Мои воспоминания о коктейльных программах в Бруклине в начале 2000-х представляют собой размытое пятно усатых мужчин в кожаных фартуках и галстуках-бабочках, которые выстукивают горький напиток, как лаборант, и бормочут такие слова, как «оржеат» и «крем-де-фиолетовый». Коктейли на этом уровне это может быть очень серьезное дело, но, к счастью, каждый декабрь мы можем радоваться противоположности: большой, напыщенной полной абсурдности, которой является зимний праздничный бар.

Для Сотера Тига, владельца Любовь и горечь , бар, ориентированный на горькие напитки, в Ист-Виллидж в Нью-Йорке, где ежегодно проводится праздничное всплывающее окно, эти заведения предлагают отдохнуть от привычных дел и момент сближения в суровом городе.

«Круглый год мы занимаемся этим серьезным делом, но смысл праздничных баров в том, чтобы вывести себя из себя», — говорит он. «Для нас всех это возможность выйти из своей жизни, сделать перерыв, расслабиться и присоединиться к другим людям в барах, которые являются местами сообщество ».

Независимо от того, являются ли эти бары временными или, в более редких случаях, постоянными круглогодичными, они больше ориентированы на Рождество, чем на Кванзу или Хануку (хотя есть и дань уважения этим двум праздникам), но стремятся быть инклюзивными.

Вас могут угостить живым пением на фортепиано, Рождественская история по телевизору, уютный камин и игры, а также бармен в шапке Санты. Вы тоже являетесь частью веселья — приходите в своем лучшем праздничном наряде, будь то самый уродливый свитер Рудольфа или самое праздничное красное платье.

«Это возможность выйти за рамки привычного, одеться возмутительно, выпить новые тематические коктейли, спеть песни и завести новых друзей», — говорит Тиг.

От замысловатых ингредиентов до роскошного декора — это самые праздничные праздничные бары в США и за их пределами.

`; }

Чудо

Местоположение: По всему миру
Даты (варьируются): Благодарение к Новому году

Было бы упущением, если бы мы не упомянули Miracle, всплывающее окно, которое охватывает десятки баров в США, а также несколько в Канаде, Европе, Азии и Центральной Америке. Бармен Ястребиный дом Любимое всплывающее окно Miracle происходит в ресторане Pacific Cocktail Haven (PCH) в Сан-Франциско, которым руководит владелец Кевин Дидрих.

«PCH исполняет Чудо, но Кевин также проделывает потрясающую работу, применяя свои кулинарные знания и создавая хорошо сбалансированное меню, доступное на любой вкус», — говорит Хаус.

Ожидайте экстравагантный декор, очаровательные украшения (например, семейку крошечных рождественских мышей на стойке рядом с вами), дружелюбных барменов и много хорошего настроения. Меню стандартное для всех баров, как и кружки, выставленные на продажу, в том числе всеми любимый рождественский единорог Сантарекс и набор «Непослушный и милый Санта».

В этом году будьте легкими и веселыми с Christmapolitan, смесью водки из цветов бузины и вермута, заправленной пряным клюквенным соусом, лаймом и розмарином, или отправляйтесь в более темный конец спектра с Snowball Old-Fashioned, по сути, старомодным, перевернутым со вкусом имбирных пряников.

В этом году 10% всех доходов от продаж кружек «Штаны Санты», «Бочка с рождественскими гимнами» и «Голова Санты» пойдут в фонд «Сева» — некоммерческую организацию, помогающую восстанавливать зрение.

Даты открытия различаются в зависимости от местоположения: большинство из них открывается в ноябре и закрывается в начале января, перед Новым годом.

Слейенда в Лейенде

Расположение: Бруклин
Даты: с 29 ноября по 31 декабря

Подарки, свисающие с потолка, иглу с меховыми стульями, где можно выпить, и пение «Красноносого оленя Рудольфа» и «Все одинокие дамы»? Мы здесь для этого. Это сочетание любви к пчелам, Рождеству и высококлассной коктейльной культуре происходит в отмеченном наградами баре Ivy Mix’s Leyenda, заведении с латиноамериканским акцентом в бруклинском районе Берум-Хилл.

«Это очень весело и привлекает множество людей, и они изо всех сил стараются украсить праздничные украшения», — говорит Тиг. «Там есть все обычные вещи, но также и латинские влияния множества молитвенных свечей и сахарных черепов, а также Тиа Миа, май-тай, переработанный с латинскими духами».

Вы также можете попробовать Coquito Ho Ho, в состав которого входит текила репосадо, херес, кокос, корица и яйцо, а также несколько сюрпризов, которые будут представлены в день открытия.

Бронирование принято.

Крампус Коув

Местоположение: Лос-Анджелес, Сан-Франциско, Бруклин, Остин, Сан-Антонио и Денвер
Даты: с ноября по 31 декабря

Если вы предпочитаете Хэллоуин и культовый ужас, а Рождество кажется вам перенасыщенным и чересчур веселым беспорядком, посетите бухту Крампус в шести городах США. Во всех всплывающих окнах можно увидеть черные рождественские елки с изуродованными частями кукол и другим кровавым декором.

«Мне нравится модель Крампуса, потому что она смотрит на Рождество через более темную линзу, не будучи манерной и милой», — говорит Тиг. «Когда-нибудь бар здесь, в Бруклине, преобразит свое пространство, превратив его в захватывающий опыт, который включает в себя не только тематический декор, но и музыку, которая высмеивает праздничную классику, превращая ее в гот-панк».

Создано Эрин Хейс, соучредителем Хэллоуин в Черной лагуне всплывающее окно, и Келси Рэймидж, директор Коллективный консалтинг Trash , атмосфера здесь мрачная и готическая, а не глупая и беззаботная.

Человек дня — Крампус, своего рода анти-Санта, который навещает детей вместе с добросердечным стариком Святым Ником и порет плохих розгами.

Выпейте тематические коктейли, в том числе Violent Night, смесь Illegal мескаля, черного кунжута, чая, банана Giffard и лайма, или любимый напиток Тига Santa's Slay, напиток, смешанный с водкой Harridan, кокосом, мятой, лимоном, хересом амонтильядо и пейшо. биттеры, которые, по его словам, выглядят как кремовое снежно-белое поле с кроваво-красной верхушкой.

Продолжительность сидения составляет 90 минут и включает в себя экскурсию по жуткому пространству и один приветственный напиток.

Потягиваю Санта

Местоположение: По всему миру
Даты: с 18 ноября по 31 декабря

«Зимой мы все мечтаем о теплых временах, и нет ничего более мечтательного, чем тщательно приготовленный ромовый напиток», — говорит Клэр Маклафферти , бармен-ветеран и автор готовящейся к выходу праздничной книги о коктейлях Spooky Cocktails. Вдохновленный Тики и тематический праздник, Sippin’ Santa стремится воплотить эти тропические фантазии в реальность (по крайней мере, на вечер).

Эти всплывающие окна, организованные людьми, которые также производят Miracle, проходят более чем в 60 местах по всей территории США и за их пределами и не могут похвастаться отсутствием недостатка в барах с соломенными крышами из пальмовых ветвей, досках для серфинга, зонтиках для коктейлей и мисках со скорпионами, которые они называют общественные тики-ванны.

Меню составлено мастером тики Джеффом «Бичбам» Берри. Напитки включают Frosty the Merman, приготовленный из ржи, ванильно-гвоздичного сиропа и лайма с ликерами из груши, абрикоса и душистого перца, а также Choquito, в состав которого входят ямайский и пуэрториканский ром, лайм, кокос, крем-де-какао и моль-биттер.

Пуристам Тики этот бар обязательно понравится. «Берри потратил годы на исследование, поиск и воссоздание оригинальных рецептов тики, а знание глубины исследований, которые проводятся в отношении напитков, делает их употребление слаще», — говорит Маклафферти.

Сочельник в Каванье

Расположение: Сан-Франциско
Даты: с 1 декабря по 31 декабря

Ночебуэна, или Сочельник, — центральный праздник во многих латинских традициях. Это время, когда семьи собираются вместе, чтобы съесть лечон и тамалес и отпраздновать рождение Иисуса. Это тема Cavaña, бара на крыше в районе Мишн-Бэй в Сан-Франциско.

В дополнение к великолепным ночным видам на город, подчеркнутым снегоходом, он предлагает веселые, дерзкие варианты латинских коктейлей и праздничную фотобудку. В крытом баре бармены в рождественских свитерах смешивают такие напитки, как текила Ног, молочный пунш Орчата и Богоматерь Гуавалупе, напиток из гуавы, розы и текилы, который подается в традиционной молитвенной свече.

«Всплывающее окно Nochebuena возвращает меня к моим любимым воспоминаниям об отпуске с лучшей настоящей домашней едой и забавными нотками классических праздничных напитков», — говорит Хелен Диас, соучредитель производителя спиртных напитков на растительной основе. Шаро . «Я люблю танцевать под Navidad Cumbia, праздничную стеклянную посуду и роскошный декор».

Вход бесплатный, но рекомендуется предварительное бронирование.

Рождественские каникулы Пита

Расположение: Хантингтон-Бич, Калифорния
Дата: с 27 ноября по 31 декабря

Если Рождественские каникулы Национального Пасквиля ваш резерв на отдыхе, это всплывающее окно в Хантингтон-Бич на Хаятт Ридженси Хантингтон Бич является обязательным. Этот чрезвычайно хорошо освещенный праздник, на котором не жалеют ни денег, ни лампочек, обеспечивает такое чрезмерное приветствие, которое Грисволды обожали бы.

От частных лаунжей-иглу до декора тики — все излишества можно увидеть в каждом уголке ресторана, оформленного в стиле хижины для серфинга. Из динамиков звучат оптимистичные рождественские мелодии, а вокруг разбросаны небольшие отсылки к фильму, в том числе вырезка кота на ковре.

Тематические напитки, такие как Nate’s Naughty Nog с темным ромом Papa’s Pilar, коньяком Remy Martin VSOP и домашним сиропом эгг-ног, сочетаются с легкими закусками, такими как запеченный клюквенный бри и слайдеры из индейки. На десерт также есть гигантские сморы.

LIT в Molly’s Soulard

Расположение: Св. Луи
Даты: с 29 ноября по 23 декабря

LIT в Molly’s Soulard — это ежегодная традиция, известная своей атмосферой сообщества и экстравагантным настроением. Здесь есть все: от идеальных саней и рождественских елок перед входом и декоративной стены, достойной Insta, до официантов, надевших светящиеся праздничные серьги и уродливые свитера.

Меню тоже праздничное. Закуски, такие как говяжья вырезка с беарнезом на чесночном тосте, сочетаются с декоративными напитками, такими как «Растопленный снеговик», согревающая смесь ликора 43, дисаронно амаретто, румчаты и сливок в бокале для мартини, увенчанная зефиром в виде снеговика.

«Их «Куропатка в груше» — это фантастическая версия французского 75-го с оттенком груши и бузины, о котором я думаю весь год», — говорит Фридрих.

Каждый год праздники собирают группы людей в дружелюбный соседний бар для обмена подарками и других праздничных встреч. Бритни Фридрих, бармен в Отель Chase Park Plaza в Сент-Луисе , посещал ЛИТ четыре года. «Каждый раз — это совершенно новый волшебный опыт, а рождественская еда и напитки всегда идеально подобраны», — говорит она.

Бронирование рекомендуется.

Мишура

Расположение: Филадельфия
Дата: с 29 ноября по 31 декабря

Филадельфия привносит в праздники тот же дух, что и в спорт. Это очевидно в некоторых из лучших пабов и баров. Мишура — один из лидеров, предлагающий сосульки, щелкунчики и снеговики, насколько хватает глаз, а также световое шоу дополненной реальности, которое создает красочные оптические иллюзии на физических объектах по всему пространству.

Не удивляйтесь, когда крошечные снежинки ударятся о вашу щеку — это не иллюзия, созданная третьим мартини, а настоящий искусственный снег, падающий из автомата.

В меню есть своя доля разливных напитков и банок, как и в любом хорошем баре Филадельфии, но в коктейли входят Мартини «Пряничный человечек» с Бакарди Дубовое сердце, Румчата, имбирные специи и сливки. Среди выдающихся блюд также есть горячий шоколад с добавлением кокоса Bacardi или соленой карамели Bailey's.

Южный полюс Лалы

Расположение: Остин
Даты: Круглый год

Всплывающее окно интересно ловить, пока есть возможность, но если вы хотите отпраздновать Рождество в июле, отправляйтесь в Lala’s, у которого есть два заведения в Северном и Южном Остине. Даже когда на улице 100 градусов, вы почувствуете, что вошли в уютную лыжную хижину в декабре, когда вы сидите на троне Санты, делаете селфи с часами обратного отсчета Рождества и машете Санте и его оленям на крыше.

Возьмите пиццу из соседнего дома и потягивайте «Маленького помощника Санты», мятный эспрессо-мартини, украшенный леденцом, или Ging-gle n' Juice, смесь джина Roku с клюквенной горечью, Dolin génépy и цитрусовых.

Блитцен на Бэгли

Расположение: Детройт
Дата: с 14 ноября по 5 января

Если вы чувствуете себя Гринчи, доберитесь по снегу до Blitzen's на Бэгли, чтобы попробовать лучшее праздничное заведение Детройта, где Grinch Punch и Very Merry Marg вызовут улыбку даже на самую злую кружку. Вы можете добавить в гоголь-моголь специи и выпить горячее какао по-своему, с выпивкой или без шнурков.

Пространство уютное и домашнее, с мебелью 60-х и 70-х годов, а стены украшают фотографии гостей и барменов. Сфотографируйтесь у Санты высотой 12 футов, полюбуйтесь 200 завернутыми подарками под елкой или заблудитесь в лесу из леденцов. Затем согрейтесь у уютного маленького камина в гостиной с головой с шипами за 6 долларов.

Хотя совладельцы Жак и Кристин Дрисколл не были уверены, что кто-нибудь появится, когда они впервые запустили праздничное всплывающее окно четыре года назад, оно стало большим хитом, увеличившись вдвое. «Наша мысль была: «Надеюсь, кто-нибудь придет», и теперь в квартале стоят очереди», — говорит Жак.

---

Подробнее о праздниках

• Ознакомьтесь с нашим путеводители по лучшим винам, которые можно подарить .
• Забудьте об индейке — это Коктейли на День Благодарения возьмите вдохновение с боков.
• Сделайте это Рождество зеленым с Маргарита, настоянная на конопле .
• Как пережить курортный сезон , по словам сотрудников Wine Enthusiast.
• Проведите очень нервное Рождество с эгг-ног эспрессо мартини .

В магазине

Набор коктейльных шейкеров и барных инструментов Dial-a-Recipe

В наличии | $19,99

Купить сейчас