Выключиться и остаться дома, когда новая пандемия коронавируса не стала вариантом для большей части винодельческой отрасли. Вместо этого производителям пришлось быстро придумать, как создать безопасную среду не только для гостей и серверов в дегустационные залы , но и для тех, кто работает на винодельне.

Некоторые процедуры носят временный характер, например, ограничение количества людей в помещении, измерение температуры рабочих и размещение сотрудников на сортировочных линиях. Другие, скорее всего, останутся. Мы рассмотрим протокол безопасности работников, который имеет смысл не только в отношении вируса.

Сохранение чистоты

Федеральные организации, такие как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, Управление по безопасности и гигиене труда, а также торговые группы, такие как Институт вина и Альянс виноделов и производителей долины Сонома . В них дается широкий и простой совет о том, как поощрять частое и тщательное мытье рук с мылом и водой или использовать дезинфицирующее средство на спиртовой основе, когда мыло и вода недоступны, и дезинфицировать оборудование.

Конечно, поддержание чистоты на винодельне всегда было важным элементом процесса изготовления вина.

«Мы уже дезинфицируем все до и после использования, - говорит Джон Грохау, соучредитель и винодел в Красный Электрик в Портленде, штат Орегон, и в Groces Cellars в Амити, штат Орегон, когда его спросили, будет ли он продолжать какой-либо протокол эпохи Covid. «Я думаю, что мы немного усовершенствуем этот процесс очистки, возможно, добавим еще один шаг».

Отпуск по болезни

Процедуры для сотрудников, которые могут быть инфицированы Covid-19, ясны и конкретны. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют предполагать, что любой сотрудник с симптомами коронавируса страдает заболеванием и остается дома не менее семи дней, 72 часов после исчезновения симптомов или после получения двух отрицательных тестов с интервалом 24 часа.

С 1 апреля 2020 года Закон о реагировании на коронавирус в первую очередь требует, чтобы все компании предоставляли двухнедельный отпуск по болезни с оплатой в две трети, но только до 31 декабря 2020 года. Теперь отдельные компании должны оценить свои правила оплачиваемого отпуска. .

Для жителей винодельческой страны психическое здоровье - приоритет

«Если вы заболели, не приходите на работу», - говорит Грохау. «Мне придется взглянуть на составление бюджета и тому подобное, но я думаю, что для этого потребуется больше отпусков по болезни».

Он добавляет, что с этого момента все сотрудники, которые приходят на работу с насморком или легким кашлем, должны будут носить маски.

Трудно отделить эти проблемы от опасностей, связанных с лесными пожарами, а в некоторых случаях - с низкой заработной платой и условиями спальных помещений для сезонных работников. Но, безусловно, новое внимание уделяется таким группам, как Альянс за справедливое восстановление в Северном заливе Калифорнии. Чем здоровее рабочие, тем лучше вино, и это то, к чему может стремиться каждый производитель.