Дэйв Уилсон, менеджер по производству
Аляскинская пивоваренная компания , Джуно, Аляска

Какое пиво вы приносите - которое не варили?
Chimay Blue. Он отлично подходит для застолий в игровой день и достаточно мягкий, чтобы пить в начале дня. Понимаете, на Аляске мы находимся на один часовой пояс позади Pacific Standard, так что игра начинается рано днем ​​- как раз к позднему завтраку.

С какими закусками он сочетается?
Chimay Blue - это свежее, освежающее пиво с полным вкусом, фруктовое, несколько сухое, которое можно сравнить с игристым вином, что делает его отличным пивом для позднего завтрака. Таким образом, он прорезает богатство сыра, яиц и мяса в моих плоских блидерах для завтрака с омлетом.

Что вы принесли из того, что сделали, и какое идеальное сочетание?
Мои плоские ползунки с омлетом и буррито (эй, я люблю их!) В сочетании с нашим имперским красным элем Alaskan Pilot Series Imperial Red Ale.

---

Мэтт Брофи, пивовар
Пивоварня Flying Dog , Фредерик, Мэриленд

Какое пиво вы приносите - которое не варили?
Хороший сезон (Saison Dupont), IPA (Avery IPA) и большой зимний теплый напиток, например, Sierra Nevada’s Celebration.

С какими закусками он сочетается?
Мы не откажемся от традиционных закусок, но поэкспериментируем, сочетая вышеупомянутое пиво с образцами сыров. Сочетаем землистый сезон с камамбером. Для травянистого, пряного IPA, выдержанного вермонтского чеддера и чего-нибудь необычного для зимнего потепления - возможно, американского голубого или Stilton.

Что вы принесли из того, что сделали, и какое идеальное сочетание?
Я делаю хабанеро вегетарианский перец чили, который растопит ваше лицо. Я обычно сочетаю его с чем-нибудь хмелевым, например с нашим IPA Snake Dog или Double Dog Imperial IPA, хотя трудно найти что-то, что действительно могло бы его приручить.

---

Ларри Хорвиц, региональный пивовар
Пивоварня Iron Hill , Западный Честер, Пенсильвания

Какое пиво вы приносите - которое не варили?
Lagunitas IPA - и если вы не думаете, что банки предназначены для крафтового пива, вам следует пересмотреть свое мнение. Они не пропускают солнечный свет, убивающий пиво, и хорошо путешествуют.

С какими закусками он сочетается?
Самое замечательное в IPA то, что он хорошо сочетается со стандартами, такими как острый, потный перец чили и даже сливочные соусы из шпината и артишока. Но если бы мне пришлось выбрать обязательную пару, это были бы безумно вкусные яичные рулетики из филадельфии. И да, на вкус они намного лучше, чем звучат.

Что вы принесли из того, что сделали, и какое идеальное сочетание?
Американский светлый эль с железным покрытием. Он крепко горький, но не настолько крепкий, чтобы я не мог пить его весь день. Сочетание: куриные крылышки тайского барбекю. Легкомысленный до!

---

Гаррет Марреро, основатель
Maui Brewing Co ., Мауи, HI

Какое пиво вы приносите - которое не варили?
Бурбон. Это ведь «вечеринка»? Шутя в сторону, я обязательно принесу Prima Pils by Victory. Это фантастический пилзнер, с отличным хмелевым характером, очень пригодный для питья.

С какими закусками он сочетается?
Мой друг готовит соус для раковины под названием «Гетто». Это сливочный сыр, сыр, перец чили, говяжий фарш и т. Д.

Что вы принесли из того, что сделали, и какое идеальное сочетание?
Мне всегда нравится приносить что-то уникальное. Прямо сейчас я бы назвал наш бельгийский Kona Red Ale. Он сварен из кофейных фруктов местного урожая (ka, кофейная ягода - мясо вокруг зерен). С этим я бы, наверное, откусил немного чизкейка. Я немного сладкоежка, поэтому ни одна вечеринка не обходится без десерта.