом, и продлевает вегетационный период до четырех недель.

Критики все чаще хвалят качество разнообразной продукции Мичигана. Среди насаждений европейских сортов Vitis vinifera Каберне Фран, Рислинг, Мерло и Пино Блан предлагают сбалансированность и элегантность, хорошо сочетающиеся с почвами и климатом. Французско-американские гибриды, такие как Cayuga, Seyval и Traminette, а также устойчивые сорта, такие как Frontenac, появляются в сортовых винах и смесях.

Л. Моуби в 'Лиланау' и 'Знаменитый Рислинг' Шато Гранд Траверс в Old Mission создали точку опоры и помогли проложить путь на десятилетия, но теперь новые производители продвигают инновации в технологиях, посадках и маркетинге.

В Марийские виноградники , сорта выращиваются под улавливающими тепло навесами (nellaserra), чтобы позволить созревать в холодную весну и прохладные осенние температуры. Другие винодельни, например Подвалы Shady Lane , 2 парня винный завод и Недвижимость , успешно нарушили правило «слишком холодно для красных».

Тем не менее, Рислинг остается визитной карточкой штата. Подвалы полуострова , Black Star Farms и Шато Гранд Траверс возглавляя обвинение. Двухдневное мероприятие «Город Рислинг» проводится в Траверс-Сити каждый июль. Он включает симпозиумы с производителями рислинга со всего мира и потребительскую дегустацию под названием «Ночь 100 рислингов». Гевюрцтраминер привлекает все большее внимание в штате и набирает обороты среди критиков на национальном уровне. —Сьюзан Костшева